Sådan opbevarer man honning i kamme: regler derhjemme, og hvor meget skal opbevares

Mange fans af biprodukter er interesserede i, hvordan man korrekt opbevarer honning i kamme. For at denne proces skal lykkes, er det vigtigt at overholde mange regler og retningslinjer. Først og fremmest bør du vælge den rigtige opbevaringsbeholder. Opretholdelse af optimale temperatur- og fugtighedsparametre er også af stor betydning. Derudover er det nødvendigt at sikre, at farlige skadedyr ikke starter i kammene.

Holdbarhed

Honningens holdbarhed påvirkes direkte af dens opbevaringsforhold. Hvis cellerne ikke er påvirket af negative faktorer eller parasitter, kan de bruges selv efter 10 år. Eksperter bemærker dog, at produktet med tiden stadig mister sine helbredende egenskaber.

Hvis indholdet af værdifulde komponenter i det første år efter indsamling er 100 %, falder deres antal i det tredje år til 60 %. Desuden er produktets antibakterielle egenskaber de første, der forsvinder. Derfor råder eksperter til at lave en sådan mængde lagre, at de rækker til præcis en sæson.

Regler for opbevaring af honning i kamme

For at honning i kamme kan beholde den maksimale mængde af værdifulde komponenter, skal den give de rigtige betingelser.

Temperatur

Når du opbevarer kamme derhjemme, er det vigtigt at overvåge temperaturen. + 4-11 grader kan betragtes som optimale værdier. Eksperter anbefaler at undgå pludselige temperatursvingninger, da dette påvirker produktets kvalitet negativt og reducerer holdbarheden betydeligt.

Fugt

Hovedårsagen til skimmelsvamp ved opbevaring af honningkager i en lejlighed anses for at være høj luftfugtighed kombineret med varme. Hvis denne indikator er mere end 65 %, spredes svampe hurtigt over overfladen af honningkager og trænger hurtigt ind i deres struktur.

Det er vigtigt at overveje, at mange typer skimmelsvamp kan fremkalde allergisymptomer. Derudover fremkalder høj luftfugtighed begyndelsen af fermenteringsprocesser, hvilket negativt påvirker produktets helbredende kvaliteter.

Sunshine

Under påvirkning af ultraviolet stråling ødelægges mange stoffer i nektaren eller ændrer deres struktur. Som et resultat reduceres dets nyttige egenskaber betydeligt. For at bevare maksimale helbredende egenskaber er det vigtigt at opbevare kammen på et mørkt sted.

Insekter

Bee rammer er ofte beskadiget af farlige insekter. Den største trussel mod dette produkt er voksmøl.Dimensionerne af hendes krop er 13-30 millimeter. Den er gråbrun i farven. Nektar indtages af både voksne og larver. Samtidig er voksmølen kendetegnet ved hurtig reproduktion.

Ud over at absorbere voks og honning ødelægger skadedyr bikager og efterlader deres affaldsprodukter på dem. Som et resultat bliver produktet helt ubrugeligt. Udseendet af parasitter afhænger af den korrekte opbevaring af produktet. Voksmølen er bange for lave temperaturer.

Opbevaringscontainere

For at bruge et kvalitetsprodukt er det vigtigt at vælge den rigtige beholder til opbevaring. Den bedste mulighed ville være ler- eller glasbeholdere, som er hermetisk forseglede. Dette er meget vigtigt, da bikagerne kan absorbere lugte.

Det er vigtigt at overveje, at metalredskaber ikke er egnede til masseopbevaring. Under påvirkning af sød nektar oxideres massen og frigiver skadelige stoffer. Når du vælger glasbeholdere, er det bedre at foretrække mørke beholdere. Emaljevare er også en god mulighed.

Siden oldtiden har folk opbevaret produktet i træbeholdere. Det er dog vigtigt at overveje, at nåletræ ikke vil fungere. Fødevaregodkendte plastikbeholdere er også tilladt. Men over tid kan honning kvæles i sådan en beholder. Derfor kan det betragtes som en midlertidig mulighed.

Hvor skal jeg opbevare?

For at produktet skal bevare det maksimale udbytte, er det vigtigt at vælge det rigtige sted til det. I dette tilfælde er der flere muligheder.

Køleskab

For at holde honning i kammen kan du lægge den i køleskabet. Samtidig anbefales det at opretholde temperaturregimet ved +5 grader og slippe af med overskydende fugt. Produktet skal være i en lufttæt beholder, da det absorberer dampe godt. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er frugt eller korn ved siden af binektaren. S alt mad betragtes også som dårlige naboer.

Kælder, kælder

Folk, der bor i private hjem, opbevarer ofte honningkager i kælderen. Det skal huskes, at de fleste af disse rum ikke er egnede til opbevaring af produktet. Derfor er det så vigtigt at overvåge temperatur og luftfugtighed.

Hvis kælderen er egnet til opbevaring af honningkager, er det bedst at opbevare sammensætningen i træbeholdere, der er gennemvædet i voks. Samtidig bør der ikke være retter med surkål, s alt, sukker eller korn i nærheden.

Skab, spisekammer

På sådanne steder kan honningkager opbevares om vinteren. For at gøre dette skal du bare placere beholderen med dem på et mørkt sted. Det er vigtigt at huske, at der ikke bør være andre produkter i nærheden. Du bør også sikre dig, at der ikke er insekter i spisekammeret eller skabet.

Hvad kan ødelægge honeycomb

Kammehonning anses for at være ret krævende i forhold til opbevaringsforhold. Der er mange eksterne faktorer, der kan ødelægge produktet. Disse omfatter følgende:

1. Skimmelsvamp - påvirker binektar ved høj luftfugtighed. I en sådan situation skal honning smides ud.
2. Insekter - voksmøl kan ødelægge birammer på kun 1 uge. For at undgå sådanne problemer er det vigtigt regelmæssigt at ventilere indholdet af beholderne. Det er vigtigt at holde den korrekte temperatur i rummet. Det bør ikke overstige +10 grader. Under sådanne forhold kan parasitter ikke udvikle sig og dø.
3. Solens stråler - de fører til ødelæggelse af produktets helbredende egenskaber. Derfor anbefales det at opbevare honningkagen på et mørkt sted.
4. Høj luftfugtighed - i dette tilfælde begynder gæringen og syningen af biproduktet. For at normalisere fugtighedsparametrene er det vigtigt at sørge for fuld ventilation på det sted, hvor massen opbevares.

Hvordan forlænger man holdbarheden?

For at holde honeycombs korrekt opbevaret, bør du følge de grundlæggende anbefalinger fra erfarne biavlere:

1. Små portioner kan opbevares på værelsesbetingelser. Dette må dog højst ske i seks måneder. Samtidig er det vigtigt at opretholde optimale parametre for fugt, temperatur og lys.
2. I et privat hus kan du opbevare honningkager i kasser lavet af naturligt træ. I dette tilfælde skal alle revner belægges med spartelmasse.
3. Når du køber honning i en plastikbeholder, skal du straks overføre den til et andet fad.
4. Når du vælger en opbevaringsbeholder af træ, er det vigtigt at undgå blødt træ. De indeholder en masse harpiks og æteriske olier, som vil gøre produktet bittert.
5. Læg ikke honningkager i fryseren. Under påvirkning af lave temperaturer vil voksen sprænges, og nektaren flyder ud.

Kammehonning er et unikt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes det høje indhold af værdifulde komponenter. For at denne delikatesse kan bevare sine egenskaber så længe som muligt, skal den give optimale opbevaringsforhold. Det er vigtigt at overvåge fugtighed og temperatur. Det er også bydende nødvendigt at vælge den rigtige lagerkapacitet.

Anbefalet