Tomater med honning til vinteren: 10 bedste syltningsopskrifter med billeder og videoer

Tomat er den mest populære sommerfrugt. Ifølge statistikker er dets forbrug 70% af alle grøntsager i verden. Hvert år giver yndlingsafgrøden en rigelig høst, hvoraf noget spises frisk, resten skal gemmes til den kolde årstid. Hver gang kommer husmødrene med flere og flere nye opskrifter til konservering af tomater. Du kan eksperimentere og lukke tomaterne med honning i stedet for sukker til vinteren. Indførelsen af honning mætter marinaden med en usædvanlig smag og aroma. Ud over honning kan hvidløg, løg, peberfrugter, krydderurter efter smag - dild, persille, peberrod, selleri, kirsebær og ribsblade tilsættes marinaden.

Hvilke tomater skal man vælge til konservering

Til tilberedning af syltede tomater er frugter af fuld modenhed velegnede, der vejer 50-70 g med tæt frugtkød og tykt skind. Under varmebehandlingen vil de bevare deres integritet og vil ikke falde fra hinanden, når de fjernes fra beholderen. Det menes, at marinader fra lyserøde og brune sorter er særligt velsmagende. Gule, orange, blommeformede, cylindriske og hjerteformede tomater ser smukke ud i en krukke og på bordet. Råvarer skal være friske, uden mekaniske skader og spor af skadelige insekter og mikroorganismer.

Særligt til forberedelser til langtidsopbevaring blev sorter, der opfylder de nødvendige krav, forædlet - Solnechny, Marinadny, Canning Kyiv. Sorterne Ermak, Zarnitsa, Raketa, Prometheus har fremragende konserveringsegenskaber. De adskiller sig i frugter af lille størrelse, de har udviklet modstand mod patogen mikroflora.

Forberedelse af hovedingredienserne

Forberedelse af råmaterialer til konservering omfatter følgende trin:

1. Inspektion. Frugterne skal undersøges omhyggeligt for at udelukke beskadigede, rynkede, overmodne. Hvis der findes spor af skimmelsvamp eller andre sygdomme, bør hele partiet afvises.
2. Sortering. For tæt pakning i glas er det vigtigt at have tomater ved hånden, der er lidt forskellige i størrelse. Derudover er det ikke altid nødvendigt at lukke tomater i samme beholder. Sortering giver dig mulighed for at spare tid og ikke lede efter den ønskede frugt i den samlede masse.
3. Vask. Først er det tilrådeligt at lægge tomaterne i blød i et bassin i en halv time, derefter skylles grundigt med rindende vand og lægges i et dørslag for at glas vandet. Nogle gange er der anbefalinger til at lave en punktering på stilkens sted for at undgå at revne frugten ved opvarmning, men det er ikke nødvendigt. Det er mere en genforsikring.
4. Andre grønne ingredienser - løg, hvidløg, urter bør også efterses, fjern dele, der er uegnede til konserves.
5. Honing er bedre at tage flydende, ny kollektion, duftende, for eksempel Altai-bjerg eller taiga, akacie, lind, koriander, eng. Et produkt med lidt smag vil ikke kunne skille sig tydeligt ud i marinaden.

Lækre opskrifter til vinterforberedelser

Canning er en kreativ proces, der giver dig mulighed for at finde uventede smagsløsninger og originale kombinationer af produkter.

Hvis det i sidste ende lykkes dig at lave en ekstraordinær ret, bliver den enhver husmors stolthed.

Opskrift på klassisk honningmarineret tomat

Honing er et delikat og delikat produkt, duftende og let syrligt. I den klassiske version af forberedelse af søde tomater til vinteren kommer disse kvaliteter frem, de overdøves ikke af andet.

For at tilberede honningtomater uden krydderier skal du bruge:

• Tomater - 1,8 kg.
• bulgarsk peber - 1 stk.
• Honing - 1 glas.
• S alt - 1 spsk. l.
• Eddikeessens - 1 spsk. l.
• Vand.

Steriliser glasflasken, afkøl. Arranger de tilberedte tomater i en beholder op til toppen. Skær stilken af peberfrugten af, fjern frøene, hak groft, anbring i de hulrum, der dannes under lægningen af hovedproduktet. Forbered kogende vand, brygg frugter til dem tre gange, tilsæt honning, s alt og eddike før sidste gang. Luk hermetisk, kontroller kvaliteten af lukningen, sæt den på hovedet, dæk til.

Tomater med honning og peberrod

Krydderier til honningmarinade bør tages i små mængder, så smagene er harmonisk kombineret, og ingen er fremherskende.

Opskrift på honning-tomattilberedning med peberrod - produkter:

• Tomater - 600 g
• Varm peber - 2 ringe.
• Dild - 1 paraply.
• Peberrod - et halvt blad.
• Hvidløg - 2 fed.
• 9 % eddike - 1 spsk. l.
• S alt - 1 tsk. med rutsjebane.
• Honning - 2 spsk. l.
• Vand.

Forbered beholderen. Det nederste lag af dåsemad består af bitre og aromatiske urter - peberrod, hvidløg, peber, dild. Læg tomaterne ovenpå. Kog indholdet af beholderen med kogende vand, dæk med låg, lad det stå i 15 minutter. Dræn væsken i en rustfri beholder, tilsæt s alt, honning, eddike og kog op. Fyld frugten med færdiglavet lage og rul sammen. Luftkøling.

Med basilikum

Krydrede marinader er altid et stort hit. Det er svært at modstå fristelsen til at prøve mindst én tomat, når den åbne krukke dufter indbydende af duftende urter.

For at samle sådan et emne skal du bruge ingredienser:

• Tomater - 700 g
• Basilikum - 2 kviste.
• Hvidløg - 2 fed.
• Honning - 3 spsk. l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• S alt - 1 spsk. l.
• Allspice - 5 ærter.
• Chilipeber - 1 lille bælg.
• Bordeddike - 1 spsk. l.

Smid basilikum, hvidløg, laurbær, allehånde og varm peber i en krukke, og fyld den med tomater. Hæld kogende vand, efter 15 minutter, dræn det i en beholder til kogende s altlage. Tilsæt s alt, honning og eddike, bring det i kog, hæld over frugterne. Læg en rist eller et håndklæde i steriliseringsbeholderen, læg produkterne, hæld varmt vand over krukkernes skuldre, steriliser i 15 minutter. I slutningen af processen skal du rulle op.

Med sløjfe

Når du tilbereder marinader, kan du variere den klassiske opskrift, som du vil, hvilket resulterer i en original ret med en rig smag. Hvis der ikke er lyst til at bruge eddike, erstattes den let med citron- eller ribssaft. Ved at tilsætte en række forskellige krydderier kan du få et lækkert produkt, som ikke skammer sig at sætte på det festlige bord.

Her er den originale opskrift på honningtomater med løg og krydderier:

• 1,8 kg tomater;
• 1 liter vand;
• 100 ml honning;
• 300 ml ribsjuice;
• 2 kviste estragon, ribs og citronmelisse hver;
• 1 spsk l. s alt;
• 3 søde peberfrugter;
• 4 fed hvidløg;
• 4 pærer;
• 1 varm peber;
• 1 spsk olie;
• 6-8 allehånde ærter;
• 3 laurbærblade.

Tomater blancheres i 1 minut, nedsænkes i isvand, fjernes, får lov til at dryppe af. Bunden af en 3-liters flaske er lagt ud med urteblade og krydderier. Tomaterne lægges ud ved at lægge hakkede løgringe, skiver af sød peber og en bitter bælg i hulrummene. Lage koges af vand, ribssaft, honning, s alt og olie, hældes i en ballon. Produkterne steriliseres i 15 minutter, tæt forseglet.

S altede tomater med honning og hvidløg

S altning af tomater er en konserveringsmetode, der vil appellere til elskere af naturlig smag, dem, der er kategorisk imod enhver syre - eddikesyre, citronsyre.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 1,8 kg tomater.
• Flok grønt.
• 1 selleristilk.
• Et halvt hoved hvidløg.
• 2 spsk. l. skat.
• 2 spsk. l. s alt.
• 1 spsk l. vegetabilsk olie.

Grøntsager skal tilberedes: Lav et hak op til halvdelen af frugten. Hak grøntsager fint, kombiner med hvidløg, passeret gennem en presse, s alt, krydr med olie. Fyld tomaterne med denne blanding og læg dem i en steriliseret beholder. Kog s altlagen fra vand, s alt og honning, hæld frugterne over. Steriliser 20 minutter, rul op.

Marinerede tomater med peberfrugt

Hvis du vil lave en forberedelse til vinteren med en brændende smag, bør du prøve denne opskrift:

• 2 kg tomater.
• 1 stor rød gulerod.
• 3 søde peberfrugter.
• Varm peber efter smag.
• 5 fed hvidløg.
• Flok persille.
• Eddikeessens - 1 spsk. l.
• 1 spsk l. s alt.
• 2 spsk. l. skat.
• 1,3 liter vand.
• Laurbærblad, peberkorn.

Vask og rens alle grøntsager. Skær gulerødder og peberfrugt i stykker. I bunden af det steriliserede fad laver du en "pude" af krydderier og urter. Placer tomater på toppen, flyt dem med hvidløg, varm og sød peberfrugt, gulerødder. Opbevar ved at hælde tre gange; i sidste fase hældes s alt, honning og eddike i flasken. Luk under låget.

Tomater i honningfyld

Delikat og let krydret lage opnås ved moderat brug af krydderier. Mad skal tilberedes:

• 700 g tomater.
• 2 spsk. l. skat.
• 0,5 spsk l. s alt.
• 1 tsk citronsyre.
• 1 laurbærblad.
• 2 stk nelliker.
• 5 ærter hver af allehånde og sort peber.

I en dampet krukke skal du først putte duftende krydderier og derefter grøntsager. Kog dem tre gange med kogende vand, tilsæt honning og s alt før det sidste trin.

Fem minutters opskrift

Opskrifter til hurtig og nem madlavning er altid relevante. Enhver husmor ønsker at finde på noget velsmagende og bruge så lidt tid som muligt. Metoden til konservering med kortvarig varmebehandling opfylder denne anmodning. Du skal tage følgende produkter til ballonen:

• Tomater - 1 kg.
• bulgarsk peber - 1 kg.
• 1,5 liter vand.
• 2 spsk. l. frugteddike.
• 100 ml honning.
• Sorte peberkorn.

Kom det forberedte plantemateriale i en beholder, hæld kogende vand over det, lad det stå i 15 minutter. Dræn væsken, kog. Tilsæt honning og s alt til en krukke med grøntsager, hæld kogende vand på toppen og rul sammen.

Honningtomater i litersglas

Tomater kan rulles ikke kun hele, men også skæres i skiver. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage frugterne af ufuldstændig modenhed, ikke bare tæt, men barsk. Nødvendig:

• Tomater er den rigtige mængde.
• Løg - 2 stk. på en krukke.
• Vand - 10 l.
• Eddike - 400 ml.
• Honning - 3 spsk
• S alt - 1 spsk
• Krydderier efter smag.

Kom krydderier, skivede tomater og løgringe i forberedte glasbeholdere.Installer dem i sterilisationstanken. Kog s altlagen, hæld i krukker, dæk dem med låg. Hæld opvarmet vand i tanken, så det når skuldrene af glasbeholderen. Steriliser 20 minutter, forsegl.

Cherrytomater på dåse med honning

Konservering af søde cherrytomater involverer mange opskrifter. Her er en metode til at tilberede honningtomater uden skind. Ingredienser:

• Cherry - 1,5 kg.
• Honning - 100 ml.
• Citron - 2 stykker
• 3 kviste koriander og basilikum hver.
• Hvidløg - 4 fed.
• Rød peber - efter smag.

Fjern skindet fra tomaterne, hertil skal de blancheres i kogende vand i 2 minutter. Huden fjernes forsigtigt mod stilken. Sæt grønt, krydderier, den ønskede mængde peber på bunden af beholderen. Forbered en marinade af vand, s alt og honning og krydr tomaterne med det.Steriliser produkter i 15 minutter, forsegl, indpak varmt.

Hvor skal du opbevare emnet, og hvad du skal bruge det med

Tomater i honningmarinade holder sig godt ved stuetemperatur et mørkt sted i 1 år. De bruges som supplement til varme retter fra dyre- og fjerkrækød. Kan bruges i pickles, saucer og saucer.

Anbefalet