Tomater uden skind til vinteren: hurtige s alteopskrifter med billeder og videoer

Værtinder, tag dine hænder, jeg vil dele, hvordan man laver flåede tomater til vinteren. For dem, der er for dovne til at fjerne skindet fra tomater, anbefaler jeg dig kraftigt at læse opskrifterne. Dine kære vil helt sikkert sætte pris på forskellen i smag mellem de syltede tomater med skind og syltede tomater ifølge mine opskrifter uden skind.

Fjern skindet fra en tomat hurtigt og nemt

Jeg giver råd om, hvordan man vælger de rigtige tomater. Først og fremmest er variationen vigtig. Salatsorter er ikke egnede. Tag kun sorter af dåseformål. De er nemme at identificere på deres faste kød og hårde hud. Hvis du skærer en tomat i to, kan du se, at der er få frø i den.

Tomater uden skind på dåse er altid små. Store frugter kan miste deres form i marinaden og ødelægge rettens udseende. Vi tager frugter af omtrent samme størrelse, alle små eller mellemstore.

Vi besluttede os for egenskaberne af frugterne til s altning, vi fortsætter til den primære forarbejdning. Vi tager to store bassiner for at starte. Hæld koldt vand i den ene, læg de vaskede frugter i den anden. På hver vasket tomat laver jeg et snit på tværs i tuden. Et snit gør det nemmere at fjerne huden.

Mens jeg laver udskæringer, koger jeg vand. Jeg hælder tomaterne med kogende vand. Jeg har dem dampet i kogende vand i meget kort tid fra 30 til 40 sekunder. Så smider jeg dem hurtigt med en slev i et nærliggende bassin med koldt vand. Så er det et spørgsmål om teknik, håndbold – og alle tomaterne er nøgne. Skallen revner og skilles let fra frugten.

Den nemmeste opskrift på syltede tomater uden skind

Start med den nemmeste opskrift på tomater uden skind til vinteren. Den behøver kun 800 g flåede tomater og det sædvanlige sæt ingredienser til s altlage:

1. S alt.
2. Sukker.
3. eddike.
4. Laurbærblad.
5. Søde ærter.

Fra listen, læg kun eddike, s alt og sukker i henhold til normen, en spiseskefuld. Alle andre krydderier efter din smag. For at få smag i denne opskrift på syltede tomater, tilsæt en halv klokke, moden peber, et lille bundt dild og et par fed hvidløg.

Vi tager færdiglavede tomater uden skind. Vi lægger frugterne i en krukke, efter at have steriliseret det for et par tidligere. Lavrushka, dild, hvidløgsfed og andre krydrede krydderier ligger allerede i bunden af krukken. Læg en halvdel af peberfrugten skåret i to dele oven på tomaterne.

Krukken ligger smukt, du kan fylde den med kogende vand. Jeg koger vand i en kedel, hælder frugten, lader den stå i 8-10 minutter. For at forberede marinaden tager jeg en pande og hælder vandet fra krukken i den. Jeg sender gryden til komfuret, hælder s alt og sukker i vandet, bringer det i kog.

Hæld kogende marinade over grøntsager, hæld 1-2 spiseskefulde eddike i den. Syltede tomater kan trygt rulles sammen med låg kogt i 5 minutter. Sørg for at vende krukken og læg den på gulvet i denne position, luk den med noget varmt. Når det er afkølet, kan du lægge det i spisekammeret.

Daggamle tomater uden skind i en kold marinade

Alle venner, der har smagt mine syltede tomater, beder om en øjeblikkelig opskrift, selvom de for at være ærlig smager mere som s altede tomater. Dette skyldes, at s altning foregår i kold s altlage.

Først forbereder jeg marinaden, den skal køle af. Jeg tager 1 liter vand gennem filteret. Jeg koger vand i en gryde, hæld 50 g s alt, 120 g sukker. Fjern gryden med kogt vand fra komfuret, tilsæt 100 ml bordeddike, stil til afkøling.

Tomater Jeg tager præcis 1 kg. Jeg renser det på min måde. Jeg tager også 1 løg, 1 peberfrugt, 1 lille bundt dild. Jeg skærer løg og peberfrugt i tynde strimler. Jeg blødgør dild i to vand og hakker tilfældigt. Jeg blander dild, løghalvringe og hakket peberfrugt. Jeg foretrækker denne opskrift til at lave mad med hvidløg, hakke et par fed og tilføje til dildblandingen.

Jeg steriliserer krukken. Jeg fylder det i lag: et lag tomater, et lag dildblanding. Hæld den afkølede marinade i den fyldte krukke. Vi ruller aldrig grøntsager efter denne opskrift. Vi sætter de s altede tomater i køleskabet. Bogstaveligt t alt en dag senere spiser hele familien allerede s altede tomater.

Tomater i tomater

Jeg elsker tomater i deres egen juice. Engang tilberedte jeg dem på grund af mangel på tid på min egen måde. Nu skal jeg fortælle dig hvordan. Jeg valgte overmodne tomater på ca. 2 kg, skar dem i stykker, kom dem i en gryde og satte dem på komfuret til lidt varme.

Jeg valgte mellemstore syltede tomater til en 3-liters krukke, pillede dem fra skindet og kom dem i en forberedt, skoldet, steriliseret krukke. Jeg kogte vand i en kedel og hældte det i en krukke.

Kogte hakkede tomater i 30-40 minutter, tilsat 1 spsk. l s alt, sukker, fjernet fra komfuret. Hun drænede vandet fra glasset ned i vasken, fyldte det med hakket tomatmarinade og skruede låget på. Jeg råder dem, der konserverer grøntsager, til at prøve min opskrift. Lav mad hurtigt, spis lækkert.

Anbefalet