Hindbærsyltetøj fem minutter til vinteren: 9 madlavningsopskrifter og trinvise instruktioner

Enhver husmor forsøger at gøre marmelade ikke kun velsmagende, men også at give maksimale fordele. På grund af ødelæggelsen af nogle af vitaminerne på grund af udsættelse for høje temperaturer, er det meget vigtigt at reducere kogetiden for hindbær. Den bedste vej ud af situationen er at lave fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren. Under dette navn har vi kombineret flere opskrifter, der gør det muligt at tilberede en dessert uden et langt opkog.

Funktioner ved fremstilling af fem-minutters hindbærsyltetøj til vinteren

Hvis du kender disse funktioner, så vil selv værtinden, som skal tilberede det for første gang, klare et sådant arbejde. Det er vigtigt ikke at overeksponere bærrene på bålet, så delikatessen ikke viser sig at være en smule tør.

Udvalg af hovedingredienser

På grund af det faktum, at dette bær fordærves meget hurtigt, bør en delikatesse fra det tilberedes samme dag som høsten.

For at vaske bærrene skal du trække vand i en større gryde og skylle dem forsigtigt. Men det gør man ikke altid, for hindbær er meget møre og kan blive beskadiget.

Stængler kan kun fjernes, efter at bærene er blevet vasket og tørret, spredt på en klud.

Den dag, hvor det regner, bør du ikke plukke hindbær: de vil være vandige og ikke særlig søde.

Regler for tilberedning af retter

Alu-kogegrej er ikke egnet til tilberedning af sådan en delikatesse.

For at holde syltetøjet så længe som muligt, er det nødvendigt at hælde det i steriliserede glas og rulle det sammen med kogte metallåg. Polyethylen er kun egnet til opbevaring i køleskabet.

Hvordan laver man fem minutters hindbærsyltetøj?

5-minutters marmelade er tilberedt af udeformede bær.

Den har fået sit navn på grund af det faktum, at det netop er tid til at lave mad: Du skal koge bærrene på et lille bål to eller tre gange i fem minutter.

Hvis der er insekter i hindbær, skal du lægge bærrene i vand, hvortil der er tilsat s alt, i et par minutter. Fejlene vil flyde op, og derefter skal bærrene skylles forsigtigt med almindeligt vand.

Omrøring anbefales ikke for at forhindre skade.

Klassisk opskrift

For 1,75 liter marmelade skal du bruge et kilogram bær og perlesukker.

Trin-for-trin madlavningsinstruktioner er som følger:

1. Hæld 0,5 kg sukker i en emaljeskål, top med hindbær og sukker igen. Stil på køl i seks timer.
2. Sæt kummen med bær på et lille bål, vent til det koger, og kog i 5 minutter, og fjern skummet.
3. Vent indtil det resulterende marmelade er afkølet, bring det i kog igen og vent 5 minutter.
4. Forbered beholdere og låg. Hæld marmelade i glas og luk. Sæt i en kold kælder. Med tiden vil marmeladen blive tykkere.

Fra hindbær revet med sukker

For 1,75 liter skal du bruge et kilogram bær og perlesukker.

Madlavning:

1. Vask bærrene og lad dem tørre.
2. Hæld bærrene i en skål i lag, dæk dem med sukker.
3. Mas dem med en kartoffelmoser for at lave en puré. Efter halvanden time, en skål - på komfuret, kog, fra dette øjeblik kog i 5 minutter
4. Pak i krukker, rul sammen.

Fra hele bær

Dette er en fantastisk mulighed, hvor bærrene holdes intakte. Det er nødvendigt at koge i sirup med tilsætning af en lille mængde vand.

Påkrævet:

• per kilogram bær og granuleret sukker;
• et glas vand.

Tilberedning af en delikatesse som denne:

1. Først koges sirup af vand og sukker. Det er nødvendigt at varme det langsomt op, omrør så ofte som muligt, indtil alle krystallerne forsvinder. Siruppen bliver meget tyk.
2. Bærrene lægges ud i sirup, bassinet sættes i ild, indholdet røres med en træspatel eller rulles i bassinet, så alle bær drukner.
3. Når det koger, kog ved lav varme i 5 minutter. Fjern skum.
4. Hæld den tilberedte delikatesse i glas, luk og afkøl.

Brug af vand og sukkersirup

Du skal bruge:

• per kilogram bær og granuleret sukker;
• 1 glas vand.

Proces:

1. Hæld bærrene efter skylning i et dørslag - dette vil dræne vandet.
2. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog sirup ved lav varme, under omrøring af og til.
3. Hæld hindbærrene i siruppen og bland langsomt med en hulske.
4. Bring i kog. Fjern det, når der kommer skum.
5. Tilbereder marmelade kun 5 minutter. Men for at holde det bedre kan du øge denne tid til 10.
6. Hældes i krukker og rul sammen.

Ingen madlavning

Denne marmelade kan efterlades udrullet. Kan opbevares i fryseren.

Det tager et kilogram bær og granuleret sukker.

Du kan tilberede det sådan her:

1. Bær er ved at blive tilberedt. Drys i en gryde med sukker 1:1. Rør med en ske eller spatel.
2. Riv hindbærene med en blender eller kartoffelmoser.
3. Sæt til side i to timer.
4. Steriliser krukker. Hæld marmelade i det. Luk med capron låg. Opbevares i køleskab eller fryser.

Med gelatine

På trods af tilstedeværelsen af naturligt pektin i bærene, vil delikatessen være tykkere på grund af tilsætningen af gelatine.

Påkrævede produkter:

• kg bær;
• 800 g sukker;
• 2 store skeer gelatine.

Tyk gelé tilberedes sådan her:

1. Bær tilberedes, dækket med sukker. Ryst gryden. Lad stå i 2-3 timer.
2. Så snart hindbærene begynder at safte, skal du sætte gryden på komfuret.
3. Bring det i kog ved lav varme. Så snart de første "løg" dukker op, skal du slukke for ilden.
4. Tilbered i tre sæt, og lad ikke delikatessen koge for meget. Før den tredje, sidste madlavning, lægges gelatine i blød i en tredjedel af et glas varmt vand. Når marmeladen koger, hældes den opsvulmede gelatine i og det hele blandes forsigtigt.
5. Hæld varmt i krukker. Efter afkøling flyttes til opbevaring i spisekammeret.

Med basilikum

Denne delikatesse er en meget harmonisk duet af lyse hindbær og intelligent basilikum. For to kilo bær skal du bruge en masse af denne urt.

Progress:

1. Sænk bærrene i koldt vand og derefter i et dørslag for at dræne dem.
2. Kom hindbær i en gryde eller et bassin, og drys det med sukker. Ryst skålene, så bærrene er jævnt dækket med søde krystaller. Vent tre til fire timer, indtil sukkeret er opløst.
3. Sæt gryden på et lille bål for at lave marmelade. For at bærrene ikke skal varme op, er det bedre ikke at blande dem, men kun ryste retterne.
4. Skyl basilikum på dette tidspunkt. Når skummet holder op med at dannes, smides bladene i den kogende marmelade.
5. Kog indtil hindbærene ikke længere flyder og fordeles jævnt i siruppen. Det er nemt at tjekke, om marmeladen er færdig: Hvis dråben på underkoppen ikke har spredt sig, er alt i orden.
6. Distribuer til banker og rul op.

Med appelsinjuice

For at få en usædvanlig godbid skal du bruge:

• per kilogram bær og sukker;
• to større appelsiner.

Forberedt i følgende rækkefølge:

1. Skyl hindbær, fjern overskydende snavs, kom i en skål.
2. Vask appelsiner, skåret med skræl i små stykker. Tilføj til hindbær. Drys med sukker og vent på, at saften skilles ad.
3. Bland forsigtigt indholdet af skålen over ilden og bring det i kog.
4. Fjern skummet, og kog marmeladen i et kvarter.
5. Hæld i krukker og bestil.

I slow cooker

På grund af hurtig tilberedning vil næsten alle vitaminer blive bevaret. Derudover vil en langsom komfur reducere tilberedningstiden og forenkle selve processen.

Påkrævede ingredienser - 0,5 kg hindbær og sukker.

Tilbereder marmelade sådan her:

1. Rene hindbær drysset med sukker. Ryst kummen, så sukkeret dækker alle frugterne, og vent på, at saften kommer frem.
2. Hæld saften i multicooker-skålen. Indstil suppetilstanden i 10-12 minutter for at tykne saften.
3. Åbn låget, hæld bærrene i. Kog i fem minutter fra kogeøjeblikket.
4. Fyld steriliserede glas med syltetøj og rul op med metallåg. Dæk med et varmt håndklæde.

Hvordan opbevares og hvor meget?

I forskellige kilder kan du finde helt forskellige svar på dette spørgsmål. Men i gennemsnit kan sådan marmelade stå i krukker i 2-3 år i kælderen. Den ideelle temperatur til opbevaring er +10-15 grader over nul.

Hvis hindbærene er malet med sukker 1:2, vil de stå i køleskabet i cirka et år.

Anbefalet