Tempranillo druesort: beskrivelse og smagsegenskaber for vin, dyrkning

Det meget spanske navn på Tempranillo-druesorten indikerer tidlig modning, tempranillo kan oversættes fra spansk til "tidlig". Den er mest udbredt på den iberiske halvø. I Portugal er en rød drue med karakteristiske frugtagtige noter kendt som Tinta Roriz, som lyder som Tinto Roros.

Sortsbeskrivelse

Tempranillo blå bær er råmaterialet til fine vine og portvin. På modningstidspunktet fremstår de cylindriske klaser, der er indsnævret i bunden, grå på grund af den matte belægning, der dækker de afrundede bær.Deres farve under en hvidlig belægning er mørk lilla. Der er også en række af denne drue med gule frugter.

Tempranillo stammer fra Spanien og er blevet dyrket her siden det 13. århundrede. Sortens gode tilpasningsevne har gjort det muligt for avlere fra USA, Australien og Argentina at dyrke vinbær under deres klimatiske forhold.

Karakteristika for sorten

Sorten er selvforsynende, blomster af begge køn vises på den, hvilket er nødvendigt for selvbestøvning. Vinstokken er stærk, hårdfør - op til 25 øjne på hvert af de tyve 7-meter skud. Bladene er store med en dyb dissektion, konturerne er klare.

I løbet af sæsonen modner op til 5 kg bær på én busk. De passer tæt sammen og danner en næsten symmetrisk kegleformet flok.

Bæregenskaber:

• vægt - 8g ± 1g;
• længde - 17 mm ± 1 mm;
• pulp saftig, gennemsigtig;
• huden er tynd, tæt;
• bunkevægten når 600g

Vinens fremtidige smag afhænger af valget af klimatiske forhold, hvor Tempranillo-afgrøden modnes. Druernes skind er ansvarlig for mætning af drikken med farve - tyndt skind giver kun en skygge, og den tykke tætte skal af bæret kan virkelig farve drikken.

Bærnes surhedsgrad afhænger direkte af vejret i det område, hvor afgrøden modnede. Jo højere temperatur og jo lysere solen er over vingården, jo lavere er surhedsindekset. Ved at vælge et lavland til plantning af vinstokke forudsiger avleren fremtidige høst for lav surhed.

Det højeste syreindhold ses i vinmarker beliggende på klippefyldte, blide skråninger.

Fordele og ulemper ved sorten

Ulempen ved sorten for russiske avlere er, at klimatiske forhold påvirker smagen. Af råvarer dyrket i Rusland er vinen opnået med en svag buket.

Høj tilpasningsevne til jordbund og klima giver håb om, at denne druesort i det centrale Rusland vil være i stand til at producere udbytter med høje smagsegenskaber.

Bærene af denne druesort indeholder mange stoffer, der er nyttige for menneskers sundhed, men ikke alle kan spise dem - frugterne er for sure, den astringerende effekt, som tannin giver.

I regntiden, i modsætning til andre varianter, holder blomster og bær på Tempranillo-buske tæt og falder ikke af. Men selv under gunstige forhold er afgrødens modning ikke højere end 85 %, hvilket i høj grad afhænger af bærrenes tæthed i klaserne.

Funktioner ved dyrkning

De bedste smagskvaliteter ses i druerne af denne sort dyrket på en skråning, der stiger 700 meter over havets overflade. Her får druerne størst mulig sollys.På grund af daglige udsving i lufttemperaturen sikres en balance mellem sukker og syrer.

Det bedste sted for Tempranillo anses for at være Ribera del Duero, hvor temperaturen springer: om dagen 40 °C, og om natten stopper kviksølvsøjlen på termometeret ved omkring 16 °C. Tempranillo er i øjeblikket den eneste drue, der kan vokse og producere fremragende udbytter under så vanskelige forhold.

De bedste betingelser for at dyrke en vinsort er frugtbar jord rig på kalk, hvilket heller ikke er typisk for mange druesorter. Når du plejer en busk, skal organisk gødning og topdressinger bruges med ekstrem forsigtighed, druer af denne sort er ekstremt følsomme over for dem. Plantning af frøplanter i Krasnodar-territoriet, Mordovia, Dagestan udføres i anden halvdel af maj, hvor der ikke kan være nogen stærk kulde selv om natten. Busken når tilbagevenden af det maksimale udbytte på 3-4 år efter plantning.

Care

Druebusken Tempranillo, som er lunefuld i forhold til forholdene, kræver omhyggelig pleje, hvilket kommer til udtryk i:

• installation af rekvisitter;
• nødvendigheden af afgrødely for vinterperioden;
• tredobbelt skadedyrsforebyggelse pr. sæson;
• trimming;
• kronedannelse;
• jorddræning;
• sikre regelmæssig hydrering;
• mulching rækker.

Når du vælger et sted til plantning, skal følgende egenskaber ved sorten tages i betragtning - Tempranillo er bange for tørke, vind, frost.

Vine formation

Kronen dannes én gang pr. kalenderår. Beskæring om foråret involverer fjernelse af 80 % af sidste års vækst, op til det 6.-8. øje. Kun sunde, stærke buske er genstand for beskæring.

Fodring

En-komponent og kombinerede præparater er velegnede til fodring af vinstokken:

• Aquarin;
• ammoniumnitrat;
• kaliums alt;
• "Kemira";
• "Novofert";
• "Mørtel";
• superfosfat;
• Florovit.

På grund af sortens karakteristika er det bedst at undgå kombinerede gødninger, hvor der er organisk stof til stede. Du kan bestemme behovet for et bestemt mineral til en plante ved at analysere den jord, den vokser på.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Fungicider er det vigtigste forebyggende værktøj, der kan besejre den forestående trussel mod elitedruesorten i det indledende udviklingsstadium.

Behandlingsskema:

1. I perioden med hævelse af nyrerne er der behov for et middel mod svampen oidium og røde vindruemider.
2. Når der kommer 4-5 blade, forhindres meldug og gråt råd.
3. På tidspunktet for åbning af knopperne er genbehandling fra oidium og alle typer træ- og frugtmider nødvendig.
4. I processen med at hælde bær udføres forebyggende behandling med et systematiserende fungicid.
5. På tidspunktet for komprimering af klaserne kræves behandling med et middel mod alle typer råd.

Ved at overholde denne vedligeholdelsesplan vil alvorlige sygdomme forårsaget af svampe og skadedyr undgås.

Anbefalet