Pinot Grigio druesort: beskrivelse og sammenlignende egenskaber, dyrkning

Druer er blevet dyrket af mennesker i århundreder. Lækre saftige bær, duftende vin, men for at få en god høst skal du vælge den rigtige sort og omhyggeligt pleje vinen. Pinot Grigios århundreder gamle historie giver os mulighed for at tale om den som en af de bedste til at opnå vine med fremragende smagsegenskaber.

History of sort selection

Pinot Grigio er en teknisk druesort beregnet til vinproduktion. Den første omtale af denne sort går tilbage til det 13. århundrede. Så blev denne sort udelukkende dyrket i Frankrig.Vinen fremstillet af bær af denne drue var især vellidt af kejser Karl IV.

Grå Pinot oprindeligt fra Bourgogne, men senere begyndte denne sort at blive dyrket i Italien. Italienske vinproducenter har formået at få duftende let vin med honningnoter fra bær af denne sort. Forædlingsarbejde udført af sovjetiske videnskabsmænd P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova og P. V. Gorobets gjorde det muligt at øge udbyttet af sorten og gjorde det muligt at dyrke den i Nordkaukasus og de tidligere sovjetrepublikker.

I 1970 bestod han de statslige prøver og er siden da blevet dyrket med succes i Rusland.

De bedste vine fra bær af denne sort produceres af Italien og Frankrig, men Tyskland, USA, Australien, Chile, Rusland og mange andre lande producerer deres egen Pinot Grigio-vin. Pinot Gris er en klonet sort af den vigtigste sort, der dyrkes i Schweiz.

varianter

Pinot Grigio-druer har flere varianter. Den producerer hvidvine og rosévine.

amerikanske druer

Pinot Grigio er blevet dyrket i den amerikanske stat Oregon siden 1966. Gennem den amerikanske landmand David Letts indsats har druerne slået godt rod i Willamette-dalen. Konsekvent høje udbytter har gjort det muligt for vin lavet af druer af denne sort at blive den mest populære i staten. Smagskarakteristikaene af de resulterende vine tiltrækker med en bred palet. Nogle mennesker kan lide krydrede nuancer, andre foretrækker lette forfriskende noter.

For at være retfærdig foretrækker kendere stadig italiensk eller fransk vin.

italiensk

Italien mister ikke sin førende position inden for produktion af Pinot Grigio-vine. Vinmarker dækker et område fra den nordlige til den sydlige del af landet.Da sorten foretrækker et tempereret klima, fås de bedste vine fra den i de nordlige regioner: Friuli, Venetto, Alto Adige. Nordlige vine afgiver krydderier, mandler og indeholder ferskennoter. Italienerne elsker unge vine fra denne drue.

Eksterne parametre og karakteristika

Hører til gruppen af vesteuropæiske sene druesorter. Med alle de tekniske karakteristika af hvide druer har Pinot Grigio bær ofte en rødbrun nuance. Dette understreges især i alle beskrivelser af sorten. Nogle kloner af sorten er kendetegnet ved klynger af gylden grøn eller gylden farve. Derfor kan vine lavet af det være hvide og rosé og variere i smag.

Pino, oversat fra fransk - kegle. Klynger ligner virkelig en kegle: små bær er tæt pakket, i midten af klyngen er de nogle gange deformeret fra kompression. De kan være runde eller lidt ovale, tynd hud har høj styrke.Bunden er kendetegnet ved et kort ben, vægt - fra 80 til 150 gram. Den gennemsnitlige størrelse af bladene er 15x14 centimeter, de er 3-5 fligede, med en dyb dissektion.

Saftige og møre bær har 1-3 frø. Saften af druer af denne sort er farveløs og rig. Sukkerindholdet i bær er omkring 20%. Sorten er ikke særlig højtydende, mens buskene er store og høje, slår godt rod i et køligt (for druer) klima og vokser.

Pino Gris kan ikke tåle frost. For at modne har sorten brug for 130-150 dage, afgrøden høstes i 1-2 årti af september. Ikke for modstandsdygtig over for oidium og meldug, langvarige regnfulde forhold kan forårsage udvikling af grå råd.

Bruges til fremstilling af bord- og mousserende vin af høj kvalitet, brugt til fremstilling af champagne.

Bush og skud

Sorten udmærker sig ved en betydelig vækst af skud og et udviklet rodsystem.Årlige skud er malet i lysebrun farve, forkortede internoder og mørkere farve på noder skiller sig ud. Med kraftig vækst har busken brug for beskæring. Kronen af unge skud er stærkt pubescent. I de første tre år efter plantning er busken særligt krævende for overholdelse af agrotekniske vækstbetingelser.

Yields

Sorten har et gennemsnitligt udbytte. Der er omkring 52% af frugtbare skud på busken. Med industriel dyrkning giver det omkring 9 tons pr. For en god høst har du brug for: passende jord, mangel på træk og rettidig behandling af skadedyr og sygdomme. Det lave udbytte opvejes mere end af den fremragende smag af den resulterende vin.

Hvilke områder anbefales at plante

Pinot Grigio-sorten føles fantastisk i regionerne i Nordkaukasus, på Krim og Krasnodar-territoriet. Andre steder er den ofte ramt af forårsfrost og kræver læ af høj kvalitet om vinteren.

Plantning og pleje

Variety slår godt rod i tilfælde af passende vejrforhold.

Udvalg af frøplanter

Frøplanter købes bedst umiddelbart før plantning. De skal have sunde, stærke, udviklede rødder, der, når de knækker, ligner rå kartofler. Vælg prøver med en glat, sund, ubeskadiget stamme. Under barken skal frøplanten have en rig grøn farve. Ved køb bør du lægge pres på øjnene, falder de af, skal købet kasseres.

Det er bedre at købe frøplanter i særlige planteskoler eller fra pålidelige leverandører. Ofte udveksler entusiastiske avlere frøplanter med hinanden. Talrige fora på internettet har råd om funktionerne ved landbrugsteknologi.

Krav til jord- og plantestørrelse

Druer foretrækker frugtbar jord. Dette påvirker direkte afgrødens kvantitet og kvalitet. Den tåler ikke sur og s altholdig jord. Vokser godt på solrige, høje eller veldrænede steder med neutral til basisk jord. Afstanden mellem buskene på række og mellem rækkerne for Pinot Grigio er omkring en meter. Plantehul - 80x80 centimeter.

Før plantning lægges rødderne i blød i vand i et døgn, skæres om nødvendigt og behandles med lermos. Hvis jorden ikke er for frugtbar, tilsættes humus i bunden af hullet. Jorden i hullet hældes i en rutsjebane, en frøplante anbringes forsigtigt i midten og rødderne fordeles jævnt

Vigtigt: I de første 3 år kræver denne druesort særlig omhyggelig pleje. Efter plantning komprimeres jorden, og planten vandes.

Løsning af jord

Sorten er meget følsom over for ukrudt, plantninger skal systematisk løsnes, hvilket giver god iltadgang til rødderne.

Irigation

I perioden med aktiv vækst skal druerne vandes, idet der bringes mindst 10 liter vand under hver busk. Vandes norm alt 1 gang om måneden, men justeret efter vejrforhold. Organiseringen af drypvanding er den bedste mulighed for Pinot Grigio-sorten. I august og september vandes planterne ikke. Den sidste vanding foretages efter høst, i begyndelsen af oktober.

Fodring

Fod planten tre gange om sæsonen. Om foråret, under hævelsen af nyrerne, er der brug for nitrogengødning, du kan bruge en 5% opløsning af fugleklatter. Den anden dressing udføres før blomstringen: brug Kemira, Plantofol eller et andet færdiglavet kompleks til druer i overensstemmelse med producentens instruktioner. Den tredje dressing for denne sort påføres i september efter høst. Gød med organisk materiale.

Klipning og tøjklemme

Pinot Grigio har brug for regelmæssig beskæring.Skær busken i foråret, efter at have fjernet dækmaterialet. Fjern tørre grene, klip overskydende skud af med en saks. Vinstokken er bundet til præparerede træpløkke. Tøjklemmen udføres om foråret og brækker stærke grene af, lige over 10 knob

Sæsonbestemt sygdomsforebyggelse

Fordi sorten er modtagelig for oidium- og meldugsygdom, bør planterne sprøjtes regelmæssigt. Dette gøres med en Bordeaux-blanding eller fungicider (Horus, Topaz, Strobi). Efter dannelsen af æggestokken, i perioden med fyldning af bærene, sprøjtes der ikke.

Efterårsbearbejdning udføres, før druerne lægges til vinteren for at forhindre bevarelse af sporer og udvikling af sygdomme i den næste sæson.

Klyngepleje

De er beskyttet mod fugle - de strækker et metalnet. For at beskytte mod hvepse hænger man forgiftet lokkemad i vingården, og man finder og brænder hvepseboer. Når klynger er ramt af sygdomme, ødelægges de rettidigt for at forhindre spredning af sygdommen.

Forbereder slyngplanter til vinteren

Pinot Grigio har brug for ly. Det er godt, hvis der graves en speciel rende langs vindruerækkerne for at beskytte vinstokken. Så lægges den blot til vinteren og dækkes med jord, film, grangrene eller andet dækmateriale. Inden læ, visne blade og tørre grene fjernes, behandles vinstokken for sygdomme og skadedyr

Frugtmodenhed

Fuld udviklingsperiode tager 130-150 dage. Modne klaser høstes i midten af september. De klippes omhyggeligt med en saks og placeres i rummelige beholdere.

Sådan opbevares

Tekniske (vin) druesorter behandles straks. I Frankrig begynder salget af unge vine officielt ved midnat den 15. november, hvor det skal gære, hvilket kræver mindst en måned.

Hvor der bruges druer

Pinot Grigio-druer bruges til fremstilling af hvidvine og rosévine, mousserende vin og vinmateriale til champagne.

Problemer med at vokse, og hvordan man løser dem

Hovedproblemet er druernes nederlag af sygdomme og skadedyr.

Fungal

Disse omfatter:

oidium;
meldug;
grå og hvid råd;
sort pletter.

For at forhindre, at druerne bliver syge, bør du følge vinsædets mønster, skære vinstokken af og fjerne løvet og grenene under buskene. Til profylaktiske formål behandles planter med Bordeaux-væske, jern eller kobbersulfat og præparater med svovl. Fungicider med kompleks virkning (Topaz, Horus) hjælper godt.

Bakterie

Sådanne sygdomme opstår, når de beskadiges af skadedyr, efter hårde vintre, kroniske sygdomme i frøplanten. For at forebygge har du brug for:

overbelast ikke vinstokken;
beskyt vingården mod fugle og hvepse;
dæk forsigtigt planten for ikke at beskadige busken;
behandle planten mod svampen;
undgå overvanding;
gød druerne korrekt.

Når en busk bliver inficeret med bakterier, skal du norm alt rive den op med rode.

skadedyr

Vingården kan være påvirket af: phylloxera, mider eller bladorme. Hvis der findes skadedyr, behandles de med insekticider (for eksempel Kenmiks), i nøje overensstemmelse med producentens anbefalinger.Naturligvis er det hårdt, omhyggeligt arbejde at dyrke druer. Men avleren, der ser hvor smuk og duftende hans egen vin sprøjter i et glas, glemmer problemerne og forbereder sig glad på den nye sæson.