Bagte syltede peberfrugter: 2 opskrifter til at forberede blanke til vinteren

Den bagte syltede peber har mange fans. Den er meget mere smagfuld og mere aromatisk end frisk, og retter fra den er passende både på en hverdag og under festlige begivenheder. Ud over tilstedeværelsen af næsten alle vitaminer og sporstoffer er det værdsat for dannelsen af en stor mængde lycopen. Det er en kraftig antioxidant, der hjælper med at bremse kroppens ældningsprocessen.

Funktioner af bagt marineret snack

Skålen er attraktivt lav i kalorier, rig på nethinde og andre gavnlige ingredienser. Kombinationen af vitamin P og C vil hjælpe med at reducere risikoen for slagtilfælde. Grøntsagen er også kendt for sin evne til effektivt at forebygge kræft.

Visningsregler

En lys og alsidig efterårsforretter - en original base til forskellige salater, en tilføjelse til varme kartofler. Grøntsagen erstatter tomater i bruschetta, bliver basis for sandwich, bruges som selvstændig ret med brød eller fladbrød.

Hvilke ingredienser har du brug for

For at opnå optimale resultater er det vigtigt at observere den nøjagtige dosering af ingredienserne. Når du tilbereder marinaden, skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kilo peberfrugt;
• 30 gram hvidløg;
• 200 milliliter drikkevand;
• 100 ml bordeddike;
• 100 gram granuleret sukker;
• 30 gram stens alt;
• 40 gram solsikkeolie.

Det er vigtigt at veje alle ingredienserne, inklusive hvidløg.

Madlavning trin for trin

Efter at have hentet alle de nødvendige ingredienser, er det vigtigt at følge forberedelsen trin for trin:

1. Omhyggeligt vaskede og tørrede grøntsager fordeles på en bageplade og bages i en ovn forvarmet til 200 ºС i 20 minutter.
2. Peberfrugter kommes i en gryde med låg eller i en pose i 15 minutter. Derefter fjernes skindet fra grøntsagen.
3. Efter skrælning skæres peberfrugterne i brede strimler og lægges i en glasbeholder med knuste hvidløgsfed.
4. Forretter med hvidløg hældes med marinade, til fremstilling af hvilken de tager olivenolie, vineddike, s alt, varm kværnet peber. Marinade kan varieres med andre ingredienser efter personlig smag.
5. Grøntsagen i marinaden dækkes med låg og sættes i køleskabet i 5-6 timer, og gerne hele natten.

Pebersaft efter bagning er optimal til brug i marinade.

Opskriftsvarianter

Hver husmor har sine egne madlavningshemmeligheder, som hun vil overraske sin familie og venner med.

Serbisk bagt sød peber

Den serbiske version er den samme som den traditionelle opskrift. Det anbefales kun at vælge en større og farvestrålende grøntsag og stege den efter vask. Ideelt set gøres dette bedst over åben ild.

Sådan sylter man bagt peberfrugt i ovnen til vinteren

Til brug om vinteren stilles allerede bagte peberfrugter med marinade i køleskabet i 5-6 dage. Derefter rulles den straks til rene glaskrukker med yderligere afsendelse til langtidsopbevaring på et køligt sted, f.eks. i en kælder.

Regler og vilkår for opbevaring af blanks

For at prøve emnet i den nærmeste fremtid lukkes krukken tæt med låg og sættes i køleskabet. Produktet må ikke steriliseres. Til langtidsopbevaring til vinteren steriliseres krukker i vandbad i en halv time.

Banker opbevares køligt fra en måned til halvandet år.

Anbefalet