Kompot af røde fuglekirsebær til vinteren: TOP 10 madlavningsopskrifter med fotos og videoer

Røde fuglekirsebær har en syrlig smag, så de færreste kan lide det friskt. Men forberedelserne fra det er meget velsmagende og duftende. Et af de mest foretrukne emner er kompot. Men du skal kende alle finesserne af dens forberedelse. Der er mange opskrifter på kompotter af røde fuglekirsebær.

Subtiliteter ved fremstilling af fuglekirsebærkompot til vinteren

Når der tilberedes fuglekirsebærkompot, skal der tages hensyn til følgende finesser:

• Den holder godt, forringes ikke. Derfor kan den opbevares i køleskabet i cirka en uge, før du laver en drink.
• Hvis der tilberedes kompot til vinteren, kan der kun bruges frisk frugt. Frosne bær er velegnede til at lave en drink til hurtig indtagelse.
• Jo mere modne bærrene er, desto rigere bliver farven på den tilberedte drik. Derfor er det ikke værd at skynde sig at samle det. Men du skal vente på det rigtige tidspunkt, ellers kan bærene tørre ud.
• Kompot får ikke en rig smag med det samme. Jo længere du koger det, jo hurtigere vil det ske. Du bør ikke drikke drinken, før den bliver lyserød.
• For at forlænge arbejdsemnets holdbarhed kan du tilføje lidt citronsyre eller eddike til det.
• Du kan tilberede en drink med og uden pasteurisering. I det andet tilfælde skal du hælde drinken i to- eller tre-liters krukker. Så det forbliver varmt i lang tid, så bærrene får tid til at dampe.

Ellers adskiller dens tilberedning sig ikke fra kompotter fra andre frugter.

Det anbefales ikke at drikke meget drikke på én gang, da det kan forstyrre tarmens funktion. Det er kontraindiceret hos personer med hjertesygdomme og hyppig forstoppelse.

Hvilke æblesorter er bedst at vælge?

Når du laver rød kirsebærkompot, kan du bruge alle slags sommeræbler. Men man skal huske på, at de har en smuldrende struktur. Derfor er det ikke nødvendigt at koge sådanne æbler længe, da de kan blive ødelagt under længerevarende varmebehandling.

Sorte fuglekirsebærfrugter kan også kombineres med nogle efterårssorter af æbler. Fra frugterne indsamlet i september kan du tilberede kompot med sådanne æbler - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok og andre.

Sådan forbereder man fuglekirsebær korrekt

Bær skal sorteres fra, blade og ben fjernes. Tørrede frugter anbefales ikke. Skyl derefter fuglekirsebærene godt, dræn vandet fra og læg bærrene på et køkkenrulle til tørre.

Metoder til fremstilling af fuglekirsebærkompot derhjemme

Der er en bred vifte af opskrifter på fuglekirsebærkompot. De adskiller sig i arbejdsintensitet og anvendte ingredienser.

Nem opskrift på en 3 liters krukke

For at tilberede kompot i en tre-liters krukke skal du tage følgende ingredienser:

• 0,5 kg frugt;
• ca. 2 liter vand;
• 400-500 g sukker, efter smag.

Bær puttes i en bred skål, hæld 200 ml kogende vand og blancher i 5 minutter. Dæk med et tæt låg og lad det stå i 5 timer. Kog vand med sukker separat og kog i 2-3 minutter. Hæld de tilberedte bær i en krukke, hæld den færdige sirup ovenpå og rul lågene sammen.

Ingen sterilisering

Du kan lave en drink, mens du bevarer plantens gavnlige egenskaber. Til en tre-liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 kopper frugt;
• 3 kopper granuleret sukker;
• kogende vand for at fylde glasset helt - ca. 2 liter.

Hæld bær, sukker i en krukke, og hæld kogende vand helt til toppen. Rul låget hurtigt op. Det vil være muligt at bruge en sådan kompot tidligst om 2-3 måneder. I løbet af denne tid vil han have tid til at brygge godt.

Med æbler

Du kan lave et emne af fuglekirsebær og æbler. Sådan en drink har en mere delikat smag og en behagelig æblearoma. For at gøre dette skal du tage:

• 250 g fuglekirsebær;
• 500 g æbler;
• 400 g sukker;
• vand.

Vask bærrene og kom dem i en gryde. Vask æbler, fjern råd og snavs, tilsæt til fuglekirsebær. Hæld vand i og kog ved svag varme, indtil frugten er klar. Tilsæt sukker og kog i yderligere 5 minutter. Hæld i en krukke og rul sammen.

Med hindbær

Du kan også lave kompot med hindbær. Det afbryder den syrlige smag af fuglekirsebær, drikken viser sig at være meget behagelig. Brug disse ingredienser:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg hindbær;
• 4 liter vand;
• 4 kopper granuleret sukker.

Denne mængde er nok til 2 tre-liters dåser kompot. Forblancher fuglekirsebær i 3 minutter, og hæld det derefter i krukker. Tilsæt sorterede og skrællede hindbær. Hæld sukker med vand, kog i 3 minutter. Hæld den tilberedte sirup over bærrene. Rul lågene op.

Med ribs

Ribs passer godt til fuglekirsebær. Men det er surt, så når du tilbereder en drink, skal du bruge mere granuleret sukker. Tag:

• 1 kg frugt;
• 500 g ribs;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 liter vand.

Smid bærrene i en gryde, tilsæt vand og kog i 20-30 minutter. Tilsæt sukker og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Hæld den tilberedte kompot i en passende krukke.

Med eddike

Eddike tilsættes kompotter meget sjældent, men takket være det kan du beskytte drikken mod gæring. Tilsæt 1 spiseskefuld eddike til en tre-liters krukke. Først lægges blancherede bær ud, derefter hældes eddike i og derefter sukkersirup.Luk straks glasset med et låg.

Med hyben

Hyben - en meget nyttig plante, forbedrer immunitet, forbedrer fordøjelsen. Det går godt med fuglekirsebær, understreger dens smag yderligere. For en tre-liters krukke tager de:

• 300 g granuleret sukker;
• 0,5 kg fuglekirsebær;
• 200 g hyben;
• 2 liter vand.

Bland vand med perlesukker, kog og kog i 5 minutter. Tilføj frugterne af fuglekirsebær og vildrose. Kog i 5-10 minutter. Fjern fra varmen og lad det trække i 5 timer. Hæld frugterne i en krukke, og bring sukkersiruppen i kog igen. Hæld væske i en krukke og rul sammen.

Dobbeltfyldt

Tilberedning af kompot med dobbelt fyld øger kortvarigt holdbarheden. Sådan anbefales det at tilberede en drink, hvis der tilsættes frugter med en stor sten til fuglekirsebær - kirsebær, søde kirsebær, blommer og andre.

Hæld glasset til toppen med kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, bring det i kog og tilsæt perlesukker. Kog siruppen i yderligere 2 minutter og hæld i en krukke med frugt. Rul låget sammen og pakk det ind med et tæppe, indtil det er afkølet.

Med stikkelsbær

Tag 1 glas fuglekirsebær og stikkelsbær, det er godt at sortere affaldet fra. Kog siruppen separat – brug 1 kop sukker til 1,5 liter vand. Tilsæt frugt til siruppen, bring det i kog og kog i 5 minutter. For smags skyld kan du tilføje en skive citron.

Kogt fuglekirsebærkompot kan indtages med det samme. Men i dette tilfælde anbefales det at koge det længere, indtil væsken bliver mørkere. Du kan også hælde det i en krukke og rulle det sammen.

Opbevaring

Fuglekirsebærgruber indeholder blåsyre.Derfor anbefales langtidsopbevaring af kompot fra dem ikke. Dens brug er sikker i 6 måneder. Og i fremtiden kan det forårsage forgiftning. Hvis det blev tilberedt med tilsætning af eddike eller citronsyre, øges holdbarheden til 1 år. Det er forbudt at give udløbet kompot til små børn - sådan en drink er især farlig for dem.

Anbefalet