Røde fuglekirsebær: opskrifter til vinteren, hvad du kan lave mad med billeder og videoer

Gartnere er lidt fortrolige med opskrifter til vinteren fra røde fuglekirsebær. Det er en skam! Fra denne sunde bær kan du tilberede en række forskellige retter. Røde fuglekirsebær er meget dekorative. Hun dekorerer stedet med sine frugter og om efteråret - med blade. Busken er nem at forme.

Nogle gartnere overlader høsten af bær til fuglene. Voksvinger og mejser spiser dem gerne om vinteren. Men det er værd at bruge tid på hjemmelavede tilberedninger: sund dåsemad har fremragende smag.

Tips til at forberede fuglekirsebær til vinteren

Fuglekirsebæremner har en helbredende effekt. Men bæret kan være skadeligt for kroppen. For at forhindre dette i at ske, skal du følge reglerne for konservering:

• på grund af det høje indhold af blåsyre i frøene, bør dåsemad med hel frugt opbevares i op til seks måneder;
• udstenet dåsemad har en længere holdbarhed;
• brug steriliserede krukker og låg;
• du bør følge reglerne for opbevaring: nogle emner er gode ved stuetemperatur, andre - kun i køleskabet.

Korrekt tilberedt dåsemad fra en usædvanlig bær vil glæde sommerboerne med en påmindelse om en solrig sommer.

Valg og forberedelse af hovedingrediensen

Alle emner bør begynde med et kompetent udvalg af råmaterialer. Dette er hovedingrediensen for succes. Sådan handler du:

• bær skal plukkes sammen med stilkene;
• røde fuglekirsebær har et tyndt skind: det anbefales at vaske råvarer sammen med stilkene;
• bær skal lægges i et dørslag og vaskes under rindende koldt vand;
• læg de vaskede råvarer på et køkkenrulle for at tørre;
• røde fuglekirsebær frigiver hurtigt juice: efter adskillelse fra grenene skal det tilberedes med det samme;
• Virginian nysgerrighed tiltrækker skadedyr til sine børster: de bør fjernes sammen med grønne og rådne bær, når de sorteres.

Efter høst kan den røde nysgerrighed ligge i køleskabet uden at miste sin præsentation i en uge.

Opskrift på fuglekirsebærsyltetøj

Dette er den nemmeste og hurtigste måde at blive varm med. Den har en tyk tekstur og en syrlig-sød smag.

Hvad du har brug for:

• rødt fuglekirsebær - 1 kilogram;
• granuleret sukker - 1 kilogram;
• vand.

Sådan laver du marmelade korrekt:

• læg fuglekirsebær i en gryde, hæld vand på, så bærrene næsten ikke er dækket;
• sæt på en langsom ild og varm i 5 minutter;
• fjern fra varmen og gnid gennem et fint dørslag eller sigte;
• læg i en skål, tilsæt sukker, bland;
• sæt i ild og kog i 20 minutter, fjern skummet.

Hæld det færdige marmelade i sterile glas, rul sammen. Produktet opbevares ved stuetemperatur i op til et år.

Kompot af fuglekirsebær og ribs

Ribs fortynder astringensen af et usædvanligt bær med syre. Drikken viser sig at være original og meget sund.

Hvad du har brug for:

• røde ribs og røde fuglekirsebær - 500 gram hver;
• granuleret sukker - 500 gram;
• vand.

Sådan tilbereder du kompot korrekt:

• læg bærrene i steriliserede glas, så det bliver 1/4 af volumen;
• opløs sukker i 3 liter vand;
• hæld siruppen ligeligt i glas, tilsæt vand på krukkernes skuldre;
• dæksel med bliklåg uden gummibånd;
• sæt i ovnen til sterilisering (tilstand 1 for gaskomfurer eller menu til elektriske);
• hold efter kogning af indholdet i 30 minutter;
• tag glassene ud, tilsæt kogende vand til det fulde volumen, sæt gummibåndene ind i lågene og rul sammen.

Sæt kompot på låg, pakk ind. Efter afkøling opbevares den ved stuetemperatur i seks måneder.

Fuglekirsebærjuice

Selv begyndere kan lave denne meget nemme opskrift. Fordelen ved madlavning: ingredienserne tages i vilkårlige proportioner. Sommerboeren styres af sin smag.

Hvad du har brug for:

• rødt fuglekirsebær;
• sukker.

Sådan laver man mad:

• kom fuglekirsebær i en gryde og kom i vandbad;
• varm op 15 minutter fra kogeøjeblikket;
• dræn den adskilte saft;
• klem rester ud;
• tilsæt sukker efter smag, rør;
• sæt i ild og lad det simre i 3 minutter.

Hæld det færdige produkt i forberedte glas og luk med låg. Juicen holder sig i køleskabet i 6 måneder.

Lækker gelé

Dette emne vil dekorere enhver ret: grød til morgenmad, en kage til en fest, pandekager. Gør det let. Det skal du bruge:

• fuglekirsebærjuice - 1 liter;
• sukker - 1 kilo.

Sådan handler du:

• hæld juice i skål, bland med sukker;
• tænd den langsomste ild;
• koge indtil reduceret til det halve.

Pak det færdige produkt i forberedte sterile krukker, rul op. Gelé opbevares i rummet i 1,5 år.

Kaffe lavet af fuglekirsebærmel

Det røde bær fra Virginia indeholder koffeinsyre. Når den tilsættes til naturlig kaffe, får drikken en uventet astringens. Denne kaffe vil varme sommerbeboere på kolde vinterdage.

Hvad du har brug for:

• naturlig malet kaffe - 1 teskefuld;
• kirsebærmel - 1 teskefuld;
• sukker, mælk - efter smag.

Sådan:

• kaffe og mel hældes i Turk;
• fyld med vand;
• bring i kog.

Tilsæt mælk og sukker efter ønske.

Jam

Denne enkle ret vil være praktisk i den kolde vinter. Marmeladen vil glæde gartnere og minde dig om sommeren.

Hvad du har brug for:

• rødt fuglekirsebær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vand - 3 glas.

Sådan laver man marmelade:

• lav sirup af sukker og vand;
• hæld bær med kold sirup og lad det stå natten over;
• sæt i ild, bring i kog og kog i 20 minutter ad gangen.

Forpakket i sterile krukker og sammenrullet marmelade opbevares i rummet i op til 9 måneder.

sirup

Sirup kan bruges til at tilføje drikkevarer eller bagværk. Dessert er let at lave. Fra sommerboeren kræves der ikke færdigheder, men opmærksomhed. Det skal du bruge:

• rød fuglekirsebærjuice - 1 liter;
• sukker - 200 gram.

Sådan:

• hæld saften i en skål og reducer til det halve;
• bland med sukker og kog i 5 minutter.

Pakket i sterile flasker. Råvarer opbevares i køleskabet.

mel

En gammel metode til at høste fuglekirsebær. Korrekt forberedt mel kan opbevares i flere år. Det bruges til at lave kaffe, gelé, bagning. Ved at tilsætte fuglekirsebærmel bliver dejen mere luftig og velsmagende.

For at få mel skal du male tørrede fuglekirsebær i en kaffekværn. Det anbefales at opbevare det halvfabrikata i krukker med stødt låg.

Tørrede fuglekirsebær

Dette er den bedste måde at forberede fuglekirsebær til vinteren uden at lave mad. For at opnå tørre bær skal råvarer placeres i en elektrisk tørretumbler. Blæsetemperaturen er 40-50 grader. Tilberedningstid - 4 timer.

Hvis der ikke er en enhed, kan du tørre bærrene i ovnen med lågen åben. Bagepladen skal beklædes med bagepapir. Mode - "1" på et gaskomfur eller med en minimumstemperatur fra el-menuen.

Sådan fryser man

Du kan opbevare de røde fuglekirsebær i fryseren. Bærene vaskes, tørres og lægges i en pose sammen med stilkene. Før tilberedning skilles de let fra de frosne bær.

Opbevaring

Vilkår og opbevaringssteder afhænger af, hvordan konserveringen blev udført. Bæret snoet sammen med frøene opbevares i 6-9 måneder. Årsagen er blåsyre. Hvis det opbevares i længere tid, forgifter det produktet.

Fuldt kogte dåser med udstenede dåser må opbevares indtil næste høst.

Hvis der mangler konserveringsmiddel (sukker), opbevares produkterne i køleskabet i 3-4 måneder.

Anbefalet