Citron med sukker i en krukke til vinteren: 5 enkle trin-for-trin opskrifter, opbevaringsregler

Citron er en ekstremt sund og velsmagende frugt, der indeholder en stor mængde C-vitamin. Brugen af denne citrus i den kolde årstid er med til at styrke immunforsvaret og undgå forkølelse. Det er dog svært at holde citron frisk i længere tid. For at frugten ikke mister sine gavnlige egenskaber og smag, kan du konservere citronen med sukker i en glaskrukke. I denne form bliver citrus til en lækker dessert, som du simpelthen kan spise med te eller koge kager og vitamindrikke med.

nyheder i madlavning

Det er ekstremt nemt at forberede en citron med sukker i en krukke. For at gøre dette har du kun brug for 2 ingredienser: citroner og granuleret sukker. De kan tages i forholdet 1:1, eller du kan øge mængden af sand efter smag til et forhold på 1:1,5 - 1:2.

For at arbejdsemnet kan opbevares længere, er det nødvendigt at forberede produkterne og beholderne korrekt.

Hvordan tilbereder man citroner?

Frugter til konservering skal være friske, modne, jævne, uden buler eller punkteringer. Citrus anbefales at blive vasket under rindende vand, rense skrællen fra snavs med en børste. Du kan vaske frugterne med sæbe.

Så skal du hælde kogende vand over frugterne, hvorefter du skal lægge dem i koldt vand i 15-30 minutter for at slippe af med bitterhed. Derefter skal citrusfrugter tørres af med et rent håndklæde eller tørres på et papirhåndklæde.

Regler for klargøring af containere

Glasglas bruges til at tilberede citron i sukker. De skal vaskes grundigt og tørres med et rent håndklæde. Når du vasker, kan du bruge sæbe eller bagepulver.

Det er vigtigt, at der ikke er vand tilbage inde i glassene, såvel som på selve frugterne. Selv en lille mængde af det kan føre til gæring af produktet.

For at holde arbejdsemnet længere, er det nødvendigt at sterilisere beholderen, for eksempel ved at holde glassene over damp eller hælde kogende vand over dem.

Hvordan laver man en citron med sukker i en krukke?

Der er flere måder at kandiserede citroner i en krukke.

Nem vinteropskrift

Frugter, uden skræl, skåret i cirkler eller skiver. Stenene skal fjernes for at slippe af med bitterheden.

1-2 spiseskefulde granuleret sukker hældes i bunden af en glaskrukke. Ovenpå dem lægges skiver af frugt i 1 lag. Sand hældes ovenpå igen. Således er hele beholderen fyldt til randen, skiftevis lag af citrus og sukker. Det øverste lag skal være sand.

I stedet for at stable i lag, kan du blot blande frugten med sand i en separat skål og derefter lægge den i en krukke.

Efter påfyldning efterlades glasset i 5-7 dage ved stuetemperatur; hvis beholderen ikke er steriliseret - i 30-60 minutter. I løbet af denne tid vil der komme saft ud af citrusen, og sukkeret vil opløses; lag vil synke. Efter dette er sket, skal der tilføjes mere frugt og sand for at fylde krukken til toppen. Siruppen skal dække citronerne helt.

Klukken lukkes tæt med låg og stilles i køleskabet til yderligere opbevaring. Med jævne mellemrum skal emnet vendes for bedre opløsning af sukker.

Med ingefær

Citrus med ingefær er meget nyttig til at styrke immuniteten. Brugen af dette præparat om efteråret og vinteren kan reducere risikoen for forkølelse betydeligt.

For at forberede dette blanke, tag:

• ingefærrod (lille);
• citroner;
• honning (eller sukker).

Skrællet ingefærrod skæres i små tern. Citrusfrugter er opdelt i kvarte. Knogler skal fjernes.

Alle ingredienser vendes gennem en kødhakker og blandes derefter med honning (eller sukker). Den resulterende masse overføres til en glasbeholder og sættes i køleskabet til yderligere opbevaring.

Brug denne blanding i små portioner: ikke mere end 1 ske pr. dag i sin rene form eller tilsætning til te.

Gennem en kødhakker

Citruser skæres i kvarte. Knogler fra dem skal fjernes. Frugt vrides gennem en kødhakker, skiftevis med sand.

Den resulterende masse blandes med sand i forholdet 1:1 og efterlades i 30-60 minutter ved stuetemperatur, så saften skiller sig ud og opløsningen af sukker begynder. Derefter røres blandingen igen og lægges ud i en glaskrukke; opbevar produktet i køleskabet.

Med krydderier

For at forberede et sådant produkt skal du bruge:

• citron - 1 kg;
• granuleret sukker - 0,5-0,7 kg;
• kværnet kanel.

Citruser knuses til en grødet tilstand. Hæld sukker i den resulterende masse, tilsæt kanel og bland grundigt. Blandingen anbringes i en glasbeholder og sættes i køleskabet til yderligere opbevaring.

Revet citron med sukker i en krukke

Frugt rives eller hakkes i en foodprocessor. Den resulterende masse blandes med sukker i forholdet 1:1, overføres til en glasbeholder og afkøles, indtil den er fortæret.

Hvordan og hvor meget kan opbevares?

Delikatessen opbevares i glaskrukker i køleskab eller kælder ved en temperatur, der ikke overstiger 0 °C. Hvis glassene ikke blev steriliseret før klargøring af produktet, kan de opbevares i højst 3 måneder.

I steriliserede rullede beholdere forbliver frugter brugbare i 6-8 måneder.

Frys ikke blandingen. Når de fryses og optøs, går frugternes gavnlige egenskaber tabt.

Anbefalet