Æblesyltetøj derhjemme: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Når fredningssæsonen er i fuld gang, forbereder husmødrene både almindelig mad og søde desserter til vinteren. En af de mest originale slik er syltetøj, som er lavet af den populære frugt i vores land - et æble. Det adskiller sig fra marmelade i nem tilberedning, smag og tekstur. Den kan spises alene eller bruges til bagning.

Specifikke madlavning

Skallen indeholder pektin - stoffet, der er ansvarligt for den geléagtige konsistens. Men når man laver syltetøj, skæres skindet af. For at få det rigtige resultat skal du koge det lidt længere. På den ene side er det endnu bedre, da marmeladen tykner godt.

Nogle husmødre forlader skrællen og koger æbleskiver med den. Derefter skal du tage en sigte og tørre massen af, så den bliver homogen. For at få frugterne til at koge hurtigere, gnides de på et rivejern eller skæres fint med en kniv. Hvis du ikke vil hakke frugten forsigtigt, kan du skære dem i 4 stykker.

Sådan vælger og forbereder du æbler

Processen begynder med udvælgelsen og forberedelsen af produktet. Det er bedre at foretrække lokale frugter, da importerede frugter ikke er egnede til marmelade. Den bedste dessert fås fra sene æblesorter. Deres egenskab er bevarelsen af en tæt struktur og æstetisk udseende.

Æbler plukket om sommeren er ikke egnede, da de bliver sprøde under tilberedningsprocessen. Men nogen kan lide den grødede tilstand, så skal du tage halvsaftige frugter.Uanset typen af marmelade skal frugten være ren, udstenet og stilkfri, krøllede steder skæres også af.

Sådan laver man æblemarmelade derhjemme

Apple Jelly Jam er en fantastisk dessert, som er nem at lave på egen hånd. Hvis der ikke er færdigheder i madlavning, tilbereder de en ret efter den klassiske opskrift. Det omfatter minimumsantallet af ingredienser, som ikke på nogen måde fremgår af smagen. I fremtiden kan du forbedre opskriften ved at tilføje forskellige ingredienser til den og bruge specielle teknikker.

Nem vinteropskrift

Nemmeste opskrift med kun 2 ingredienser:

• æbler;
• sukker.

Trinvis madlavning:

• Tag en lige stor mængde æbler og sukker.
• Placer de knuste frugter i en gryde og dæk med sukker.
• Lad stå i 2 timer for at smelte sukkeret lidt. Sæt på medium varme.
• Så snart massen koger, skru ned for varmen og fortsæt med at røre.
• Den bliver gradvist tykkere. I dette tilfælde skal du hele tiden fjerne skummet.
• For at gøre æblemassen homogen skal du male den med en blender ved slutningen af tilberedningen.

Ifølge denne opskrift tilberedes marmelade hurtigt. Det kan indtages med det samme eller konserveres til vinteren. I det andet tilfælde fordeles det mellem steriliserede krukker og rulles sammen.

Under tilberedningen skal du sørge for, at syltetøjet ikke brænder på bunden af gryden.

Æblesyltetøj med kanel og citron

Hvis ikke alle i familien kan lide slik på grund af den homogene struktur, bør du ikke afvise retten og din yndlingsæblesmag. Der er en vej ud af situationen - at tilberede confiture. Dette er en af sorterne af marmelade. Det særlige ved confiture er, at det færdige produkt består af stykker af duftende æblemasse. Og kanel og citron hjælper med at genoplive den sædvanlige smag.

Æblesyltetøj med tranebær

Syltetøj med æbler og tranebær - en klassisk opskrift, der aldrig vil miste popularitet. Søde og sure æbler og syrlige tyttebær er den perfekte kombination. Det resulterende produkt har en "skal". Smagen og farven minder lidt om ribsgele (fra ribs). Til madlavning tages frugter i samme proportioner eller afhængigt af smagspræferencer.

I slow cooker

En multikoger kan hjælpe med madlavningen.Enhver moderne husmor kan ikke forestille sig madlavning uden denne assistent. Faktisk er dette den samme pande, som præsenteres i form af en skål. På grund af den jævne varmefordeling er æblemarmelade meget mere aromatisk, og strukturen er blødere. Gør det endnu nemmere end at bruge en grydeske.

Med orange

Orange i æblemarmelade har en karakteristisk citrussyre. Sød og sur smag, lys farve og rig aroma vil appellere til alle. Under tilberedningen bruges kun frugtkødet af en appelsin uden gennemsigtige skillevægge. For yderligere at diversificere smag, aroma og tekstur kan syltetøj koges med tilsætning af hakket skal. Under tilberedningen bliver hudstykkerne søde og prikker behageligt i munden efter tygning.

Med chokeberry

Folk kalder det chokeberry - et bær med mange næringsstoffer. Takket være bjergasken er farven mørk og mættet. Selv gourmeter vil kunne lide den originale smag. Et emne i form af æble-rønsyltetøj vil give en person vitaminer og alle de nødvendige komponenter om vinteren.

I bagemaskinen

Ud over multikogemaskiner er brødmaskiner ikke mindre populære. Næsten alle har en "Jam"-tilstand. Brug af enheden til madlavning vil spare tid for værtinden. Mens æblerne koger, kan du lave andre daglige aktiviteter. Desuden smager denne marmelade også vidunderligt.

Sukkerfri

Hvis en person overholder korrekt ernæring og samtidig ikke ønsker at opgive æblemarmelade, er der en vej ud. Du kan lave æblemarmelade uden sukker.Det viser sig lige så krydret og duftende, og madlavningsprocessen er ikke anderledes end den sædvanlige. Før du begynder at lave mad, skal du vælge søde æbler.

Ingen sterilisering

Når du laver æblemarmelade, kan du omgå steriliseringsprocessen. Når alt kommer til alt, vil du ikke rode rundt med krukker, lave et dampbad og opnå næsten medicinsk sterilitet. Pasteurisering vil hjælpe med at sikre langtidsopbevaring. Kogt marmelade lægges i krukker, dækkes med låg og koges i en beholder fyldt med vand. Pasteuriseringsprocessen ødelægger mikrober og gør syltetøjet anvendeligt selv uden sterilisering.

Fra sure æbler

Syrlige og søde æblesorter adskiller sig i smag. Nogen foretrækker sødme, andre kan lide surhed. Til et sådant tilfælde er opskrifter på sur æblesyltetøj designet.Som regel er de sejere og skal koges ned for at blive bløde. De har én vigtig fordel - de er bedst egnede til marmelade på grund af deres geleringsegenskaber.

Opbevaring

Ferdig syltetøj skal ikke sendes til hylderne i kælderen eller spisekammeret. De kan nydes når som helst på året. Hvis desserten ikke er beregnet til langtidsopbevaring, sættes den i køleskabet og spises, når du har lyst. I dette tilfælde skal du sikre, at væske og bagekrummer ikke falder ned i beholderen til massen. Ellers vil det hurtigt begynde at ødelægge.

Anbefalet