Ferskenmarmelade: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Forberedelse til vinteren er en personlig sag for enhver husmor, men næsten alle laver syltetøj. Denne delikatesse er uundværlig på vinterbordet. Som et stykke sommer, taget med på kolde vinteraftener. Ferskensyltetøj er ikke svært at tilberede, processen har ingen særlige funktioner.

Der er mange opskrifter, da nye eksperimenter fra sommerboere og gartnere ofte dukker op. Men ikke desto mindre er der blevet identificeret populære, som stadig er populære blandt værtinder.

Ferskenmarmelade: madlavningens finesser

I betragtning af alle nuancerne i tilberedning af marmelade får de en fremragende dessert, som behandles til alle slægtninge og venner:

• Ingen grund til at slippe af med huden. Den indeholder flere næringsstoffer. Og hun forhindrer fersknerne i at komme ud af form.
• Dessertens endelige smag er påvirket af skum, det anbefales at fjerne det. Men ikke når en ferskengodbid er tilberedt, anbefaler husmødre at lade den ligge.

• Syltetøjets pikanthed vil give tilstedeværelsen af nukleoler i den.
• Før den sidste tilberedning tilsættes citronsyre eller juice, da frugterne ikke har surhed. Og uden den bliver de ikke opbevaret i lang tid.
• Når det er helt afkølet, tykner marmeladen.

Under den årlige madlavning udleder hver husmor sine egne regler og finesser for madlavning.

Ferskenforberedelse

Ved tilberedning af marmelade efter enhver opskrift lægges der særlig vægt på valget af ingredienser. Først og fremmest vedrører dette hovedproduktet, der er inkluderet i dets sammensætning.

Sådan forbereder du ferskner korrekt til dessert:

• Frugter er bedre at købe faste, men modne.
• Hvis syltetøjet er lavet af hele ferskner, så er det bedre at købe små.
• Fast frugt er bedre at blanchere før brug. For at gøre dette er de 5 minutter. nedsænket i kogende vand, derefter under en strøm af koldt vand. Først skal du gennembore et par huller, så de ikke revner.

• Umiddelbart før brug fjernes huden dækket med let fnug.
• Du bliver nødt til at arbejde hårdt med knoglen, da det særlige ved alle ferskner er, at det er meget svært at fjerne fra dem. Tag en kniv eller en ske for at lette processen.
• Frugterne af denne afgrøde er meget søde, så sukker skal beregnes meget nøjagtigt.

Smagen af den færdige dessert afhænger direkte af den korrekte tilberedning af ingredienserne.

Tilberedningsmetode

Det er nemt at tilberede marmelade, det er vigtigt nøje at følge trinene i opskrifterne. Den vigtigste måde at lave dessert på derhjemme er kogende.

ferskensyltetøjsskiver til vinteren: en enkel opskrift

Husmødre leder efter enkle opskrifter til at lave dessert. Nogle gange er der simpelthen ikke tid nok til at udføre komplekse manipulationer.

Sådan laves denne marmelade

Der er ikke noget kompliceret, kun det tager flere dage, da desserten er infunderet i lang tid. Du skal bruge en lige mængde ferskner og sukker, citronsyre.

Frugterne vaskes, skæres i skiver. Stabel skiverne i etaper og drys med sukker. Derefter infunderes emnet i flere timer ved stuetemperatur. Sæt derefter på en langsom ild og varm gradvist op, så sukkeret kan opløses.Fjern fra varmen og lad det køle helt af. Sæt ild igen, efter blanding, kog i 5 minutter, lad det trække i 10-12 timer. Og så 4 gange.

Luk ikke beholderen med syltetøj med et tæt låg under infusion.

I den endelige tilgang koges marmeladen i 8 minutter. og tilsæt citronsyre i spidsen af en kniv. Hæld i steriliserede glas og luk med låg. Indtil de er helt afkølet, opbevares de på hovedet under tæpperne.

Tykke ferskner

Det anbefales at bruge grønlige frugter eller meget små frugter. Men deres kød skal være elastisk, fast og tæt. Syltetøj koges i lang tid, på flere måder.

Tilberedning af tyk dessert

Du skal bruge 3 kg ferskner, 4 kg granuleret sukker og 0,5 tsk citronsyre. Frugterne skæres i skiver, lægges lagvis i en skål og drysses med sukker. Derefter infunderes emnet i 6 til 8 timer.

Før du sætter ild til, skal du blande alt forsigtigt og bringe det i kog. Tilsæt citronsyre. Bland hele emnet og kog i 5 minutter. Stil derefter til side for at trække ved stuetemperatur i en dag. Beholderen er dækket af materiale eller gaze, dette er nødvendigt for at kondensat ikke samler sig.

I denne opskrift tilsættes citronsyre ikke kun for at konservere, men også for at give den færdige delikatesse et ravfarvet look.

Når du har insisteret, skal du tænde ild igen. Bring i kog, lad marmeladen koge i 7 minutter. Fjern igen og lad desserten køle af. Under den efterfølgende tilberedning skal kogningen næsten ikke kunne mærkes, lad stå i brand i 20-25 minutter.

Rør meget forsigtigt for at holde frugtskiverne intakte.

Når tiden er gået, lægges i pasteuriserede krukker og rulles sammen. Denne opskrift er god til langtidsopbevaring.

Fem minutters opskrift

Hurtig forberedelse garanterer ikke langtidsopbevaring. Derfor er det bedre at tilberede marmelade til øjeblikkeligt forbrug. Den holder sig i køleskabet i flere uger. Det er nødvendigt at købe 2 kg ferskner og 1 citron. Granuleret sukker i denne opskrift kræver 1,5 kg.

Skær vaskede frugter i smukke skiver, drys med sukker, lad stå i 3-4 timer. Tilsæt citronsaft og, uden at røre, tænd ilden, varm langsomt op. Brug en træspatel til at hjælpe fersknerne med at blande sig i siruppen. Efter kogning, giv 5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld i krukker, lad afkøle. Denne marmelade skal først sættes i køleskabet efter en dag, og du skal heller ikke prøve den med det samme. Den skal være godt brygget og gennemblødt i sukkersirup.

I slow cooker

At tilberede en dessert i en slowcooker gør processen nemmere, du behøver næsten ikke at passe på den. Marmeladen er lidt tynd, men den kan bruges som sirup til fremstilling af drinks. Du skal bruge 2 kg frugt, 1,6 kg granuleret sukker, 2 citroner og vand.

Når du følger opskriften trin for trin, får du en fremragende godbid til te.

• Trin 1. Skær fersknerne i store skiver, fjern kernerne.
• Trin 2. Bland saften af 2 citroner og 5 spsk. skeer vand.
• Trin 3. Arbejdsemnet anbringes i en multicooker-beholder, dækket med sukker. Der tilsættes også en blanding af vand med citronsaft.

• Trin 4. Lad fersknerne sidde ved stuetemperatur i flere timer.
• Trin 5. Alt er blandet, og "Slukningstilstanden" er indstillet. Så marmeladen står i 20 minutter.

• Trin 6. Åbn låget på multikogeren og bland indholdet. Indstil tilstanden "Dampning", lad i 15 minutter. Lad derefter stå i en dag, og husk at åbne låget.
• Trin 7. Indstil derefter den samme tilstand igen og lad marmeladen stå i 15 minutter. Efter signalet, sluk for maskinen, fordel marmeladen i forberedte beholdere, rul op.

Med citron

Alle søde tand vil kunne lide citrusmarmelade, det viser sig meget velsmagende. Dette diversificerer smagen og tilføjer fordele til desserten. For at forberede den skal du bruge 2 kg ferskner og granuleret sukker, 2 citroner.

Skær frugterne i skiver, drys med sukker. Lad trække i flere timer ved stuetemperatur. Fjern kernerne fra citronen, skåret i skiver sammen med skrællen.

Når der frigives nok saft til madlavning, sættes emnet i brand. Varm langsomt op, mens du rører forsigtigt for ikke at ødelægge strukturen af ferskenskiverne.

Brug af en træ- eller plastikspatel vil ikke ødelægge frugtstrukturens integritet.

Når syltetøjet koger, lad det stå ved ild i 5-7 minutter. Tilsæt hakket citron. Sluk og lad stå i en time. Sæt derefter ilden igen og kog i 5-6 minutter, fjern citronen fra marmeladen, så den ikke smager bittert senere. Lad afkøle, kog for 3. gang i 10 minutter. Hæld den færdige delikatesse i glas, rul sammen og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er afkølet.

Med orange

Tilberedning af lækker og sund marmelade. Ikke kun citroner, men også appelsiner bruges til dessert. Smagen er fremragende, enhver husmor vil sætte pris på det. Fersken tager 3 kg, appelsiner 1 kg, granuleret sukker skal bruge 3 kg og citronsaft.

Frugterne skæres i små skiver, sukker hældes i dem og efterlades ved stuetemperatur i flere timer, indtil den nødvendige mængde væske kommer frem. Appelsiner skæres med skallen i cirkler.

Før du sætter beholderen på bålet, tilsæt 3 spsk. skeer citronsaft. Bring i kog, hold i ild i 3-4 minutter. Fjern og lad afkøle. Mens marmeladen er lun, tilsættes appelsinerne. Bring det i kog igen og kog i 5-7 minutter. En time at køle ned. Appelsinskiverne skal fjernes fra marmeladen. Sæt derefter igen den langsomste ild, kog i 10 minutter.

Desserten er klar, efter værtindens skøn kan den rulles i krukker eller efterlades til mad.

Sukkerfri

For folk, der ikke indtager sukker, er der sådan en opskrift. Du skal bruge ferskner på dåse 0,85 kg, græskar 0,4 kg, tørrede abrikoser 5 stk.

Græskar og ferskner skæres i tern, tørrede abrikoser knuses. Ferskenkonserveringsmiddel sættes i brand, græskar koges i det, indtil der er dannet puré. Tilsæt ferskner og tørrede abrikoser, bring i kog. Hæld i forberedte krukker.

Med kanel

Det er ikke svært at forberede opskriften, husmødrene rådes til ikke at drage forhastede konklusioner om uforenelighed. Først og fremmest skal du forberede dig og prøve det, og derefter tage en beslutning. Skal bruge 2 kg ferskner, 2 kanelstænger, 1,8 kg sukker, vand og citronsyre.

Først og fremmest tilberedes siruppen, til den tager de 1 spsk. vand og 2 spsk. Sahara. Parallelt skæres fersknerne og drysses med sukker. Infunder indtil saft vises i 5-6 timer. Rør, sæt på en langsom ild. I det øjeblik, hvor syltetøjet begynder at koge, hældes den opvarmede sirup i. Tilsæt kanel der, kog i 10 minutter. Sluk og lad det køle af og trække i 2 timer.Kog op igen, tag kanel ud, tilsæt en knivspids citronsyre, kog i 10 minutter. Arranger i banker, læg til opbevaring.

Stenfri

Tilberedning af udstenede ferskner forlænger syltetøjets holdbarhed. Derfor foretrækker de fleste husmødre netop sådanne opskrifter. Deres mangfoldighed er bredt afsløret i denne artikel.

Med et æble

For at forberede desserten skal du bruge 0,55 kg ferskner og æbler, 1,3 kg sukker og 110 g vand. Hovedkomponenterne skæres i skiver, mens du tilbereder en sirup fra hele mængden af sukker og et halvt glas vand. Derefter hældes frugt i det, emnet optøs i 4-5 timer.

Kog over medium varme i 15 minutter, kom derefter i krukker og steriliser i 10 minutter. Godbidden er klar.

Med hindbær

For at lave denne marmelade skal du bruge 0,95 kg roesukker, 0,8 kg ferskenkød, 30 g citrongruber, 0,3 kg hindbær, 70 ml vand og 130 ml citronsaft.

Forvaskede og tørrede citronfrø anbringes i en provisorisk bandagepose.

I en separat skål til madlavning placeres hindbær, ferskner i tern og vand. Sæt på en langsom ild. Bring i kog og fortsæt med at koge i 15 minutter. Derefter tilsættes sukker og citronsaft. En pose ben bindes, så den ligger i marmeladen, men drukner ikke. Bring i kog og brug et specielt termometer til at bestemme temperaturen. Den skal være 105-110 ⁰С, når du når den, tag citrongruberne ud og kom desserten i glas.

Med gelfix

Til syltetøj, få 1 pose gelfix, 1 kg ferskner og 0,35 kg sukker.

Finthakkede ferskner drysses med 150 g sukker og efterlades ved stuetemperatur i 30 minutter eller mere.

Resten af sukker og gelfix blandes grundigt. Efter at emnet har frigivet saften, tilsættes en sukkerblanding med gelfix. Bring i kog ved svag varme.

Tag kun 3 minutter, kom den færdige delikatesse i krukker og rul sammen.

Opbevaringsfunktioner

Holdbarheden af veltilberedt marmelade er et år. Forudsat at glassene er steriliserede og lågene ikke er mekanisk beskadigede. Opbevar produktet på et køligt sted beskyttet mod direkte sollys.

Det er ikke svært at tilberede en sund og meget velsmagende delikatesse af ferskner. Du skal bare nøje følge teknologien og ikke ignorere nogen trin i opskriften.

Anbefalet