Ferskenmarmelade i en langsom komfur: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Fersken har en positiv effekt på det menneskelige kardiovaskulære system og hukommelse, da de indeholder kalium og fosfor. På grund af det høje indhold af jern vil frugter også være nyttige til at forbedre stofskiftet.

Selv umodne eller seje frugter er velegnede til at lave en delikatesse af disse frugter, som kan forkæles når som helst på året. Derudover er det meget nemt at lave ferskensyltetøj i en slowcooker - selv uerfarne kokke kan klare det.

Syndigheder ved at lave marmelade i en langsom komfur

Denne delikatesse vil blive værdsat af folk, der holder øje med deres figur. Du behøver ikke tilsætte meget sukker til ferskensyltetøj: frugter indeholder en tilstrækkelig mængde fructose.

For at frugterne bevarer deres form og ikke koger i processen, skal du bruge hårde og umodne ferskner. I denne form kan de tilføjes til forskellige typer kager, fordi de bevarer deres oprindelige udseende og ser pæne ud.

For at bevare frugtens farve kan du nedsænke dem i kort tid i en opløsning af citronsyre i proportioner på 10 gram syre pr. 1 liter vand. Dette sikrer, at fersknerne ikke bliver brune. Eller blancheret dem. Blanchering er en procedure, der giver dig mulighed for at bevare den originale farve på ikke kun frugter, men også grøntsager, kød, urter. Alt du behøver er at sænke fersknerne i kogende vand i 2-3 minutter.

Varmebehandling kan få frugterne til at briste, så det anbefales at lave flere små punkteringer i dem.

Efter varmebehandling dyppes frugterne i koldt vand. Nu kommer skrællen af uden problemer.

Det kan være svært at fjerne stenen fra frugten. Til dette anbefales det at bruge en speciel ske. Dette problem er dog kun relevant for ikke helt modne frugter.

Hovedingredienser

Listen over ingredienser kan variere i det uendelige. Prøv at eksperimentere med forskellige krydderier eller frugtkombinationer. Derudover er det utroligt nemt at lave marmelade i en langsom komfur, og handlingsplanen er universel for næsten alle frugter. For eksempel er følgende opskrift også perfekt til at lave nektarinsyltetøj.

Så du skal bruge:

• 1 kilo ferskner;1 kilo granuleret sukker.

Klassisk multicooker ferskenmarmelade

Denne klassiske ferskensyltetøjsopskrift er velegnet til enhver slow cooker-model:

1. Først skal du af med huden. Du kan gøre dette uden særlige manipulationer, men det er mere bekvemt og hurtigere at nedsænke frugten i 3 minutter i kogende vand, derefter trække den ud og dyppe den i koldt vand. Skrællen bliver meget mere smidig og blødere.
2. Fjern derefter knoglerne. De fjernes let fra modne frugter, men til umodne frugter anbefales det at bruge specielle grubeværktøjer.
3. Skær frugt i tern, skiver eller på anden måde.
4. Fordel frugt og sukker lagvis i et multicooker-fad. Det ene lag ferskner drysses med sukker, derefter det næste og fortsæt på samme måde, indtil skålen er fuld.
5. Lad dette stå tomt i køleskabet i ca. 8 timer. Det er nødvendigt, at frugterne giver saft.
6. Når dette sker, skal du sætte formen i slowcookeren, tænde for programmet "Stew" og vente til det koger.
7. Det tager et par minutter at koge den fremtidige marmelade, så kan du slukke for apparatet.
8. Lad frugten trække i 10 timer. Kog derefter syltetøjet i "Slukningstilstand" i 30 minutter.
9. Hæld marmelade i præ-steriliserede beholdere, rul låg op.
10. Før godbidden opbevares, skal den afkøles under et varmt tæppe.

Ferskenmarmelade med kanel i en langsom komfur

Aromaen af kanel vil understrege smagen af ferskner, hvilket gør den mere intens. For at tilberede duftende marmelade i en langsom komfur, er det nok at tilføje 1 spiseskefuld kanel til den klassiske opskrift.

Den skal tilsættes i det øjeblik, hvor frugterne allerede har stået i den nødvendige tid i køleskabet og lad saften flyde. Tænd derefter for "Slukningsprogrammet" og følg de yderligere punkter i opskriften!

Fersken- og blommemarmelade i en langsom komfur

Endnu et flot sortiment, der vil tilføje nye farver til ferskenmarmelade.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g blommer.

1. Skræl og pit frugt. Blommer kan blancheres for at gøre skrælning nemmere.
2. Skær både ferskner og blommer i omtrent de samme stykker af enhver form.
3. Læg i blandede lag i multicooker-skålen (blomme + fersken). Hvert lag skal drysses generøst med sukker.
4. Stå på køl i 10 timer og tag ud, når frugten giver saft.
5. Anbring i en langsom komfur og bring i kog i "Sluknings"-tilstand. Fjern om nødvendigt det resulterende skum.
6. Kog i 25 minutter under jævnlig omrøring.
7. Afkøl og bring det i kog igen ved at gentage trin 5-6.
8. Varm marmelade hældes i steriliserede glas. Køl ned. Godbidden er klar!

Sådan opbevares syltetøj

Opbevaringsbetingelserne for ferskensyltetøj er de samme som for de fleste andre lignende tilberedninger. Du bør finde et køligt sted, hvor solens stråler ikke trænger ind. Kældre og kældre er perfekte. Opbevaringsstedet skal være tørt.

Dåser, der allerede er åbnet, skal opbevares i køleskabet. Det anbefales at rulle glassene sammen med jernlåg.

Holdbarheden af udstenet ferskensyltetøj er op til 2 år. Hvis der blev brugt ferskner med pit, reduceres holdbarheden til 8 måneder, da frøene begynder at frigive et giftigt stof efter nogen tid.

Anbefalet