Sådan opbevarer du frisk og tørret timian derhjemme

Timian eller timian er en duftende busk med mørkegrønne blade. Med sin vidunderlige aroma tiltrækker busken mange insekter eller bier. De, der skal dyrke denne krydrede urt i deres have, skal vide, hvordan man korrekt opbevarer frisk timian derhjemme. Denne plante er af stor værdi på grund af dens livgivende egenskaber. Det menes, at denne duftende plante har magiske kræfter, der er i stand til at uddrive onde ånder.

Opbevaringsfunktioner

Før du begynder at opbevare krydderiet, skal du tørre det ordentligt. Hvis du laver emner uden at følge reglerne, så kan der komme mug på timianen. De laver høsttimian til vinteren sådan her:

• Udvalgt timian er spredt på metalbakker foret med papir.
• Råemnet er dækket af gaze, der fungerer som en naturlig barriere mod snavspartikler.
• De færdige blokke sendes til tørre på et køligt sted.
• Under tørringen vendes duftende timian, så skuddene ikke rådner.

Duftende græs tørres også i store klaser. Perioden for fuldstændig tørring af planten er 7 dage.

Tørt krydderi er godt at opbevare i glaskrukker, papkasser, praktiske linnedposer på et mørkt, tørt sted. Det anbefales ikke at bruge plastikbeholdere, fordi de er lufttætte, ødelægger det tørrede græs, fordamper det indeni. Med nøje overholdelse af alle nuancer ved opbevaring opbevares duftende græs i 2 år.

Opbevaring af frisk timian

Frisk krydderi bruges til at tilberede forskellige kødretter, fjerkræ og fisk.

Der er flere måder at holde timian frisk på:

• Spice placeres i forseglet polyethylen, opbevaret i køleskab væk fra fryseren. Fyld ikke poserne for tæt, skuddene skal placeres frit. På denne måde kan du opbevare frisk timian i 7 dage.
• Læg friske stængler, så der er fri plads mellem dem. Glasbeholderen er lukket med et tæt låg. Timian vil være lige så frisk, som om den lige var blevet plukket om 3 uger.

Før lægning sorteres duftende timian fra, men ikke vasket.

Tørring i hjemmet

Når den er tørret, mister duftende timian ikke sine egenskaber, en væsentlig del af de helbredende egenskaber bevares. Samtidig er det vigtigt at udføre tørring efter reglerne, så der ikke kommer skimmelsvamp. Her er nogle tips til at tørre timian:

• Rumet til tørring af duftende timian skal være godt ventileret.
• Vælg et stykke tæt stof, en bakke eller et ark blik til layoutet af de valgte optagelser.
• Et lag papir spredes på den forberedte overflade.
• Et lag gazestof lægges oven på de spredte skud for at begrænse insekters adgang til støvpartikler.
• Den duftende timian tørrer fra 3 til 5 dage, temperaturen i rummet bør ikke overstige +35 grader.

Tørringens afslutning indikeres af mørke skud, bladene bliver stive, sprøde i hænderne. Så du kan nemt tørre dit yndlingskrydderi til vinteren.

For at fremskynde den primære tørring af timian bruger erfarne naturlæger en elektrisk tørretumbler til dette. For at resultatet skal fungere, er én betingelse opfyldt - enheden må ikke varmes op over 35 graderGrundig tørring udføres på apparatets øverste hylder. En elektrisk tørretumbler hjælper med at tørre timian på 8 timer.

Men ovnen til at tørre planten er ikke egnet, fordi det er svært at styre tørretemperaturen her, selvom apparatet er elektrisk.

Plantefrysning

Før frysning vaskes den friske plante grundigt og tørres med køkkenrulle. Der er flere måder at fryse frisk timian på:

• Placer stilkene hermetisk i plastikposer, der lægges i fryseren.
• Planten knuses, lægges i en isform, hældes med renset vand, anbringes i en fryser for at fryse. Færdiglavede terninger med timian fjernes fra plastikbeholdere, placeres i en beholder til langtidsopbevaring.

I denne form opbevares frossen timian indtil foråret. Optøet krydderi bruges med det samme, da det øjeblikkeligt mister sine værdifulde egenskaber.

S altningskultur

Vinters altning er en anden nem måde at gemme timian i 8 måneder. For at gøre dette er friske timianblade finthakket, drysset med s alt. Vi spreder den knuste plante i en krukke eller keramisk beholder. Beholderen med hakket timian opbevares i køleskabet.

Konserves i naturlig olie eller eddike

Spice er konserveret i olie. Der laves timianolie, som derefter bruges til at lindre smerter, lindre træthed, skylle munden.

Forbered kompositionen som følger:

• Det vaskede krydderi tørres omhyggeligt i solen.
• Knust i en morter.
• Placer det grønne i en gryde med olie (8 ml kokosolie), kog blandingen ved middel varme i 5 minutter, indtil boblerne begynder at træde ud.
• Hæld den afkølede blanding i en glasbeholder, opbevar på et køligt sted.

Friske blade kan også koges i vineddike og olivenolie. For at gøre dette føres friske blade gennem en kødkværn. Sammensætningen anbringes i en krukke, hæld den med olie, så urterne er dækket med et lag på 7 cm Naturlig olie forhindrer udseendet af uønsket skimmelsvamp under opbevaring. Færdiglavet timian i kød vil tjene som en fremragende tilføjelse til enhver ret. Det findes ofte i populære kødmarinader.

Anbefalet