Sådan opbevarer du frisk basilikum i køleskabet til vinteren derhjemme

Hvordan man opbevarer basilikum er en udfordring for mange gartnere. Denne krydrede plante spises aktivt. Den passer godt til tomater, fisk og skaldyr. Basilikum indeholder rutin, sukkerarter, vitaminer (B, PP, A, C, caroten), phytoncider. Det bruges som medicin. Det er effektivt til forkølelse, hoste, giver dig mulighed for at normalisere fordøjelseskanalen.

Gartnere vil have et nyttigt krydderi dyrket på egen hånd på bordet året rundt. For at gøre dette bør du lære at høste og opbevare grønt korrekt.

Samling og klargøring til opbevaring

Kun korrekt høstet basilikum holder sig i lang tid med minim alt tab af vitaminer. Regler for høst af grønt:

1. Skæring bør kun udføres i tørt vejr. Det optimale tidspunkt er morgentimerne. Det anbefales at vente på, at duggen tørrer.
2. Grønt bør indsamles fra de buske, hvor blomster ikke har blomstret. I dette tilfælde er basilikum mør og lækker.
3. Det anbefales at klippe grene omkring 15 cm lange: de mest saftige blade er på dem.
4. Skæring anbefales at udføres regelmæssigt (hver anden uge): på denne måde bliver buskene mere pragtfulde.

Den høstede basilikum vaskes i rigeligt koldt vand, får lov til at dryppe af og tørres på køkkenrulle foldet i flere lag.

Opbevaringsmetoder

Gartnere kender flere måder at opbevare greens på. Alle kan vælge den rigtige.

I køleskabet

Den mest almindelige måde. Grønne lægges i en perforeret plastikpose og placeres i frugtrummet. Basilikum holder sig frisk i 5-7 dage.

Industry tilbyder specielle plastikbeholdere til greens. De skal placeres på den nederste hylde.

Ved stuetemperatur

Du kan holde basilikum frisk uden køleskab. En masse grønt anbefales at placeres på et bord eller vindueskarm i et glas vand. Væsken skal påfyldes efterhånden som den fordamper. Planten vil være frisk i 3-5 dage.

Langtidslagring

Gartnere ønsker at forsyne sig med dyrkede afgrøder til vinteren. For at gøre dette skal du anvende andre metoder.

Frysemetode

Denne metode kræver ledig plads i fryseren. Tilberedte greens skal skæres, lægges i en beholder eller plastikpose, tæt forseglet. Sæt i fryseren på "hurtigfrysning", efter 30 minutter vend tilbage til normal tilstand.

Citronbasilikumgartnere fryser anderledes. Planten knuses, anbringes i en beholder til is, hældes med vand. Efter frysning opbevares isterninger i en plastikpose. De føjes til drinks.

Tørring af basilikum

Metoden kræver ikke særlige opbevaringsforhold. Men med denne fremstillingsmetode går de fleste af de nyttige stoffer tabt.

Blade skal adskilles fra stænglerne, skæres. Fordel derefter i et tyndt lag på et køkkenrulle på et tørt, ventileret sted.To gange om dagen rør skæring. Basilikum er klar, når bladet bøjer og knækker, ikke smuldrer. Opbevar emnet i en glaskrukke med tætsluttende låg. Duften holder cirka 3 måneder.

Industrien producerer elektriske tørretumblere. Apparatet blæser råmaterialet med luft ved 30-40 grader Celsius. Tørretid - op til 2 timer. Fordelen ved denne behandling: planten tørrer ikke ud, næringsstofferne bevares så meget som muligt.

Nogle gartnere bruger ovnen til at få vinterkrydderier. Moderne komfurer har en "tørrende" tilstand. Mekanismen ligner en elektrisk tørretumbler. Der er mulighed for lydstyring. Dette gør tingene nemmere.

I simple plademodeller skal basilikum tørres med lågen åben ved minimum kraft. Bagepladen skal beklædes med bagepapir. Råvarer bør omrøres regelmæssigt. Beredskab bestemmes manuelt.

Marinerende krydderier

Til denne type dåsemad bruges kun blade. Handlingssekvens:

• steriliser krukker;
• fyld dem med blade til toppen;
• forbered marinaden: 1 liter vand, 1 spsk s alt, 2 spsk sukker, 1 tsk vindrue- eller æblecidereddike;
• fyld indholdet med kogende marinade;
• kork.

Opbevar dåsemad i køleskabet efter afkøling.

Basilikumskonserves

Basilikum tilberedt på denne måde er en udsøgt tilføjelse til fiske- og kødretter. Sådan kommer du videre:

• steriliser en glaskrukke;
• læg bladene i lag i en krukke;
• drys hvert lag med havs alt;
• pak indtil juice vises;
• luk låget.

Dåsemad bør opbevares i køleskabet. Du skal sikre dig, at saften dækker indholdet af krukken. Hvis det ikke er tilgængeligt, tilsæt koldt kogt vand med s alt (1 tsk pr. glas vand).

Nogle gartnere fylder indholdet af krukken med uraffineret olivenolie. Det skal dække bladene.

Pasta

Dette er et almindeligt vinterkrydderi. Basilikumkviste pureres i en blender med s alt, olivenolie. S alt er et konserveringsmiddel, det er sat i overskud. Olien bestemmer puréens konsistens. Nogle gange tilsættes hvidløg. Kogt pasta fryses enten ned eller lægges i sterile glas og opbevares i køleskabet.

Hvor meget skal opbevares

Korrekt kogt og opbevaret basilikum er et lækkert krydderi og medicin Frosne grøntsager anbefales ikke at opbevares i mere end et år. Tørret basilikum bør indtages inden for 3 måneder. I køleskabet er grønt egnet til indtagelse i 5-7 dage. Ved stuetemperatur ser planten frisk ud i op til 5 dage.

Anbefalet