Daikon radise: fordele og skader på den menneskelige krop, medicinske egenskaber

Japanerne har længe værdsat fordelene og skaderne ved daikon radise, fordi folk i øst ved, hvordan man bruger planters helbredende egenskaber, inklusive dem i deres daglige kost. Som ingrediens er denne rodfrugt til stede i mange kinesiske og koreanske retter. Orientalerne er praktiske, ikke kun radisens hvide frugtkød bruges, de bruger alt: toppe, rodfrugter, blade.

sammensætning og næringsværdi

Radikes nyttige egenskaber bestemmes af næringsværdi, smag, sammensætning af næringsstoffer. Daikon er ikke forgæves værdsat af ernæringseksperter: Radisen leverer fuldt ud kroppens fysiologiske behov for proteiner og kulhydrater, og der er ingen fedtstoffer i frugtkødet.

Bemærk. 100 g daikon-pulp indeholder 1,2 g proteiner, 4,1 g kulhydrater og kun 21 kcal. Når protein nedbrydes, frigives 5 Kcal, kulhydrater - 16 Kcal.

I procentvis kan radiseværdien repræsenteres i numeriske termer: kulhydrater 77,4 %, proteiner 22,6 %. Dens biokemiske sammensætning:

• fiber;
• enzymer;
• pektiner;
• phytoncides;
• micronutrients;
• vitaminer.

Når de udvikler diæter til vægttab, tager ernæringseksperter hensyn til grøntsagens lave kalorieindhold og komplekset af nyttige komponenter, der udgør dens sammensætning.

Nyttige egenskaber ved daikon

Radish er sundt for folk i alle aldre. Daikon har værdifulde medicinske egenskaber:

• kalium indeholdt i det har en positiv effekt på hjertets arbejde, reducerer hævelse;
• vitamin B-kompleks normaliserer nerve- og endokrine systemers funktion, regulerer produktionen af insulin;
• jern tjener til at forhindre anæmi, er involveret i syntesen af hæmoglobin;
• C-vitamin beskytter mod forkølelse, stimulerer immunforsvaret;
• root indeholder jod, som er essentielt for skjoldbruskkirtlen;
• fosfor er nødvendigt for en person for aktiv hjerneaktivitet, dannelsen af knogler, tænder, dens mængde i 100 g papirmasse er 28 mg;
• enzymer hjælper med at fordøje mad med stivelse;
• phytoncider indeholdt i frugtkødet har en bakteriedræbende virkning;
• pektiner sænker blodets kolesterol- og glukoseniveau.

At spise rå radise hjælper med at rense kroppen for skadelige toksiner og toksiner.Dette lettes ved at rense tarmene med fibre. Befri kroppen for skadelige stoffer, radise reducerer belastningen på leveren. Forskere har i sammensætningen af grøntsagerne fundet et unikt anti-cancermiddel - isorhodansyre, så brugen af rodafgrøden tjener som forebyggelse af kræft.

Generel fordel

Analyse af sammensætningen hjælper med at forstå, hvor nyttig radise er for mennesker. Brugen af det har en generel fordel for alle mennesker:

• styrker immunitet;
• reducerer excitabilitet, beroliger nervesystemet;
• hjælper med at tabe sig;
• renser kroppen (nyrer, lever, tarme).

Læger anbefaler at inkludere rodfrugter i kosten for personer over 50 år. Med alderen forværres blodkarrenes tilstand, kolesterolniveauet stiger. Antioxidanterne i radiser hjælper med at behandle åreforkalkning.

Selen (Se) er især nyttigt for ældre mennesker, fordi dets indhold i kroppen naturligt falder med årene. Regelmæssigt forbrug af daikon reducerer risikoen for kræft.Selen hjælper med at forebygge kræft:

• fordøjelsessystem;
• prostata;
• kolon;
• womb.

Selen er aktivt involveret i dannelsen af brusk i rygsøjlen og leddene. Dette element er nødvendigt i behandlingen af osteochondrose. Ved at spise retter fra rodafgrøden kompenserer folk for manglen på calcium, forhindrer udviklingen af osteoporose. Brugen af retter med japansk radise bidrager til den overordnede forbedring af kroppen, og proteinet lysozym accelererer genopretningsprocessen fra influenza, SARS. Det er blevet bevist, at grøntsagerne er lige nyttige for både kvinder og mænd.

Hvad er godt for kvinder

De fleste kvinder bekymrer sig ikke kun om sundhed, de er lige så bekymrede for udseendet. Daikon er nyttigt under fastedage og vægttabsdiæter. Når radise tilsættes kosten i længere tid, opstår vægttab, og rodsaften renser den kvindelige krop for toksiner og fremmer en bedre nedbrydning af fedt.

Under graviditeten må kvinder spise rå daikon, det har vanddrivende egenskaber, hjælper med at slippe af med ødemer, lindrer symptomerne på toksikose, genopbygger mangel på calcium.

Hvad er nyttigt for mænd

I østlige lande betragtes rodafgrøden som et afrodisiakum. Mænd, der spiser frisk, konserveret, syltet radise, klager ikke over styrken. Daikons medicinske egenskaber bidrager til mænds sundhed, forbedrer blodgennemstrømningen i kønsområdet, reducerer risikoen for sygdomme i det genitourinære system og fremskynder deres behandling.

For mænd, der fører en sund livsstil, hjælper daikon-retter med at holde sig i form, kontrollere vægten og undgå overspisning. Det er nyttigt at bruge rodfrugten til mænd med tendens til fedme, dem der bevæger sig lidt, bruger meget tid ved computeren eller kører bil.

Brug af daikon

Frisk rodafgrøde bringer flere fordele til den menneskelige krop, den bruges i kosmetologi, den er en del af folkeopskrifter på mange sygdomme.

I folkemedicin

Revet daikon behandler mindre mekaniske skader på huden: hudafskrabninger, revner. Den knuste masse af radise påføres den beskadigede overflade og fikseres med en bandage. Revet daikon blandet med honning og vand bruges eksternt: 3 dele radise, 2 dele honning, 1 del vand. Denne gnidning hjælper mod iskias og gigt, reducerer smerter.

I alderdommen kompliceres mange menneskers liv af åreforkalkning. Det er nok at inkludere radisesalat i menuen for at reducere sandsynligheden for dens forekomst. Det daglige indtag er ikke mere end 150 g.

For at sænke blodsukkeret, tag daikon juice dagligt. Daglig sats - 6 spsk. l. i tre opdelte doser efter måltider. Presset radisejuice kan opbevares i en lufttæt beholder i højst et døgn. For at forbedre tarmens funktion er det nok at drikke juice om natten, det virker som et mildt afføringsmiddel. Problemet med forstoppelse er løst uden brug af piller.

I kosmetologi

Problemer i tarmene afspejles i tilstanden af huden i ansigtet. Udslæt, dårlig farve, øget tørhed eller fedtethed er tegn på dårlig tarmfunktion. For at behandle huden tilberedes japansk radisejuice, og ansigtet gnides med det. Mulige resultater fra daikon juice:

• forsvinden af alderspletter;
• porerensning;
• fjern betændelse;
• reducer fine linjer;
• forbedret teint.

Ekstern påføring af radisejuice er ikke mindre effektiv, end når den tages or alt. Daikon ansigtsmasker forstærker frugtens helbredende effekt på huden. Til forberedelse gnides rodafgrøden på et fint rivejern (50 g), blandet med olivenolie (1 tsk). Massen påføres på ren ansigtshud, vaskes af efter 20 minutter. Til hudforyngelse bruges en daikon maske indeholdende honning. Brug frugtkødet af en mellemstor rodfrugt blandet med 1 tsk honning til at forberede det.

madlavning

Der er en stigning i populariteten af daikon blandt kulinariske specialister rundt om i verden. Jo mere erfaren kokken er, jo dygtigere bruges rodafgrøden. Bitterhed er ujævnt fordelt i frugtkødet: toppene har mere af det, den midterste del er sødere. Dette tages i betragtning ved tilberedning af asiatiske retter.

Vigtigt! En frisk salat er nyttig, den mister de fleste af sine helbredende egenskaber 30 minutter efter tilberedning.

En solid opskrift på daikonsalat med kogt kylling vil være praktisk for mange. Til 200 g radise skal du bruge:

• 150 g fjerkrækød;
• 2 stk tomater;
• 2 stk agurk;
• grønt (basilikum, koriander, mynte).

Du skal fylde med usødet yoghurt, det vil tage 4 spsk. l. Grøntsager (daikon radise, agurk) skæres i strimler, kødet deles i hånden i fibre, tomaterne skæres i tynde skiver, det grønne skæres. Alle ingredienser blandes og smages til med usødet yoghurt.

Nem at lave forårsvitaminsalater er lavet af flere grøntsager, og kombinationer med daikon kan være meget forskellige. Mange mennesker kan lide smagen af radise smagt til med sesamfrø. Sammensætningen af retten omfatter produkter:

• daikon - 300 g;
• hvid sesam - 2 spsk. l;
• dild;
• grønt løg;
• persille;
• agurker - 2 stk. (ikke stor).

Til dressing skal du bruge olivenolie (3 dele) og sojasauce (1 del).

Tilberedningsprocessen vil ikke tage lang tid. Daikon kan skæres i tynde skiver eller rives med et groft rivejern. Agurker skæres i cirkler, dild og løg hakkes. Kom alt i en salatskål, drys med sesamfrø, smag til med en blanding af sauce og smør.

Du kan lave et daikon tilbehør på kun 15 minutter. For en slankekur vil det være en glimrende erstatning for stegte kartofler. Retten er velsmagende og lav i kalorier.

Bemærk. Under varmebehandlingen forsvinder bitterheden fra radisens frugtkød.

Produktforbrug for 1 portion tilbehør:

• daikon radise - 350 g;
• bacon - 7 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l;
• krydderier efter smag (peber, s alt);
• grønt (persille).

Daikon skæres i mellemstore stave, steges i olie, indtil de er gennemsigtige i 10 minutter ved middel varme. I slutningen af tilberedningen drysses radisepynten med hakkede bacontern og hakket persille. Retten indtages varm.

I diætmad

Overvægtige mennesker skal udelukke fødevarer med højt kalorieindhold fra kosten og erstatte dem med sunde grøntsager med lavt kalorieindhold. Ernæringseksperter hilser brugen af en rodfrugt, der indeholder fiber, velkommen.

Drik radisejuice for at rense kroppen for toksiner. Det anbefales at drikke ½ glas af en frisklavet drink efter middagen, mens du opnår positive resultater:

• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• vægttab;
• kolonrensning;
• sænk det dårlige kolesterol.

Det er vigtigt at drikke smoothies af friske agurker, radisejuice, persille.

Daikon Harm

Moderat indtagelse af daikon radise er ikke skadeligt. Ubehagelige fornemmelser i form af oppustethed er mulige ved overspisning. Der er kontraindikationer for personer med sådanne sygdomme:

• mave- og duodenalsår;
• kroniske gastrointestinale sygdomme;
• individuel intolerance;
• thyroid dysfunktion;
• sten i galdevejene.

Det er nødvendigt at overholde målene for patienter med gigt og med en etableret diagnose af urolithiasis. Tegn på overspisning af daikon: flatulens, irritation af mave-tarmslimhinden.

Sådan vælger du japansk radise

Når du vælger en radise, skal du analysere toppens tilstand. Friske, grønne toppe er et tegn på en kvalitetsrodafgrøde. Skallen af daikon skal være glat, uden buler eller buler, kødet skal være tæt, elastisk, tungt.

Dækning af daikon på grunden

I Japan dyrkes daikon i industriel skala. Når du dyrker radise i landet, skal du følge enkle regler:

• forbered jorden (roden vokser godt i løs jord);
• observer afgrødeskifte (plant ikke efter korsblomstrede afgrøder);
• så frø fra slutningen af juni til midten af juli;
• organiser regelmæssig og rigelig vanding.

Vigtigt. Ved sjælden vanding er størrelsen af daikon lille, kødet er tørt.

Dræk radise i områder, hvor sommeren er kølig. I tempererede klimaer formår grøntsagsavlere at indsamle gigantiske eksemplarer.

Indsamling og opbevaring

Radish bør opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger 5 °C. Til dette formål er en kælder eller et grøntsagsrum i køleskabet egnet. Overholdelse af det anbefalede temperaturregime er en garanti for frugtbeskyttelse mod hvid råd og forlængelse af holdbarheden. Høst begynder 1,5-2 måneder efter plantning. Den nøjagtige timing afhænger af den plantede række af radise. Arbejdet udføres i tørt vejr. Kun sunde radisefrugter uden tegn på råd og mekaniske skader sænkes ned i kælderen.

Anbefalet