Agurker med citron til vinteren: syltningsopskrifter med billeder og videoer

Agurker med citron til vinteren høstes ved en række forskellige metoder. Klassiske opskrifter med duftende urter har vundet stor popularitet. Agurker med citron vil helt sikkert appellere til alle, der kan lide lidt syrlighed og krydret smag.

Den klassiske måde

Opskrifter på dåseagurker med citron adskiller sig i sammensætningen af urter. Den klassiske metode indeholder sorte ærter, hvidløg, laurbærblad, sennep. Citronsyre bruges til konservering. Agurker syltet til vinteren med citron uden eddike opbevares i meget lang tid.Tilstedeværelsen af granuleret sukker giver marinaden en sødlig smag, og hele skiver dekorerer emnerne.

Ingredienser:

cucumbers;
1 citronskive;
3-4 fed hvidløg;
3-4 laurbærblade;
10 g sennepsfrø;
3-4 stk sort og allehånde;
1 liter vand;
150 g sukker;
40g s alt;
1 tsk citroner.

Før agurkerne lukkes, skal de ligge i blød i koldt vand i 8 timer. Dette er nødvendigt for at gøre konserveringen mere saftig.

Udblødte grøntsager vaskes i vand. Agurker skæres af spidserne.
Banker er præsteriliseret. Krydderier lægges ud i bunden af beholderne. Læg derefter grøntsagerne tæt. Skiven placeres i midten på et iøjnefaldende sted.
Hæld kogende vand i blanken. Vandet skal dække grøntsagerne helt. Beholderen står i et kvarters tid. Det afkølede vand bruges ikke senere.
S altlage er tilberedt baseret på 1 liter. Sukker, s alt og citron tilsættes marinaden. Opløsningen koges igen.
Varm marinade hældes over pickles. Efter lågene er lukket, stilles konserveringen til afkøling på bordet.

Konservering opbevares i et spisekammer eller en kølig mørk kælder. Det er vigtigt at observere målingen i citron under madlavningen. For meget syre kan gøre tilberedningen bitter eller for sur, hvilket heller ikke er ønskeligt.

Agurker i Pragstil

Agurker, som Prag-opskrifter bruges til, er meget velsmagende og sprøde. konservering er hurtig og enkel teknologi.

Ingredienser:

cucumbers;
citron 2-3 skiver;
fed hvidløg 2-3 stykker;
dildparaplyer 1-2 stykker;
sort peber 5 ærter;
vand 1 liter;
s alt 50 g;
sukker 150 g;
citron 1 tsk

Inden syltning af agurker vaskes små frugter og lægges i blød i koldt vand. Næsten alle konserveringsopskrifter indeholder et iblødsætningstrin.

Udblødte agurker skylles under vand. Enderne af hver frugt skæres af.
Banker er præsteriliseret. Dild, hvidløg og peber lægges ud i bunden af beholderen. Ribsblade, peberrod og andre krydderier tilsættes nogle gange for at smage.
Pak derefter agurkerne tæt, bland med citronbåde.
S altningen hældes med kogende vand og efterlades i et kvarter til sterilisering. Efter afkøling drænes vandet.
Koldt vand bringes i kog. S alt, sukker og citron tilsættes.
Konservering af allerede steriliserede grøntsager med varm s altlage. Arbejdsemnet rulles op med låg. Køl konservering på hovedet ved stuetemperatur.

Syltede agurker er lækre og sprøde.

Duftbasilikummarinade

Marinerede agurker med citron får en usædvanlig smag, hvis basilikumblade tilsættes s altlagen. Marinadeopskrifter giver dig mulighed for at bruge eddike, æblecidereddike eller vineddike som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

agurker 0,5 kg;
dild 1 bundt;
hvidløg 8 fed;
sennepsfrø 2 tsk;
basilikum 2 grene;
gulerod 1 stk;
vand 0,5 l;
granuleret sukker 90 g;
s alt 30 g;
eddikesyre 85 g.

Produkterne er designet til 1 liters krukke eller 2 x 0,5 liter.

Vælg små tætte agurker til syltning. Alle ingredienser vaskes under vand og tørres.
Grønt er finthakket. Grøntsager skæres i cirkler af middel tykkelse. Hvidløget skæres i stykker.
Grønt- og grøntsagsblanding kombineres i én beholder og blandes godt.
Grøntsagsblandingen lægges i steriliserede krukker.
Koldt vand med s alt og sukker bringes i kog. Eddikesyre indføres i kogende vand og koges igen.
Varm marinade hældes i krukker. Beholdere med marinade placeres i en gryde med varmt vand. Emnerne steriliseres på komfuret i 20 minutter.
Det sidste trin er at bevare emnerne med metallåg, afkøle under en pels og lægge væk til opbevaring.