Tomater med basilikum til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

Tomater med basilikum til vinteren er ikke kun meget smukke, men også lækre tilberedninger. Hemmeligheden bag konserves ligger i rettens særlige orientalske noter. Skønheden i emnet tilføjer en kombination af røde og lilla nuancer. Det skal bemærkes, at syltede tomater med basilikum til vinteren er en mulighed for at dekorere dit bord med en lækker og original snack.

Traditionel opskrift

Tomater med basilikum og hvidløg til vinteren, tilberedt efter den klassiske opskrift, er meget interessante. Den delikate krydrede aroma af urter adskiller dem fra traditionel konservering.

Ingredienser:

• tomater 1,2 kg;
• frisk basilikum 3 grene;
• hvidløg 4 ben;
• sort peber 4 ærter;
• vand 1 l;
• granuleret sukker 100 g;
• s alt 50 g;
• citronsyre 1 tsk

Fra det angivne volumen fås 2 dåser syltede tomater med en volumen på 1 liter.

1. Mellemstore tomater vasket under vand og tørret.
2. I bunden af en steriliseret krukke lægges ren basilikum, fed hvidløg og peber.
3. Grøntsager er pakket ovenpå.
4. Den færdige krukke er fyldt med kogende vand. Vandet lades sterilisere i 10 minutter.
5. Slagelagen er fremstillet af rent vand med tilsætning af s alt, perlesukker og citron. Ingredienserne blandes grundigt og bringes i kog.
6. Konservering hældes med varm s altlage og rulles sammen med låg.
7. Marinerede tomater med basilikum afkøles under et varmt tæppe. Derefter fjernes s altningen til kælderen eller kælderen til opbevaring.

Hurtig vej

Tomater marineret med basilikum smager lige så godt, hvis du bruger en hurtig konserveringsmetode. S altede tomater og basilikumopskrifter til vinteren er ikke egnede til langtidsopbevaring. De skal spises efter tilberedning.

Ingredienser:

• vand 2 liter;
• mellemstor bundt basilikum;
• s alt 45 g;
• sukker 10 g;
• løg 1 hoved;
• hvidløg 3 fed;
• lavrushka;
• sort peber.

Den angivne mængde ingredienser kan bevare 1,5 kg frugt.

1. Grøntsager skylles godt i vand. Løget skæres i ringe. Basilikumen hakkes. Et par store plader er tilbage til at dekorere fadet.
2. For at s alte tomaterne skal du bruge en bulkbeholder. Grøntsager lægges i bunden, skiftevis lag med urter og krydderier.
3. Det filtrerede vand bringes i kog. S alt og sukker tilsættes kogende vand. Blandingen bringes i kog og holdes ved ild i 2-3 minutter.
4. Konservering hældes med varm marinade. En plade med undertrykkelse lægges ovenpå. Madlavning foregår uden at sterilisere grøntsager.

S altede tomater lagres i 3 dage. Retten er så klar til at spise. Dåsetomater med basilikum opbevares i køleskabet. De passer godt til kogte kartofler og kødretter.

kirsebær med hvidløg

Syltede tomater med basilikum har en original smag, hvis cherrytomater bruges i kombination med hvidløg til konservering.

Ingredienser:

• kirsebær 1 kg;
• vand 1 l;
• lilla basilikum 1 bundt;
• dild 2 bundt;
• lavrushka 1 ark;
• allehånde efter smag;
• bords alt 20 g;
• sukker 25 g;
• æblecidereddike 6% 35 ml;
• fed hvidløg 5 stykker;
• honning 30 g.

Vælg kun tætte modne frugter til fremstilling af dåsetomater med basilikum. Bedre gennemtrængning af s altlagen opnås ved små punkteringer af skrællen i stilkens område.

1. Cherry skylles under vand og adskilles fra grenen.
2. Kom frugter i en stor gryde, tilsæt peber, krydderurter, hakket hvidløg, dild, s alt og sukker. En liter kogende vand hældes i blandingen og efterlades til marinering under låg.
3. Den afkølede marinade hældes i en separat beholder. Kirsebær med krydderier lægges ud i krukker. Lagen bringes i kog.
4. Tomrummene i glassene er fyldt med basilikumblade, eddikesyre, honning er tilsat. Varm lage hældes over tomaterne med basilikum. Rul lågene op.
5. S altningen opbevares i lang tid i køleskabet eller den kølige kælder.

Sød krydret marinadeopskrift

Søde tomater fås, hvis mængden af sukker i marinaden øges, og eddikesyre ikke er inkluderet. Det giver konserveringen en sur tone.

Ingredienser:

• mellemstore tomater;
• en gren eller flok frisk basilikum;
• ribsblad 4-6 stykker;
• lavrushka 2 ark;
• allehånde 10 ærter;
• nelliker (valgfrit);
• løg 1 stk;
• hvidløg 1 hoved;
• s alt 60 g;
• gulerod 1 stk;
• sukker 125 g.

Krydderier og krydderier angivet til konservering 3 liter.

1. Vi vasker produkterne på forhånd. Fjern skræl og skaller. Læg krydderier, nelliker, snittede gulerødder, løg på bunden af steriliserede glas.
2. Læg tomater oven på krydderurterne. Vi placerer basilikumblade i de eksisterende hulrum.
3. Fyld glassene med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter. Hæld det afkølede vand i en gryde og bring det i kog med s alt og sukker.
4. Mariner grøntsager med færdiglavet lage. S altning rulles op med låg og stilles til afkøling under en pels i et varmt rum.

Tomater med basilikum opbevares i en kold kælder til vinteren. Men selv i en almindelig lejlighed opbevares emnerne perfekt.

Anbefalet