Tomater med blommer til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

Alle mennesker elsker forskellige lækkerier, deres mangel er især akut om vinteren, hvor friske grøntsager er ret dyre. For at forkæle dig selv med en behagelig tilføjelse til måltidet, kan du tilberede dine egne syltede tomater i løbet af sommeren. I dette tilfælde taler vi ikke om den klassiske fremstilling af pickles fra rene tomater, men med tilsætning af en sådan ingrediens som blommer. I dette tilfælde bør du overveje detaljeret, hvordan tomater med blommer tilberedes til vinteren, såvel som de enkleste, men samtidig populære opskrifter.

Valg af forskellige tomater og blommer

Når du vælger disse ingredienser, skal du være særlig opmærksom på smagen af tomater, da de fleste blommer har en rig sødme. Tomater bør ikke være ens, ellers vil marinaden blive klumpet og sød.

Overvej de vigtigste punkter, som du bør være opmærksom på, når du høster tomater med blommer til vinteren:

1. Størrelsen og tykkelsen af skallen på frugten (tomater, det anbefales at vælge tykskallede, og blommer - ikke store).
2. Smagskvaliteter (her vælger alle selv, da nogen kan lide alt sødere, og nogen omvendt).
3. Frugtform (især store og runde tomater er ret svære at få ud af krukken, så det er bedre at foretrække ikke store aflange sorter).
4. Som tidligere nævnt anbefales det ikke at vælge store sorter af blommer, ellers bliver det ikke en tomat med blommer, men omvendt.
5. Opskrift, der skal bruges til fremstilling af marinerede grøntsager med tilbehør.
6. Hvad der desuden er planlagt til at blive brugt ved høst af frugter til vinteren (grønt, eddike, zucchini eller andre tilsætninger).

Baseret på disse parametre vælger enhver selv, hvilke sorter af tomater og blommer, der skal bruges til at tilberede en behagelig tilføjelse til vintermåltidet.

Forberedelse af ingredienserne

Alle opskrifter bruger deres egne ingredienser, men hver sag er karakteriseret ved følgende handlinger med tomatfrugter, samt blommer og yderligere emner, nemlig:

• tomater skal først vaskes og derefter tørres grundigt før konservering;
• blommer vaskes også grundigt og tørres derefter ved stueforhold;
• grønt eller andre tilsætninger bruges efter smag, derudover bliver de også grundigt vasket og tørret;
• når du forbereder en tomat med blommer til vinteren, skal du bruge bordeddike med en lille styrke (9 procent er nok);
• enhver anden tilsætning fra grøntsager vaskes også grundigt og tørres derefter;
• stort set alle opskrifter kræver hvidløg, alle tilføjer det efter smag, men et par hoveder er nok til en krukke pickles.

Derudover er den nødvendige mængde s alt tilberedt på forhånd. Efter at have klargjort alt, er det nødvendigt at udføre den passende dampning af glassene til syltning

Afhængig af mængden af kommende tilberedning forberedes en passende mængde ingredienser.

Sådan koger man tomater med blommer til vinteren

Der er nok opskrifter til at forberede en lækker forberedelse til vinteren.

Alle har deres egne præferencer, så kun nogle af dem, der er mest populære, skal beskrives:

• klassisk billetopskrift;
• syltede tomater med blommer;
• lækker opskrift med krydderurter;
• brug svesker i stedet for friske blommer;
• dåsetomater med kirsebærblomme;
• syltelagsopskrift uden eddike.

Hver bejdsningsmulighed skal overvejes separat, da tilberedningsproceduren er forskellig, ligesom de anvendte ingredienser.

Klassisk s altningsopskrift

For at lave skal du bruge det nødvendige antal tomater, blommer, peberrodsblade, kirsebær og peberkorn. Derudover skal du tilberede kildevand i en volumen på 10 liter, to glas s alt og et glas sukker.

Magning som følger:

• dåser vaskes grundigt;
• tomater og blommer blandes indeni;
• vand skal være s altet og dækket med sukker, bland;
• krukker er fyldt med vand, og greens placeres ovenpå;
• lukket med plastiklåg og infunderet i en dag.

Efter en dag med infusion i rummet, skal krukkerne rulles op under metallåg og sænkes ned i kælderen, efter 2 måneder kan du spise pickles.

Syltede blommetomater

Til madlavning skal du bruge et kilogram tomat og et pund blommer samt et løg, allehånde og eventuelt grønt. Du skal også forberede 2 liter vand, 3 spiseskefulde s alt, 7 spiseskefulde sukker og 50 ml. eddike.

Sylten tilberedes som følger:

• hakkede løg puttes i rene glas;
• grønt og hvidløg tilsættes valgfrit;
• alt hældes med kogende vand og infunderes i 20 minutter;
• alt hældes i gryden, krydderier tilsættes, og blandingen koger i 2 minutter;
• tomater og blommer lægges i glas, og derefter hældes indholdet med marinade.

Klassen rulles sammen under et metallåg og sendes derefter til afkøling.

Opskrift med krydderurter

Til madlavning skal du bruge et kilo tomater, et pund blommer, løg, et par hvidløg, krydderurter samt laurbærblade og 100 gram eddike.

Opskriften er tilberedt som følger:

• kom grønt i en ren krukke, samt løg og hvidløg;
• krukke fyldt med tomater og blommer;
• lidt løg placeres også i midten;
• hæld kogt vand i en krukke, og dræn derefter;
• påfyld derefter med kogt vand og lad stå i 10 minutter;
• vand hældes i en gryde og hældes med eddike, s altet og sukker tilsættes;
• alt hældes i en krukke og rulles sammen med låg.

Efter banken afkøles det under et varmt tæppe i en dag, derefter opbevares det et køligt sted.

Med svesker

Som med blommesyltede tomater har denne opskrift en lignende tilberedning, bortset fra det faktum, at der tilsættes svesker i marinaden i stedet for modne blommer.

Yderligere sukker kan være nødvendig for smagen, hvis marinaden er for s alt.

Cherryblommetomater på dåse

Til madlavning skal du bruge et pund tomat, 100 gram kirsebærblomme, et halvt løg, allehånde efter smag, laurbærblad og andet grønt. Opskriften er tilberedt som følger:

• alle krydderier er lagt i vaskede og tørrede glas;
• tomater er lagt ovenpå bunden og ovenpå - kirsebærblomme og løg;
• krukken er fyldt til toppen med tomater;
• marinade tilberedes, tre spiseskefulde s alt og samme mængde sukker tilsættes vandet, samt eddike i mængden af 50 gram;
• efter at banken er fyldt med marinade og infunderet i 10 minutter.

Så snart sylten er infunderet, fortsætter konserveringen ved at rulle dåser under et metallåg.

Ingen eddike

Enhver opskrift er velegnet til madlavning, bare for at s altlagen ikke bliver sur, der tilsættes ingen eddike, hvilket gør tomaterne mere søde og faste.

Men du bør tage højde for, at det for nogle opskrifter er uacceptabelt at afvise eddike, fordi sammensætningen ellers kan blive klumpet og sød.

Opbevaringsregler for blanks

For at holde pickles i lang tid skal du følge nogle regler:

• høj luftfugtighed skal være til stede i rummet;
• lav temperatur påkrævet;
• intet gennemtrængende sollys og dagslys;
• steril atmosfære.

Hvis alle disse betingelser overholdes i lageret, så vil råemnerne til vinteren blive opbevaret i lang tid.

Anbefalet