Agurker i drueblade: syltningsopskrift til vinteren med billeder og videoer

Traditionen med at konservere agurker findes i enhver familie. Æstetisk smuk er sådan en variation af den sædvanlige snack for alle, som agurker i drueblade til vinteren, hvis opskrift er enkel og overkommelig. Om vinteren åbnes sådanne krukker, og deres indhold bruges til at forberede salater eller som en selvstændig snack. Hver husmor forsøger at tilføje sin egen smag til traditionelle opskrifter.

Fordelene ved netop sådan et præparat er, at druebladet hjælper med at bevare hovedkomponentens rige farve og en ægte frisk smag. Dissektionen af druematerialet og den usædvanlige form garanterer, at hele grøntsagens overflade vil blive dækket.

Sådan en vidunderlig snack burde være på hvert bord. Du kan konservere agurker med druer på en række forskellige måder ved at tilføje citronsyre, vodka, æblejuice og eddike til grundlæggende opskrifter uden eddike. Selve bladene, efter at have spist agurker, kan bruges til at lave dolme.

Ingredienser til konservering af agurker

Du kan gøre samlingen af konservering mere mangfoldig ved hjælp af agurker pakket ind i druer under konserveringsprocessen. Denne forret er lavet af små og sprøde grøntsager. Bladene, de skal pakkes ind i, skal være hele og sunde. Deres antal skal være lig med antallet af agurker, der er beregnet til at rulle.

Når du laver mad, skal du bruge følgende ingredienser:

• dild - i form af paraplyer;
• agurker - mellemstore, små, pæne, identiske i størrelse;
• eddike - 9%;
• sort peber;
• blade - drue, ribs, kirsebær, i nogle tilfælde er det muligt at tilføje endda eg for at få et karakteristisk knas;
• røde ribs - valgfrit;
• peber - duftende og sort, i form af ærter;
• sukker.

Nogle husmødre ved, hvordan man sylter agurker med æblejuice. Du kan tilføje nelliker, lavrushka og andre krydderier. S altningsmuligheder afhænger af værtindens individuelle præferencer og erfaring.

Magningsinstruktioner

Før du fortsætter med direkte konservering af grøntsager i blade og marinade, er det nødvendigt at forberede glassene omhyggeligt ved at vaske dem med tilsætning af bagepulver. Derefter skal beholderen steriliseres godt. Omslag er forberedt på lignende måde.

Når alt hvad du skal bruge er forberedt, kan du starte konserveringsprocessen i henhold til opskriften på agurker i vindrueblade. Rækkefølgen af handlinger skal være som følger:

1. Tilberedning af ribs-, vindrue- og kirsebærblade. De skal være helt rene og omhyggeligt sorteret.
2. Iblødsætning. Agurker skal ligge i blød i koldt vand i et stykke tid, så al den akkumulerede bitterhed kommer ud af dem, som efterfølgende kan ødelægge smagen af produktet. Derefter vaskes grøntsagerne. Pigge fjernes fra dem, enderne skæres af.
3. Start af lægning. I bunden af krukken skal du lægge dildparaplyer, et par kirsebær- og ribsblade, pebernødder, hvidløgsfed med indskårne spidser.
4. Forsegling af agurker. Hvert blad skal svare til en bestemt agurk i størrelse. Agurken skal omhyggeligt "svøbes", og derefter skal alle de resulterende bundter foldes i en krukke. Hvis der er en ribs, skal dens bær lægges ovenpå.
5. Dåse. Agurker hældes med kogende vand, lukkes med låg og infunderes i denne form i 10 minutter. Når tiden er gået, skal vandet hældes over i en gryde, koges og fyldes igen med indholdet af glasset. Før påfyldning med vand tilsættes 30 gram s alt, 2 spsk sukker, 30 ml eddike til en liter vand.
6. Re-spin. Efter at marinaden har kogt i flere minutter, hældes den i en krukke med agurker.
7. Ruller op. Luk syltede agurker i vindrueblade med låg, når marinaden fylder hele glasset helt til toppen. Efter rulning vendes glassene, pakkes godt ind. Efter afkøling overføres syltede agurker med vindrueblade til et mørkt, køligt sted til opbevaring.

Det er vigtigt, at succesen med at konservere i høj grad afhænger af kvaliteten af udgangsmaterialet, i dette tilfælde agurken. Den skal udblødes i to timer, og efter den første time skal vandet udskiftes med et frisk vand.

Agurkeopskrift med æblejuice

Udover den traditionelle opskrift, hvor den sædvanlige 9% eddike bruges til at bevare effekten, er der et alternativ, hvor pickles i vindrueblade er marineret i æblecidereddike. Dette giver dem en behagelig sød-syrlig smag.

Tilbered pickles af 2,5 kg grøntsager og store blade i den passende mængde. Marinade skal tilberedes af 50 gram s alt, en tilsvarende mængde granuleret sukker, 1 liter vand og 300 gram æblejuice. Hvis marinaden ikke er nok, så kan du koge mere, men mængden af alle ingredienser bør øges i forhold til mængden af vand.

Alle komponenter skal placeres i en to- eller tre-liters krukke, vasket med sodavand. Konservering steriliseres inden for 7 minutter.

Opfindsomme husmødre stopper ikke der, men udfører en masse eksperimenter og tilføjer variation til opskriften på agurker i drueblade. Så i stedet for æblejuice kan du tilføje druesaft til agurker. Rækkefølgen af s alteproceduren forbliver uændret.

Anbefalet