Børneagurker med citronsyre: syltningsopskrift til vinteren med billeder og videoer

Et stort antal husmødre er engageret i at forberede vinterkonserves. Oftest ruller de syltede agurker til vinteren. Der er en del opskrifter på at lave sådan en forret. En opskrift adskiller sig dog fra de andre, fordi den bruger citronsyre i stedet for eddike. På grund af dette har baby pickles en sød og sur smag, der adskiller dem fra almindelige pickles.

Sterilisering af containere

Før du forbereder konserveringen med pickles, skal du begynde at forberede glassene, som de skal lukkes i. Der er flere grundlæggende måder at forberede beholdere til spins på.

Dampbehandling

Næsten enhver husmor konserverer grøntsager i glas, der er blevet dampet. For at gøre dette fyldes en lille gryde med vand og placeres på et gaskomfur. Toppen af gryden er dækket af en metalsigte, som er installeret for at placere beholderen på den. Når vandet begynder at koge, sættes en krukke på hovedet på sigten. I denne position skal den steriliseres i 20 minutter, hvorefter endnu en krukke sættes på plads.

Ovn

Meget sjældnere bruges gasovne til at sterilisere beholdere. For at behandle krukker på denne måde skal de placeres i en opvarmet ovn i 10 minutter. Før behandling anbefales det at fylde beholderen med en fjerdedel vand.

Behandling af sømlåg

Oftest bruges specielle skruelåg til at pakke grøntsager ind, som også skal steriliseres før brug.For at gøre dette skal de koges i vand i 20 minutter. Tag dem meget forsigtigt op af varmt vand. Til dette anbefales det at bruge en pincet for ikke at brænde dig selv ved et uheld.

Klassisk opskrift

Når du har klargjort beholderen og sømlågene, kan du begynde at tilberede twisten. Ganske ofte bruges en klassisk opskrift til at lave sådan en forret. I dette tilfælde skal du bruge følgende ingredienser:

• kg agurker;
• dild;
• peberrodsblad;
• to hvidløgshoveder;
• to peberfrugter;
• laurbærblad;
• ribsblad.

Marinade er tilberedt af følgende ingredienser:

• liter vand;
• 100 g s alt;
• 200 g sukker;
• 70 g citronsyre.

Forberedelse af konservering til vinteren begynder med tilberedning af de vigtigste ingredienser. Det anbefales at bruge små agurker, der uden problemer kunne passe i en krukke. De er marinerede hele, så du behøver ikke skære dem i stykker. Før centrifugering lægges alle agurker i blød i vand i flere timer.

Mens agurkerne er i blød, kan du begynde at forberede alle de andre ingredienser. Hvidløg pilles og skæres i flere små stykker. Så skal du forberede peberen. Den skæres i flere stykker, så alle frøene kan fjernes fra den. Derefter lægges peber sammen med hvidløg, peberrod, dild, laurbærblade og ribs i glas.

Når alle ingredienserne er placeret i sybeholdere, bør du begynde at lave marinaden.

Det er ganske enkelt at forberede det. For at gøre dette fyldes en lille gryde med vand, hvortil s alt med sukker og citronsyre tilsættes. Væsken bringes i kog og opvarmes ved svag varme i cirka 25 minutter. Derefter er alle krukker med grøntsager fyldt med det. Efter 10 minutter drænes marinaden fra glassene, koges igen og hældes tilbage igen. Efter konservering tages krukker med pickles til kælderen til yderligere opbevaring.

Konklusion

Hvis en husmor ikke har syltet agurker før, så skal hun forberede sig på et sådant arbejde på forhånd. For at gøre dette bør du studere de grundlæggende metoder til at tilberede børneagurker med citronsyre og vælge den bedst egnede opskrift.

Anbefalet