Tørrede tomater i mikrobølgeovnen: en opskrift til vinteren derhjemme med billeder og videoer

Mikrobølgetørrede tomater til vinteren er en ret almindelig snack fra Middelhavet. Det er ret svært at tilberede en sådan ret på vores breddegrader. For at gøre dette skal du bruge mikrobølgeovne, elektriske tørretumblere eller ovne.

Oftest bruger husmødre mikrobølgeovne til at tilberede soltørrede tomater derhjemme.

Vigtigste anbefalinger

For at forberede tørrede tomater korrekt, anbefales det, at du læser nogle tips:

• Du kan ikke bruge nogen slags tomater til at lave denne forret. Det anbefales kun at vælge de mest vandige og kødfulde tomater. Folk, der tørrede for små tomater, klagede over, at der kun var skindet tilbage af dem efter tilberedning.
• Hver opskrift indeholder forskellige krydderier. Mange ved ikke præcis, hvornår de bedst tilsættes retten. Det anbefales at tilsætte krydderier til glasset lige før sammensyning.
• Vigtigste krydderier skal være rosmarin, timian eller basilikum.
• Kogt twist skal opbevares i køleskabet eller ved stuetemperatur. Det hele afhænger af, hvilken opskrift der blev brugt til at lave konserveringen.

Klassisk opskrift

Denne opskrift er populær blandt de fleste husmødre, så det anbefales at bruge den. For at skabe et vintertwist skal du bruge:

• kilogram tomater;
• 100 g s alt;
• hvidløgshoved;
• 150 ml olie;
• 50 g basilikum;
• 15 g peber.

Først vaskes og tørres alle tomater med et håndklæde, hvorefter de skal skæres i flere store stykker. Derefter renses kernen med frø fra hver skive. Skivede tomater drysses med s alt, behandles med olie og anbringes i en mikrobølgeovn med maksimal effekt. Fremgangsmåden varer cirka 10 minutter, hvorefter tomaterne tages ud.

I løbet af denne tid dukkede der juice op i beholderen med tomater, som skal drænes i en separat gryde. Herefter sættes tomaterne igen i mikroovnen i 5-7 minutter.

Kogte tomater lægges ud i krukker. Toppet med peber, krydderurter og basilikum. Også knust hvidløg hældes i beholderen. Alle ingredienser hældes med tomatjuice og olie.Glassene skal trækkes i en halv time, hvorefter de kan lukkes med låg og kommes i køleskabet.

Med nelliker og timian

Denne opskrift adskiller sig ikke meget fra den klassiske. Men i dette tilfælde bruges yderligere ingredienser. For at tilberede retten skal du bruge:

• 2 kg tomater;
• 250 g smør;
• 20g s alt;
• laurbærblad;
• hvidløgshoved;
• én nellike;
• 15 g timian.

Først skal du vaske og skære alle tomaterne i to dele. Derefter, ved hjælp af en lille teske, fjernes kernen helt fra deres dele. Derefter lægges hakkede tomater ud på en bageplade med folie. I dette tilfælde skal de skæres ned. Det anbefales at tilsætte lidt s alt til grøntsagerne, så de tørrer bedre i ovnen.

Tomater skal opvarmes i mikrobølgeovnen i cirka 10 minutter. På dette tidspunkt skal du nøje overvåge dem, så de ikke tørrer ud.

Du skal muligvis fjerne nogle stykker tidligere, da nogle tomater kan være mindre saftige og tørre hurtigere ud end andre. Efter tilberedning af grøntsagerne bør du få glassene til konservering. De vaskes med vand og steriliseres på forhånd. Derefter lægges alle krydderier, timian og nelliker ud på bunden. Derefter fyldes beholderen med tørrede tomater.

Når hver krukke er fuld, kan du begynde at opvarme olien. Banker fyldes halvt med det, infunderes i flere minutter og hældes derefter under låget. Det er meget vigtigt, at væsken dækker alle tomaterne, og ingen af dem forbliver tørre.

Når du har fyldt beholderen, lukkes den med sømlåg og rystes lidt, så der ikke dannes kondens. Krukkerne køler ned til næste dag, hvorefter de kan overføres til et særligt opbevaringsrum.

Konklusion

Mikrobølgetørrede tomater kræver noget erfaring. Før konservering bør du derfor læse de grundlæggende anbefalinger og vælge den bedste opskrift på at spinde tomater.

Anbefalet