Loach fisk: en beskrivelse af en flodboer, hvordan den ser ud og hvad den spiser, gavner og skader

Loach fisk er en velsmagende og sund vandlevende indbygger, udbredt i ferskvandsområder rundt om i verden. Denne fisk har en aflang krop dækket af små skæl. Loach har i mange år været en vigtig fødekilde for mange folkeslag, og i dag er den ikke mindre efterspurgt som gourmetfisk for gourmeter, der forstår at tilberede den ordentligt.

Se beskrivelse

Loach, en ferskvandsfisk, der tilhører klassen af strålefinnede fisk, bestiller Cypriniformes. Den har fået sit navn fra dens evne til at vride sig som en slange. På trods af dets uappetitlige udseende er flodens kød ikke mindre velsmagende end andre sorters kød, men fiskere foretrækker det ikke.

Loachen er i stand til at nå tredive centimeter i længden, selvom den gennemsnitlige størrelse er i området 10-20 cm. Dens skæl er små, men stadig mærkbare. Den har et lille aflangt hoved og gullige øjne placeret på toppen af hovedet. Kroppen minder om en slange, og når den fanges, giver en fisk en knirkende lyd, hvorfor den også kaldes en knirker. Halefinnen er lille, oval i form.

Antallet af antenner placeret tæt på munden varierer fra 5 til 10 stykker. Næsebor aflange, afrundede. Hannerne er kendetegnet ved en lang og tyk anden stråle af brystfinnen, mens fedtvævet på deres mave danner en fortykkelse på begge sider. Den gennemsnitlige forventede levetid er omkring ti år.

Habitat

Loachen er en fisk, der er let at finde i en lang række regioner, især i hele Eurasien. Den har evnen til at tilpasse sig enhver form for vandmiljø.Dette slangelignende vanddyr foretrækker at leve i grumsede ferskvandsområder - floder og søer, hvor det ofte begraver sig i mudderet om dagen og kommer frem om natten for at fouragere.

Mad & livsstil

Loaches er hårdføre fisk, der tåler livet i et miljø, hvor der ikke er andre vanddyr. Når iltniveauet bliver for lavt, stiger de op til overfladen og laver en knirkende lyd, hvorfor de kaldes squeakers. Om sommeren er lyden af pigende loaches ret almindelig.

Loaches foretrækker vådområder, stillestående bassiner og trægt vand. De foretrækker også steder med tæt vegetation, grøfter og bugter. De unikke egenskaber ved denne art er evnen til at vride sig med hele kroppen og fantastisk udholdenhed. I tørre perioder graver de sig ned i mudderet, hvilket gør dem praktisk t alt usynlige for det blotte øje.

Loaches er dygtige foderhøstere, der kan udkonkurrere andre fisk. Deres kost består af hvirvelløse dyr, forskellige larver, små krabber og æg fra andre fisk.

Er der nogen fjender

Fiskere bruger loaches som lokkemad af en grund: De betragtes som en yndet delikatesse blandt store rovdyr som lake, havkat, gedde og aborre. Hejrer og storke finder dem også nemt i mudder eller græs for at spise. På grund af deres allestedsnærværende allestedsnærværende forbliver de et vigtigt element i den akvatiske fødekæde.

Loaches er stadig rigeligt i mange områder på grund af deres høje frugtbarhed, evne til at tolerere vanskelige forhold og migration mellem vandområder ved hjælp af våd vegetation.

Disse væsner er ikke påvirket af forurenet vand, tørke eller mangel på ilt eller næring. Deres befolkning er dog gradvist faldende. Som et resultat er loacher nu klassificeret som en art af mindst bekymring.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålÅrsagerne til faldet i antallet er den irreversible udtørring af akvatiske levesteder, konsum og brug som lokkemad ved fangst af store flodfisk.

Hvordan ikke forveksles med en ål

Almindelig flodål er meget større end den lille loach, dens maksimale kropslængde er 1,5 m, vægt - seks og et halvt kilo. Den har et bredt hoved og ingen bugfinner. Og dens rygfinne og hale er smeltet sammen. Derudover foretager han omfattende gydevandringer i havet - op til seks tusinde kilometer. Ål er også i stand til at producere elektriske udladninger, der ikke er dødelige for mennesker, hvilket kan være farligt for svømmere.

Anbefalinger til lystfiskere

Loachen fanges med både flyde- og bundstænger med orme som lokkemad.Fiskelinjens diameter er fra 0,1 til 0,2 mm, og krogene er af det femte nummer. Det er bedst at sænke agnen til bunden og ikke holde den helt i toppen, da det er nemmere og hurtigere for loachen at finde føde i bunden af reservoiret end ved dens overflade. Loaches er ikke krævende med hensyn til lokkemad, da de nogle gange hakker selv på en bar krog.

Fiskere bruger norm alt ikke loaches til mad, i stedet tager de dem for det meste for at tiltrække andre fiskearter. Men i nogle regioner i Rusland er det forbudt ved lov, så lystfiskere bør tjekke lokale regler før fiskeri.

Efter loachen er trukket ud, er det vigtigt at tage godt fat i fisken med begge hænder, da den vil gøre modstand. Derudover er denne fisk meget glat.

Om vinteren bruges en fælde til at fange loach. Grundlaget for denne fælde er en kurv, kasse eller sigte uden bund. Alternativt bruges i stedet en presenning med hul i.Et rør, der er bredere end loachens diameter, indsættes i dette hul og placeres over bunden og under fælden for at forhindre fisken i at undslippe. Fælden placeres så i hullets åbning, så når vægtstængerne svømmer ind efter luft, kan de ikke komme ud igen.

Nyttige og skadelige egenskaber

Loach-kød er en kilde til protein, fedtsyrer, mineraler og vitaminer. Den kemiske sammensætning af kød er lidt anderledes afhængigt af betingelserne for dets levested eller opbevaringsmetode.

Typisk indeholder 100 gram fersk kød omkring 18 gram protein, mindre end 1 gram fedt og mindre end 1 gram kulhydrater. Derudover er loach rig på B-vitaminer (herunder vitamin B1, B2, B3, B6, B12), vitamin A og D, samt mineraler som jern, calcium, fosfor, magnesium, kalium og zink.

Fordelen ved produktet er, at det:

• øger immunitet;
• styrker og gør blodkarrene elastiske;
• forhindrer ophobning af kolesterol;
• reducerer risikoen for hjertesygdomme, astma og allergier;
• regulerer hormonbalancen;
• letter celleånding;
• undertrykker betændelse;
• forhindrer blodpropper;
• leverer de proteiner, der er nødvendige for celleregenerering;
• deltager i dannelsen af knogler og tænder og syntetiserer også de nødvendige hormoner;
• forhindrer udviklingen af rakitis og osteoporose ved at kontrollere mekanismerne for stimulering/deceleration af nervesystemet.

Derudover forbedrer loach-filet frugtbarheden såvel som mørketilpasning, mens den bremser makuladegeneration.

Det er kendt, at brugen af piskun stimulerer hjerneaktivitet, forbedrer hukommelsen, øger koncentrationen, beskytter huden mod tørhed og acne og forbedrer sundheden for slimhinder, hårgrænser og negleplader.

Kontraindikationer

At spise barbel anbefales ikke til personer, der er allergiske eller intolerante over for sådanne produkter. S altet, tørret fisk bør undgås af dem med nyresvigt, højt blodtryk og tendens til ødem. Fisk fra snavset vand, som ikke er blevet ordentligt tilberedt, er også farlige. Selv for en helt sund krop.

Opskrifter

Vyuna tilberedes på mange måder, for eksempel stegt, stuvet, bagt eller endda forvandlet til hjemmelavet brisling.

Braiseret fisk i ovnen

Ingredienser:

1. 1 kg loach fisk.
2. 1 stor gulerod.
3. 1 stort løg.
4. 2 mellemstore tomater.
5. 1 sød peber.
6. 1/2 tsk kværnet sort peber.
7. 2 laurbærblade.
8. 1 glas tomatsauce.
9. 1/2 tsk s alt.
10. 20 ml vegetabilsk olie.

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær gulerødder, løg, tomater og peberfrugt i mellemstore terninger.
3. Skær fisken i stykker og dryp med vegetabilsk olie.
4. I en dyb stegepande ved middel varme steges løg og gulerod, indtil de er bløde.
5. Tilsæt tomater og peberfrugt og kog under omrøring i 5 minutter.
6. Tilsæt tomatsauce, s alt, kværnet sort peber.
7. Når grøntsagerne er stegte og bløde, tilsæt tomatsaucen og rør rundt. Sluk for varmen og læg grøntsagerne i et dybt ovnfast fad.
8. Fordel loachstykkerne på grøntsagerne i formen. S alt og peber på toppen, tilsæt laurbærblad.
9. Dæk formen med folie og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, indtil fisken er klar.
10. Herefter kan du fjerne folien og sætte formen tilbage i ovnen i et par minutter for at danne en gylden skorpe på det øverste lag.

Ferdiglavet fisk med grøntsager kan serveres varm, drysset med friske grønne krydderurter.

Stegt loaches

Ingredienser:

1. 4 loach-fileter.
2. 1 æg.
3. 1 kop mel eller rasp til panering.
4. 1/4 tsk s alt.
5. 1/4 tsk Finkværnet peber (hvid, men sort duer).
6. 2 spsk vegetabilsk olie.

Klassisk opskrift:

1. Pisk ægget i en skål. Tilsæt s alt og peber og rør rundt.
2. Hæld paneringen i en anden skål.
3. Dyp hver loachfilet i æggeblandingen, læg derefter rasp, beklæd alle sider med brødkrummer.
4. Opvarm en stegepande ved middel varme. Tilsæt vegetabilsk olie og varm op.
5. Læg loachfileter i panden og steg på hver side, indtil de er gyldenbrune, uden at flytte fisken for ofte, for ikke at bryde paneringen.
6. Klar fisk på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Server den færdige fisk på bordet med citron og krydderurter til pynt.

appetitlige spyd

Ingredienser:

1. 0,5 kg loach fisk.
2. 25g s alt.
3. Løg.
4. Tomat.
5. Sød peber.
6. 2 st. l. vegetabilsk olie.
7. 1,5 spsk l. bordeddike.

Trin:

1. Rens fisken, fjern benene og skær den i stykker ca. 3x3 cm store.
2. Forbered marinaden: bland s alt, vegetabilsk olie og bordeddike i en skål.
3. Læg fisken i marinaden i 30 minutter.
4. Tryg fisk på spyd, skiftevis med hakket løg, tomat og peberringe.
5. Forvarm en grill eller stegepande over middel varme og træ spyddene på spyddene.
6. Svits kebab på spyd i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

Server kebab varm på spyd, pyntet med friske grøntsager eller krydderurter efter ønske.

Interessante fakta

Denne usædvanlige fisk har noget at overraske:

1. Loaches kan leve uden mad i op til fem måneder og er i stand til at klare sig uden vand i lang tid.
2. I modsætning til de fleste fisk har loach evnen til at absorbere ilt gennem sine gæller, hud og tarme. Der er blodkar i hans tarme, der fungerer, når iltniveauet er lavt.
3. Store loaches er i stand til at bevæge sig mellem vandområder om morgenen takket være dug på land.

Squeakers forudsiger kommende vejrændringer; 24 timer før et tordenvejr svømmer de hurtigt og tager mere luft ind end norm alt. Fiskere tager denne adfærd som en indikation af mulig regn i løbet af dagen.

Anbefalet