Quinoa: hvordan ser planten ud, nyttige egenskaber og anvendelser, høst

Quinoa er en urteagtig etårig afgrøde fra Marev-familien. Der er et stort antal sorter af denne plante, som adskiller sig i form af en busk, semi-busk eller græs. Samtidig er mange interesserede i, hvordan quinoaen ser ud, hvad er dens gavnlige egenskaber og brugen af planten. Quinoa betragtes ofte som et ukrudt, men faktisk indeholder det mange værdifulde komponenter.

Beskrivelse og udseende af græs

Quinoa er en kultur, der tilhører Marev-familien og har omkring 300 sorter. Folk kalder planten hvid marya. Græsset kan være et- eller flerårigt.

Der er varianter dækket med fine hår. Over tid ødelægges dette lag, som et resultat af, at der dannes en hvid belægning på stilkene. Bladene er fastsiddende eller bladstilke, hele eller takkede. Blomster af samme køn ligner en spidsvin i udseende.

Denne kultur kan være enebo eller toebo. Hanblomster indeholder 5 lapper og støvdragere, hunblomster omfatter 2 bladblade, men har ikke en perianth. De kan skelnes på æggestokken, som har en forkortet stil og 2 stigmaer.

Vækstområde

Quinoa betragtes som en uhøjtidelig plante, der findes i nærheden af skovbælter og på marker. Kulturen vokser også i stepperne og skovstepperne. Hvad angår distributionsområdet, er det ret bredt. Planten findes i Australien, Eurasien, Nordamerika.

Populære arter

De mest almindelige typer quinoa omfatter følgende:

Spredning - har medicinske egenskaber og høj næringsværdi. Denne kultur har en lige forgrenet stilk, hvis højde når 30-150 centimeter. Planten er kendetegnet ved diamantformede blade, der ligner et spyd. De er fastgjort til stammen med bladstilke. Blomsterne er spikelets i en lysegrøn nuance. Blomstrende kultur forekommer i juni-juli. I august dannes flade sorte frø på buskene. Sorten bruges aktivt i madlavning. Det kan også bruges som dyrefoder.
Have - har lige forgrenede stængler, der når en højde på 1,5 meter. Denne sort af quinoa har spidse, matte blade, der er kendetegnet ved en grøn eller mørkerød nuance. Deres kanter kan være glatte eller takkede. Blomstrende havequinoa fortsætter hele sommeren. Før dannelsen af spikelets har kulturen en mere behagelig smag. Denne plante bruges til pryd- og landbrugsformål.
Småblomstret - kendetegnet ved lige stængler, der når en højde på 1 meter. På mange grene af busken er der karakteristiske striber. Bladene dækker ofte villi. Blomstringen af denne kultur falder i anden halvdel af sommeren. Planten bruges i madlavning. Det kan også bruges som husdyrfoder.
Kystnære - kendetegnet ved lige stilke af middel længde. Deres størrelse overstiger ikke 70 centimeter. Bladene er kendetegnet ved en lancetformet form. Samtidig dannes panikblomster på buskene i juli-august. Denne plante bruges ofte i madlavning.
Tatar - stammehøjden varierer fra 10 til 100 centimeter. Planten har ovale blade med takkede kanter. Blomstringen starter ret tidligt. I første halvdel af juni dukker de første spikelets op på buskene. Planten bruges i madlavning og landbrug.

Kemisk sammensætning af planten

Selv om quinoa betragtes som en simpel og krævende plante, indeholder den 17 aminosyrer, som er meget vigtige for menneskekroppen. Også i græsset er der cirka 30% af proteinelementer - proteiner.

Sammensætningen af quinoaen omfatter følgende komponenter:

alkaloider;
fiber;
fedt;
kulhydrater;
B-vitaminer;
æteriske olier – især saponiner;
vitamin C, A, E, PP;
mikro- og makroelementer - indeholder kalium, mangan, natrium, zink, kalium.

Kulturens blade indeholder også caroten og ascorbinsyre. På grund af dens rige kemiske sammensætning kan kulturen bruges som grøntsag eller medicin, der ikke har bivirkninger.

Nyttige egenskaber

Quinoa forbedrer fordøjelsen, forbedrer nyresundheden og har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar. Derudover har planten sådanne nyttige egenskaber:

Styrkelse af knoglevæv - opnås på grund af tilstedeværelsen af fosfor, kalium og magnesium i sammensætningen. Quinoa indeholder også meget calcium, som er godt for knoglerne, og en stor mængde protein, som er godt for muskelvæv. Den systematiske brug af græs hjælper med at undgå udvikling af osteoporose.
Forbedre funktionen af det kardiovaskulære system - på grund af tilstedeværelsen af jern hjælper quinoa med at opretholde det ønskede niveau af røde blodlegemer i blodet og normaliserer hæmoglobinparametre. Kalium og fibre har en positiv effekt på hjertets arbejde og fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen. Disse stoffer bidrager også til normalisering af blodcirkulationen.
Forbedre hjernens funktion - opnås gennem indholdet af kobber, jern og zink. Planten har også en positiv effekt på nervesystemets funktion.
Eliminering af sygdomme i mundhulen - planten klarer med succes betændelse i tandkødet. Derudover hjælper quinoa-baserede produkter med at eliminere patologier i de øvre luftveje.
Diuretisk virkning - urten stimulerer vandladning, renser nyrerne, fjerner vand, toksiner og s alte fra kroppen.
Lindring af menstruationssmerter - på grund af plantens krampeløsende egenskaber.
Sænker ældningsprocessen - på grund af tilstedeværelsen af antioxidanter i sammensætningen, som fører til den aktive syntese af naturligt kollagen. C-vitamin deltager også i udviklingen af bindevæv og forhindrer fremkomsten af rynker.

Derudover hjælper tilstedeværelsen af antioxidanter i plantens sammensætning til at undgå kræft. Med deres hjælp er det muligt at neutralisere virkningen af frie radikaler, der ødelægger celler.

Kontraindikationer

Quinoa-baserede præparater kræver streng overholdelse af doseringen. Hvis den anbefalede mængde overskrides, er der risiko for negative konsekvenser, som viser sig i form af hududslæt, feber, diarré. Hvis der er en tendens til allergi, under brug af quinoa, er det bydende nødvendigt at nøje overvåge din tilstand. Hvis der opstår negative symptomer, skal brugen af urten stoppes med det samme, og der bør tages en antihistamin.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålPlanten har også visse kontraindikationer. Det bør ikke bruges til urolithiasis, galdesten og gigt.

Lægerecepter

På basis af quinoa kan du tilberede en række produkter, der har udt alte medicinske egenskaber.

Tincture

For at forberede dette middel skal du tage 2 spiseskefulde knuste blade og hælde et glas vand.Sammensætningen anbefales at infundere på et mørkt sted i 2 uger. Fra tid til anden skal tinkturen rystes. Efter belastning anbefales det at tage en drink på 1 lille ske om dagen.

Juice

For at lave juice skal friske stilke vaskes, skrælles og males med en kødhakker. Den resulterende puré skal lægges på ostelærred og pres saften i hånden. Til 50 gram af den resulterende væske tilsættes 1 spiseskefuld honning. Det modtagne beløb rækker til en dag.

Afkog

For at lave et sundt afkog af frøene skal du bruge frøene fra den spredte quinoa. For at gøre dette skal du hælde 1 spiseskefuld råvarer med 300 milliliter kogende vand, afkøle og si. Det resulterende afkog skal tages tre gange om dagen, 2 spiseskefulde. Behandlingsforløbet bør vare 1 uge.

For at lave et afkog til ekstern brug skal du tage friske eller tørrede råvarer. I dette tilfælde er proportionerne ikke så vigtige. Quinoa anbefales at hælde kogende vand på eller bare koge i 5 minutter.

Et afkog af bladene kan bruges indvendigt eller udvendigt. For 20 gram råvarer skal du tage 1 kop kogende vand. Blade anbefales at brygge og holde i 2 timer på et varmt sted. Derefter skal væsken filtreres og drik 100 gram to gange om dagen. Dette bør gøres før måltider.

Brug i traditionel medicin

Quinoa har udt alte medicinske egenskaber, hvilket gør det muligt at bruge det til behandling af forskellige patologier:

Forstoppelse - for at normalisere afføringen bør du bruge plantens infusioner. For at gøre dette skal du tage 4 spiseskefulde urter i et glas vand og koge i et kvarter ved lav varme. Det færdige produkt skal afkøles og filtreres. Tag sammensætningen af 1 glas 3 gange om dagen før måltider.
Hoste - i dette tilfælde er det tilladt at bruge tørrede blade og stængler. Samtidig skal 1 spiseskefuld råvarer hældes med 300 milliliter kogende vand og infunderes i 2 timer. Det resulterende middel tages før måltider. Enkelt dosis er 3 slurke.
Smerter i leddene - det er nok at dampe bladene og pakke dem ind med gaze. Komprimeringen skal påføres problemområder.

Brug i madlavning

Oftest bruges quinoa frisk til salater. Også tørret og hakket græs kan tilføjes til brød. Dette hjælper med at forlænge holdbarheden af dine bagværk og hjælper dem med at bage bedre.

Quinoafrø kan tilsættes grød. Det kan også blandes med urter og kogte æg for at forberede fyld til tærter. Derudover er det tilladt at høste græsset for fremtiden - til at tørre, s alte, fryse eller sylte.

Brug i kosmetologi

Quinoa har en udt alt foryngende effekt på huden. Urter kan bruges til at lave effektive masker, der virker fugtgivende og nærende. De øger hudtonen og gør den mere elastisk.

Quinoa-infusion kan bruges til vask. For at lave et nyttigt middel skal du hælde kogende vand over græsset og lade stå i halvanden time. Derefter kan sammensætningen påføres med det samme.

For at lave en nyttig maske anbefales det at gøre følgende:

Tag 1 lille skefuld hakket tørt græs og hæld 100 milliliter kogende vand på.
Infunder i 30 minutter.
Sig gennem en sigte og tilsæt den samme mængde mælk.
Dyp en serviet i produktet og påfør på renset ansigt.
Hold i 20 minutter.

For at gøre masken tykkere kan mælk erstattes med yoghurt. Creme fraiche er også velegnet til dette formål.

Indsamling og høst

For at quinoaen kun skal give kroppen fordele, skal den være ordentligt samlet og forberedt. Brug ikke beskadigede eller rådne planter. Desuden vil græs, der findes langs veje eller i nærheden af fabrikker, ikke fungere. Det er påkrævet at samle quinoaen efter starten af blomstringen.En vigtig betingelse er fraværet af stærkt sollys.

Quinoa skal forsigtigt plukkes eller skæres af. Hvis du skal forberede rødderne, anbefales det at grave dem op, rense dem fra jorden og vaske dem. Råvarer skal tørres i frisk luft eller i et godt ventileret område. Opbevar urten i stofposer eller glasbeholdere. Planten bevarer sine gavnlige egenskaber i 2 år.

Quinoa er en almindelig plante, der indeholder et stort antal værdifulde komponenter. For at brugen af produkter baseret på denne urt skal give de ønskede resultater, er det vigtigt nøje at overholde doseringen og følge påføringsmønstrene. Man skal huske på, at kulturen er kendetegnet ved visse kontraindikationer for brug.