Druemarmelade: en trin-for-trin opskrift til vinteren derhjemme med et billede

Mange opskrifter på druesyltetøj bruges af husmødre til vinterforberedelser. Delikatessen tjener på grund af sin flydende konsistens som et tilsætningsstof til mange desserter og imprægnering til kiksekager. På grund af det høje indhold af glukose har det færdige produkt en stor næringsværdi og har, hvis det bruges hyppigt, en gavnlig effekt på helbredet.

Det nærmere kendetegn ved fremstilling af druesyltetøj

For at tilberede en sund og velsmagende marmelade skal du tage højde for madlavningens særlige forhold.

Blandt en række nuancer er følgende:

frugter bør ikke vaskes under vandhanen, men i en separat beholder, så en kraftig vandstrøm ikke krænker integriteten;
brug ikke rørsukker i opskrifter, da det kan skabe en bitter smag;
du skal tilberede syltetøj på dagen for høst og sortering af afgrøden uden at efterlade frugterne til opbevaring.

Forberedelse af hovedingrediensen

Til syltetøj bør du bruge bærvarianter med en rig aroma. Det er bedre at vælge frugter uden sten eller med en lille mængde.

Mastede og overmodne prøver kan ikke bruges til madlavning.

Tilberedningen af ingrediensen er meget enkel - bare riv grenene af, vask og tør druerne. Det anbefales også at blanchere druerne i tre minutter for at fjerne overskydende væske.

Opskrifter på druesyltetøj til vinteren

Du kan tilberede druesyltetøj derhjemme efter forskellige opskrifter. Afhængigt af dine egne præferencer og tilgængeligheden af visse ingredienser kan du vælge den bedst egnede mulighed.

I slow cooker

Brug af en langsom komfur gør madlavningen nemmere.

For at tilberede syltetøj skal du bruge:

Ælt de tilberedte bær og adskil dem fra frøene med et dørslag.
Tilsæt sukker og bland ingredienserne.
Lad den resulterende masse ligge i multikogeren i 2 timer, og tænd for slukningstilstanden.

Hvor meget ingredienserne skal tages afhænger udelukkende af smagspræferencer. Hvis du bruger en sød variant af frugter, er det bedre at tilføje mindre sukker, så syltetøjet ikke kløres.

Quick Five Minute-mulighed

Uden særlige kulinariske færdigheder er det bedre at tilberede marmelade efter en fremskyndet opskrift. For at gøre dette er det nok at blande frugterne med sukker og vand og derefter koge over lav varme i fem minutter. Efter tilsætning af citronsyre øges temperaturen og koges i yderligere 5 minutter.

Stenfri

Efter at have besluttet at koge udstenet marmelade, skal du skære frugterne og ekstrahere nucleoli fra dem og derefter ælte bærrene, indtil de er glatte. Efter tilsætning af vand og sukker skal du sætte blandingen på komfuret og vente på, at den tykner. Under tilberedningen er det vigtigt hele tiden at fjerne skum fra overfladen.

Med knogler

Syltetøj med gruber kan tilberedes efter standardopskriften - bland alle ingredienserne og kog over svag varme, indtil den ønskede konsistens er dannet. Tilstedeværelsen af frø i delikatessen har en positiv effekt på menneskekroppen og giver en usædvanlig smag.

Tyk druesyltetøj Kishmish

Valger du Kishmish-varianten som hovedingrediens, kan du lave en geléagtig marmelade. Efter at have fyldt bærrene med sukker, skal du opbevare blandingen i køleskabet i to dage. Kog den afkølede og infunderede masse ved svag varme, indtil der dannes en tyk marmelade.

Fra grønne druer

Grønne druesorter bruges oftest til madlavning af marmelade. At forberede syltetøj er bedre fra søde varianter, hvilket vil gøre smagen mere behagelig. Efter at have blandet hovedingrediensen med vand og sukker, skal du koge blandingen til den ønskede konsistens. Du kan bruge marmelade både i flydende og fortykket tilstand.

Fra hvide druer med valnødder

Syltetøj kan laves af sorter af hvide bær, der skaber en friskere smag. For en variation af smag kan du tilføje valnødder til opskriften, som ikke kræver forbehandling. Det er nok at blande nødderne med druemos, sukker, vand og simre.

Fra Isabella druer

Isabella-sorten dyrkes i mange dachaer og er også velegnet til at lave sød marmelade. Trin-for-trin opskriften indeholder de samme ting som den klassiske tilberedningsmetode. Efter at have blandet alle ingredienserne, skal du koge dem til den ønskede konsistens, og hele tiden fjerne skummet.

Fra vindrue- og ribsblade med æbler

Tilstedeværelsen af æbler, ribsblade og druer i opskriften vil give marmeladen en usædvanlig smag. For at tilberede syltetøj skal du lægge bladene i blød i varmt vand i et par timer og derefter tilføje finthakkede æbler uden skræl. Frugtblandingen skal koges, indtil den er tyk.

Med kirsebær

Kombinationen af druer og kirsebær i marmelade vil gøre produktet lyst i farven og give en udsøgt bæraroma. Når du laver mad, kan du bruge hele bær eller deres frugtkød uden frø.

Med græskar

Involverer græskarret i opskriften, skal du skære dets frugtkød i lige store stykker, blande med sukker, holde i 20 minutter og bage i ovnen ved 100 grader i en halv time. Tilsæt bagt græskar til puréen, tilsæt sukker og kog indtil det er tyknet.

Med stikkelsbær

Tag stikkelsbær og druer i forholdet 1:2. Efter sortering af bær, skyl og skær halerne af uden at beskadige skrællen, og bring dem derefter til en blød tilstand. Det tager omkring 40 minutter at koge den resulterende masse.

Med et æble

Ved at kombinere æble og druer i marmeladeopskriften, vil du være i stand til at balancere smagen. Det færdige produkt bliver ikke for sukkerholdigt. Når du laver mad, kan du bruge den mindste mængde sukker for ikke at krænke opskriftens originalitet.

Med kanel og citron

Det mest almindelige marmeladekrydderi er kanel, som skal tilsættes blødgjorte druer før kogning. Saften af en citron skal blandes med marmelade 10-15 minutter før slutningen af tilberedningen, så dens syrlighed ikke forstyrrer smagsegenskaberne.

Fra blå druer

Når du bruger de blå frugtsorter, er det bedre at dele dem i to dele for at fremskynde juiceekstraktionsprocessen. Efter at have blandet bærrene med sukker og vand, anbefales det at koge marmeladen i 30-35 minutter.

Fra vindruer

Du kan lave marmelade af druer, som bruges til at lave vine. Smagen af det færdige produkt vil blive kendetegnet ved en behagelig surhed. Opskriften på marmelade er den samme som standard.

Fra sorte druer

Syltetøj med tilsætning af sorte bær tilberedes efter den klassiske opskrift. Hovedtrækkene ved den kogte marmelade er en spektakulær mørk farve og en udt alt aroma.