Honingudløbsdato: hvor meget kan opbevares derhjemme og ved hvilken temperatur

Honing er et unikt produkt, der ikke mister sine helbredende egenskaber i lang tid. Nogle gange er der et produkt på udsalg, som har været opbevaret i flere år. Samtidig forsikrer sælgere, at et sådant produkt ikke mister sin smag og fordele. Honningens holdbarhed er dog stadig begrænset. For at massen skal forblive af høj kvalitet så længe som muligt, er det vigtigt at skabe passende forhold for den.

Hvor længe opbevares honning ifølge GOST

Honning indeholder bakteriedræbende komponenter. Takket være dette forringes produktet ikke i lang tid.Men når honningkagen åbnes og massen overføres til glasvarer, opstår der skadelige komponenter og ilt i den. Fordi stoffet stadig har en begrænset holdbarhed.

Ifølge GOST når den 1 år. I forseglet emballage tillader standarden opbevaring i 2 år. Efter afslutningen af den angivne tid forringes honning ikke, men dens gavnlige egenskaber reduceres betydeligt. Dette skyldes påvirkning af eksterne faktorer.

Hvis vi taler om et produkt med tilsætningsstoffer, overstiger dets holdbarhed ikke 1 år. Det gælder opbevaring af massen i en forseglet beholder. Efter åbning er holdbarheden reduceret til 2 måneder.

Køletid

Hvis du planlægger at opbevare massen i køleskabet, anbefales det at sørge for en separat hylde til den. I dette tilfælde kan du ikke placere massen i nærheden af produkter med en skarp lugt. Det er bedst at opbevare honning i en glaskrukke.

Samtidig kan køleskabet kun bruges som et midlertidigt opbevaringssted. Norm alt sætter de produktet der om sommeren, når lejligheden er for varm. Samtidig påvirker virkningen af lave temperaturer negativt smagen og skyggen af honning. Derudover ophobes kondensat, som er farligt for massen, på køleskabets vægge. Den optimale opbevaringsperiode under disse forhold er mellem 8 måneder og 1 år.

I fryseren

Hjemme kan honning opbevares i fryseren. I dette tilfælde anbefales det at sikre, at temperaturen er mindst -5 grader. I dette tilfælde vil massen ikke miste sine medicinske egenskaber. Holdbarheden af frossen honning varierer også fra 8 måneder til 1 år.

Ved stuetemperatur

Honning må opbevares i rumforhold, der ikke er mere end +20 grader. Den kan opbevares i et skab eller på en altan. Biproduktet i sig selv betragtes som et fremragende konserveringsmiddel. Produktet indeholder specielle enzymer, der forhindrer vækst af bakterielle mikroorganismer og svampe.

Den optimale opbevaringsperiode er 1 år. Hvis honningen er i en lufttæt beholder, øges dens holdbarhed til 2 år.

Hvad bestemmer timingen

Produktets holdbarhed afhænger af dets type, pumpetid og sammensætning. Hvis produktet blev pumpet ud inden slutningen af fuld modning i stadet, vil gæringsprocesserne begynde hurtigere i det.

Udløbsdatoer afhænger af insekternes kost. Hvis biavleren konstant fodrer dem med sukkersirup, vil produktet mangle vitaminer og konserveringsmidler, der bremser farlige processer. Hvis en stor mængde padi er indeholdt i sammensætningen, vil massens holdbarhed falde med 2 gange.

Temperatur

Honing kan opbevares ved temperaturer fra -6 til +18 grader. Ved stuetemperatur mister massen nogle af sine nyttige egenskaber, krystalliserer hurtigt og eksfolierer.Opvarmning til parametrene på +35 grader fører til et fuldstændigt tab af vitaminer og andre nyttige komponenter. Negative temperaturer påvirker ikke biproduktets kvalitetsegenskaber.

Når massen opbevares, er det vigtigt at huske, at temperaturudsving også kan fremkalde et fald i nyttige egenskaber og reducere holdbarheden.

Fugtighed

Et biprodukt er i stand til at absorbere en stor mængde fugt fra miljøet. Som et resultat får massen en vandig konsistens og eksfolierer. Derudover mister hun smagen. Derfor er fugtighedsparametre på mere end 70-75% farlige. Den optimale sats er 50-60%. Hvis det ikke er muligt at regulere luftfugtigheden i rummet, anbefales det at lukke beholderen med honning så tæt som muligt.

Capacity

Biproduktet er forbudt at opbevare i metalbeholdere, da dette medfører oxidationsprocessen. Massen får en ubehagelig eftersmag og mister nogle af sine nyttige egenskaber. Det er også værd at overveje, at stoffet er i stand til at absorbere smagen og aromaen af træredskaber, der ikke er lakeret.

Transparent glas giver ikke UV-beskyttelse, hvilket også påvirker produktets kvalitet negativt. Derudover kan der forekomme en unaturlig smag, når stoffet opbevares i emaljetøj, der har chips.

Mørkt glas betragtes som den bedste mulighed. Honning må også opbevares i en ren emalje skål. I ekstreme tilfælde er det tilladt at bruge madplast. Men i dette tilfælde kan produktet opbevares i maksim alt 3-4 måneder.

Læksikker

Det er vigtigt, at låget på fadet, som honningen opbevares i, sidder så tæt som muligt på halsen. Tæthed hjælper med at beskytte biproduktet mod fremmede lugte og høj luftfugtighed. Når massen opbevares i en uforseglet beholder, reduceres dens holdbarhed til 1-2 måneder.

Lugte og støv

Honning absorberer let lugten af røg og kemikalier. Det absorberer nemt cement og melstøv. Derfor er det vigtigt at beskytte binektar mod påvirkningen fra disse faktorer.

Belysning

Indflydelsen af sollys er dårlig for honningens kvalitetsegenskaber. Denne faktor provokerer tabet af alle produktets nyttige egenskaber. Hvis du lader beholderen stå i vindueskarmen, vil det værdifulde produkt allerede næste dag blive til flydende sukker.

Honeycombs holdbarhed

Honing i kamme kan bruges i 2-3 år. Dette skyldes indholdet af propolis og naturlige konserveringsmidler. For at massen skal forblive frisk og nyttig så længe som muligt, er det vigtigt at beskytte kammene mod høj luftfugtighed og direkte sollys. Det er bedst at placere produktet på et mørkt, køligt sted.

Det er vigtigt at overveje, at honning i kamme kan lide af voksmøl-angreb. Disse parasitter er i stand til at beskadige kammenes vægge og lægge æg og larver i massen. Systematisk ventilation af rummet hjælper med at undgå sådanne problemer.

En anden fare ved at rede honning er forekomsten af skimmelsvamp. For at forhindre dette problem i at opstå, anbefales det systematisk at inspicere købte rammer og rense dem for svamp i tide.

Sådan holder man honning flydende, så den ikke bliver sukkeret

Candied er en naturlig proces, der bekræfter biproduktets naturlighed. I dette tilfælde er det umuligt at forhindre krystallisationsprocessen. Dette fænomen er forbundet med et højt indhold af glucose i sammensætningen. Hvis sukkerdannelsen ikke forekommer selv efter 4 måneder, betragtes dette som et tydeligt tegn på en falsk. Denne situation observeres, hvis producenter smelter honning eller fodrer insekter med en stor mængde sukkersirup. En undtagelse er akaciehonning, som er i stand til at forblive flydende selv i 2 år.

For at få flydende honning midt om vinteren anbefales det at smelte den i et vandbad.Du kan også varme massen op til +40 grader. For at gøre dette anbefales det, at cellerne placeres i et godt opvarmet rum og efterlades der i lang tid. Teknologien kan også bruges til pumpet honning. Den nemmeste måde er dog at bruge et vandbad.

For at gøre dette anbefales det at tage 2 potter i forskellige størrelser og sætte oven på hinanden. Mellemrummet mellem beholdernes vægge skal fyldes med vand. Derefter skal den nødvendige mængde honning placeres i bunden af den mindre beholder. Det anbefales at varme massen op ved svag varme, så den bliver flydende.

Det er vigtigt at være forsigtig, når du bruger denne metode. Hvis temperaturen af honning overstiger +45 grader, vil den miste sine fordele. Hvis parametrene er mere end +60 grader, er der risiko for dannelse af et farligt kræftfremkaldende stof - hydroxymethylfurfural.

Hvordan opbevarer man honning efter åbning?

Efter åbning af honningkager er biproduktets holdbarhed væsentligt reduceret. Dette skyldes stoffets kontakt med ilt og skadelige elementer, der er indeholdt i miljøet. Derfor er der en bestemt periode, hvor nektar er sikker at indtage.

GOST indstiller en holdbarhed på 1 år. Men i praksis, under de rette forhold, øges denne periode til 2 år. Hvis temperatur- og fugtighedsparametrene overtrædes, falder opbevaringsperioden tværtimod og er ikke mere end 8 måneder. I forseglede beholdere tillader standarden at opbevare binektar i 2 år.

Efter den angivne periode kan biproduktet spises. Kontakt med miljøet vil dog reducere mængden af nyttige komponenter i massens sammensætning betydeligt.

Det er værd at overveje, at naturlig bi-nektar betragtes som et ret lunefuldt produkt. For at massen skal bevare sin smag og fordele, er det vigtigt at give den passende opbevaringsforhold. Følgende skal tages i betragtning:

1. Det er bedst at opbevare honning i en glasbeholder. Hvis massen blev købt i en plastikbeholder, anbefales det straks at hælde den i små glaskrukker.Det er bedst at bruge små beholdere. Faktum er, at den konstante åbning af krukken fører til, at bakterielle mikroorganismer trænger ind i den. Dette påvirker bi-nektars holdbarhed negativt.
2. Det er vigtigt at beskytte produktet mod direkte sollys. For at gøre dette kan du opbevare det i et mørkt glasfad eller placere beholderne i en mørk, tør kælder.
3. Sørg for at opretholde optimale temperaturforhold. Det kan være + 8-15 grader. Nogle gange er nogle afvigelser fra disse parametre acceptable. Det er vigtigt at undgå pludselige temperaturudsving. De fører til forekomsten af kondensat inde i beholderen, hvilket vil fremkalde syrning af produktet.
4. Eksperter anbefaler at holde produktet adskilt fra mad med en udt alt lugt. Faktum er, at honning hurtigt absorberer udenlandske smagsstoffer.

Som opbevaringsbeholder er det ikke kun tilladt at bruge glasbeholdere.Egnede muligheder omfatter også keramik-, emalje- og træredskaber. Den eneste undtagelse er tønder lavet af nåletræ. De indeholder en stor mængde harpiks, som vil påvirke aromaen af binektar negativt.

Det er også værd at overveje, at honning kan blive mørkere i egetræsfade. Dette vil dog på ingen måde påvirke smagen og fordelene.

Honey er et unikt produkt, der indeholder et stort antal værdifulde komponenter. På grund af dette bruges det ofte til medicinske formål. Det er vigtigt at huske på, at stoffet har en begrænset holdbarhed. Derudover kræver det oprettelse af visse betingelser. Kun i dette tilfælde vil massen indeholde et maksimum af værdifulde elementer og bringe store fordele for sundheden.

Anbefalet