Rå stikkelsbærsyltetøj: 4 opskrifter til madlavning til vinteren uden madlavning

Rå stikkelsbærsyltetøj siges at være en af de mest vitamin-delikatesser. Duftende og saftige bær er perfekte til vinterhøst. De indeholder en masse nyttige stoffer, desuden er smagen vidunderlig. Derfor laves en lang række forskellige syltetøj, kompotter, syltetøj og marmelade af stikkelsbær. Og for at tilføje lidt variation til retten, tilføjer husmødrene krydderier og krydderier.

Det finurlige ved at lave stikkelsbærsyltetøj uden madlavning til vinteren

Det er vigtigt at huske, at sådan en ret ikke skal tilberedes. Dette sparer en enorm mængde vitaminer og tid. Denne syltetøj er nyttig til influenza, mave-tarmbesvær og til at styrke immuniteten.

Hvordan vælger man de rigtige produkter?

Eftersom desserten er lavet af stikkelsbær, skal du vælge den rigtige. Vær ikke opmærksom på størrelsen, rækken af bær. Hvis du er tilfreds med smagen, vil enhver duer. Det vigtigste er en tyk skræl.

Stkelsbær skal sorteres fra, vaskes og renses for haler.

Fordærvede bær og stilke i marmelade vil tjene til at sikre, at desserten efter et par uger vil være håbløst forkælet.

Forberedelse af containere

Uanset hvilken opskrift værtinden skal lave syltetøj, skal beholderne tilberedes lige så korrekt.

Først vaskes krukker og låg med varmt sæbevand, skylles og steriliseres derefter på en hvilken som helst måde. For eksempel kan du sterilisere i ovnen: du skal sætte glassene i en kold ovn og varme op til 150 ° C. Sluk efter et kvarter, og lad glassene stå der, indtil de skal til til tilstopning.

For at sterilisere lågene skal du hælde vand i gryden og koge dem i den i 2 eller 3 minutter. Sluk derefter ilden, men lad lågene ligge i vandet i mindst 10 minutter.

Hvordan laver man kold stikkelsbærsyltetøj derhjemme?

Det er nemt at tilberede kold marmelade, fordi det ikke tager lang tid at tilberede det på komfuret. Denne ret kræver ikke meget indsats. Du skal bare vride bærrene i en puré, kombinere dem med sukker, vente til det er opløst, og lægge dem i forberedte beholdere.

Classic live treat-opskrift

For at lave levende stikkelsbærsyltetøj skal du bruge:

• 1,2 kg sukker;
• 1 kg grønne stikkelsbær.

Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Først skal du forberede frugterne - vask under rindende vand, fjern halerne, læg en linnedserviet på for at fjerne overskydende fugt.
2. Hak bærrene til puré med en kødhakker eller blender.
3. Hæld det i en dyb gryde. Drys med sukker.
4. Bland alt godt, indtil det er glat. Lad stå i 2-3 timer for at opløse det granulerede sukker.
5. Hæld det færdige fad i forvarmede glas, luk tæt og opbevar et køligt sted.

Med citron

Denne opskrift giver en fantastisk marmelade med en behagelig syrlighed.

Påkrævede ingredienser:

• 1 kg hver af granuleret sukker og stikkelsbær;
• 2 citroner.

Forberedelse af lækkerier er som følger:

1. Skyl bærrene, klip halerne af og skyl igen. Vask citronerne og hæld over med kogende vand, skær dem i stykker, fjern derefter kernerne.
2. Rul stikkelsbær og citroner i en kødhakker. Overfør den homogene blanding til en gryde og drys med sukker. Stil på køl i 3-4 timer for at opløse sukkeret fuldstændigt.
3. Bland godt og anbring i tørre behandlede glas. Luk med almindelige nylon låg. Opbevares kun i køleskab.

Med appelsiner

For at lave sådan en lækker og interessant marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 3 mellemstore appelsiner;
• ca. et kilo brun farin (eller omkring 1,2 kg almindelig hvid);
• 2 knivspidser stødt kanel.

Rækkefølgen af handlinger er som følger.

1. Bær til at sortere, vaske, fjerne fordærvede bær.
2. Vask appelsinerne godt, du kan endda bruge en børste. Skær i skiver, tag frøene ud.
3. Vend ingredienserne ved hjælp af en kødhakker med den mindste rist.
4. Kom blandingen i en gryde og drys den med sukker og kanel.
5. Dæk med et håndklæde eller gaze foldet i flere lag, lad det stå i ca. 8 timer for at opløse sukkeret fuldstændigt. Dette gøres bedst om aftenen.
6. Om morgenen lægges marmeladen i rene glas og lukkes hermetisk.

Fra sorte stikkelsbær

Den sorte stikkelsbær blev opdrættet af Ivan Michurin. Han ønskede at skabe et bær med den højeste koncentration af vitaminer og en behagelig smag, der kombinerer smaragdstikkelsbær og solbær.

Han gjorde det. Syltetøj fra bær af denne sort kan med rette kaldes imperial.

Sorte stikkelsbær mister ikke vitaminer, når de blandes med sukker og varmebehandling. Og når du erstatter sukker med honning, får du en rigtig vitamin-"eksplosion".

Til madlavning skal du bruge:

• kg stikkelsbær og sukker;
• 0,5 liter vand;
• mynte- eller citronmelissegren, solbær- eller kirsebærblade.

Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Skyl bærrene, klip halerne af og prik dem med en tandstik, så skindet ikke revner under tilberedningen.
2. Vi skal koge siruppen. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog indtil det er opløst. Når siruppen bliver tykkere, puttes mynte og ribsblade i den, så den får en delikat aroma. Smagen vil være så interessant som muligt.
3. Hæld stikkelsbær i gryden, luk låget. Sluk for ilden. Det er nødvendigt, at bærene infunderes i omkring 2-3 timer. Træk derefter bladene ud og tænd ilden igen. Fra kogeøjeblikket, tæl 5-7 minutter. Marmeladen er klar.
4. Fordel det i steriliserede glas, rul det sammen og pak det ind i et tykt tæppe.

Denne delikatesse kan opbevares derhjemme i omkring et år. I kælderen eller spisekammeret kan den stå i to-tre år. Det vil ganske vist allerede have færre vitaminer, men smagen forbliver den samme.

Yderligere opbevaring

Rå marmelade skal opbevares på køl. Til varmt vejr er et køleskab velegnet. Men hvis der er en kælder, så kan du sætte bankerne der. Om vinteren vil en balkon eller loggia komme til undsætning. Vær ikke bange for, at marmeladen fryser: sukker tillader det ikke.

Anbefalet