Fersken- og nektarinsyltetøj: 5 trin-for-trin opskrifter uden frø til vinteren

Listen over forberedelser til vinteren skal indeholde marmelade lavet af ferskner og nektariner. Frugterne er rige på mange vitaminer, marmeladen har en rig eftersmag uden sans for sukker, lugten af frugt, som bibeholdes under længerevarende varmebehandling.

Nogle tips til at lave marmelade

Der er nogle finesser ved at lave fersken- og nektarindesserter:

1. For at nektarinen ikke falder fra hinanden, skæres den i små firkanter. Skrællen fra frugten fjernes ikke, den er ret blød, tynd sammenlignet med fersken.
2. Fersken, som er dækket med fnug, skrælles før tilberedning. For at gøre dette skal du lægge det i varmt vand. Du kan fjerne mørkfarvningen af fersken ved at putte citronsyre i vandet - 10 gram går pr. liter vand. syrer.

Hvordan vælger og tilbereder man mad?

Modne, hårde ferskner bruges til madlavning af delikatesser. Men når man vælger en nektarin til syltetøj, for at få den rigtige konsistens af desserten, tages frugtstykkerne ikke meget hårde eller for bløde. Valget stoppes på modne eller let umodne frugter.

Hvis en hård variant af fersken tages til marmelade, skal den før tilberedning blancheres i kogende vand i 4 minutter og derefter afkøles i koldt vand. I starten prikkes hele frugter for at forhindre, at de brister.

Regler for klargøring af containere

Før en glaskrukke fyldes med marmelade, gennemblødes beholderen i 30 minutter i vand, derefter med en børste, børste, vasket med sæbe, sodavand og skyllet med rent vand 2-3 gange.

Den vaskede beholder lægges med halsen ned på et håndklæde og opbevares indtil lægningstidspunktet, men ikke mere end 20 minutter.

Syltetøjsopskrifter

For at tilberede en delikatesse til vinteren er der forskellige opskriftsmuligheder.

Den klassiske måde

Ifølge opskriften tilberedes dessert med ferskner og nektariner uden gruber.

Produktliste:

1. Fersken, nektarin - 1 kg.
2. Sukker - 1,5 kg.
3. Citronsyre - 1 tsk.
4. Vand - 250 ml.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Vask frugter, fjern fnug fra ferskner. Skær frugten i skiver.
2. Forbered siruppen. Vand hældes i gryden, bringes i kog, 500 gr. sukker, alt blandes. Efter opløsning af sukkeret tilsættes de resterende 1000 gr gradvist til frugten. under omrøring. Den absolutte opløsning af sukker indikerer, at siruppen er klar.
3. Frugter lægges i en kedel og hældes med varm sirup. Det tager cirka 1,5 time for frugterne at blive blødt i det.
4. Massen i gryden bringes i kog.

Tilberedningstid - 20-25 minutter. Efter at du skal slukke for ilden og fjerne skummet. Dessert koster 2-3 timer og vender tilbage til ilden i 20 minutter. Efter kogning tilsættes citronsyre til delikatessen.

Cherry-version

For at tilberede diverse syltetøj skal du bruge følgende produkter:

• granuleret sukker - 1 kg;
• nektariner - 500 gr.;
• fersken - 500 gr.;
• kirsebær - 500 gr.

Frugterne vaskes, tørres, skæres i skiver. Gruben fjernes fra kirsebæret. Frugter lægges ud i lag, drysset med sukker. Frugterne skal trække og give saft.

Du skal tilberede dessert i 3 trin. Først bringes massen i kog, den omrøres. Derefter falder gassen, og syltetøjet koges i 5 minutter, skummet fjernes under tilberedningen. Efter at gassen er slukket, og desserten er infunderet i 4 timer.

I trin 2 og 3 er tilberedningsprocessen ens. En varm, færdiglavet delikatesse lægges ud i en beholder.

Med figenfersken

Dessertmadliste:

1. Store ferskner - 2 stk.
2. Store nektariner - 3 stykker
3. Figenfersken - 3 stk.
4. Sukkersand - 400 gr. for 500 gr. frugt.

Sådan laver man dessert:

1. Vask frugterne og læg dem i kogende vand i 2 minutter.
2. Afkøl i koldt vand, fjern skrællen.
3. Skær frugterne i tern, fjern frøene på forhånd.
4. Alle komponenter sendes til gryden og dækkes med sukker. Det er nødvendigt at insistere på dem i 5 timer før dannelsen af juice
5. Vent til syltetøjet koger, reducer gassen. Massen koger i 5 minutter.
6. Varm dessert hældes i krukker, rullet sammen. Beholderen er vendt på hovedet.

Med blommer

Påkrævede ingredienser til vinterdessert:

1. Ferskner - 1 kg.
2. Nektarin - 1 kg.
3. honningblomme - 500 gr.
4. Sukker - 2 kg.
5. Vanillin - 5 gr.
6. Cinnamon - 2 stænger.

Skræl ferskner med nektariner, fjern kerner fra alle frugter. Skær i store stykker og tilsæt sukker. Efter 3 timer sendes desserten til komfuret, kanel puttes.

Kogende godbidder tager 25 minutter, vanilje hældes. Kanelen fjernes, og desserten hældes i beholdere.

Med pink kirsebær

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 400 gr. nektariner;
• 300 gr. pink kirsebær;
• 700 gr. granuleret sukker.

Nektarinen skæres i tern, kombineres med lyserøde kirsebær, granuleret sukker og sættes på komfuret (ilden skal være medium), røres. Når saften kommer frem, opløses sukkeret, ilden tilsættes, og delikatessen bringes i kog.

Kazan tages ud af komfuret og efterlades til afkøling. Derefter går det tilbage til ilden, så desserten koger. Ilden reduceres, og marmeladen koges i 20 minutter.

Den færdige delikatesse køler ned og lægges ud i beholdere.

Yderligere opbevaring af godbidder

Den færdige dessert kan opbevares i køleskabet, dækket af et plastiklåg, eller i kælderen, stramt sammenrullet til langtidsopbevaring.

Anbefalet