Kirsebærsyltetøj: 18 enkle opskrifter til vinteren med og uden frø

Kirsebærsyltetøj har længe været adskilt fra andre typer lignende desserter. Udstenet marmelade er især sympatisk - for sin specielle aroma, saftige skygge og fantastiske smag. Og hvor mange nye muligheder er der dukket op i de seneste år - med nødder, chokolade, mynte, hindbær. Så mange lækre retter kan tilberedes med kirsebær - tærter, kompotter, dumplings. Der bages endda kød med. Kirsebær er meget nyttigt: det indeholder mange vitaminer, syrer og sporstoffer.

Funktioner ved fremstilling af kirsebærsyltetøj til vinteren

For at lave marmelade skal du vælge stærke bær. Det er bedre at tage en sort med næsten sorte frugter. Men hvis frugterne er umodne eller små, er det bedre at lade dem stå til marmelade eller marmelade.

Forskellige opskrifter kræver forskellige mængder sukker. Derfor er syltetøjet i sidste ende mere flydende eller tværtimod tykkere. Proportionerne er forskellige.

Selvom tilberedningen af udstenede godbidder er mere besværlig, er desserten mere lækker og af høj kvalitet. Det skal koges i to eller tre doser, og holde bærrene i sød sirup.

Hvordan fjerner man hurtigt gruber fra kirsebær?

Du kan gøre dette ved at bruge de sædvanlige improviserede genstande - en hvidløgspresser, en teske, en papirclips, pincet, et sugerør til cocktails, en gaffel, en nål.

Hvor længe skal man koge kirsebærmarmelade

Syltetøjet koges ved svag varme i flere trin i 5-15 minutter med pauser til afkøling. I alt tager processen 3-5 timer.

Hvordan vælger og tilbereder man de rigtige fødevarer?

Bær skal være faste og ikke fordærvede. Under tilberedning skal kirsebærene vaskes og halerne fjernes.

Når der skal bruges frøfri frugter, skal disse frø fjernes fra bærene. Hvis med dem, så skal hvert bær gennembores, for eksempel med en tandstikker.

Forberedelse af retter

Krakker, som der derefter hældes syltetøj i, skal vaskes godt og steriliseres, samt metallåg.

Hvorfor er kirsebærsyltetøj vandet?

Det bliver altid sådan på grund af bærrenes saftighed. Skal du lave den tykkere, kan du tilføje Gelfix, efter Agar-opskriften. Du kan dryppe saften af i en separat gryde, og koge marmeladen lidt op og rulle den sammen. Den bliver tykkere.

Hvordan laver man kirsebærsyltetøj derhjemme?

Det er ikke så svært, som nybegyndere måske tror. Du skal bare vælge en skål, hvor den skal tilberedes, frugter af høj kvalitet og en træske til omrøring. Selve processen kan variere afhængigt af opskriften. Bær og sukker forbliver konstante ingredienser.

Tyk og lækker udstenet marmelade

Produkter til fire halvlitersglas er:

• hovedingredienser i forholdet 1:1,2;
• 1 glas vand.

Forberedt sådan:

1. Vask bærrene, rens frøene.
2. Smid i en skål, drys med sukker. Sæt til side.
3. Bring i kog under omrøring.
4. Fjern skum.
5. Lad det køle af i kummen.

Desserten hældes i krukker, du kan rulle den sammen.

Fem minutters opskrift

Syv halvliters krukker med lækre godbidder kan tilberedes af de angivne ingredienser.

Du skal bruge konstante ingredienser i forholdet 2:1,5. Forberedt i denne rækkefølge:

1. Kom bærrene i en gryde og drys med sødt sand i lag, vent seks timer på, at saften kommer frem.
2. Fra kogeøjeblikket koges i syv minutter.
3. Hæld i krukker og luk.

Uden vand

For at lave denne delikatesse skal du bruge et kilogram basisprodukter.

Proces:

1. Forbered bærrene, fjern frøene.
2. Kom nogle bær i en gryde, dæk med sødt sand og mos.
3. Vent på et lille bål til sukkeret er opløst, tilsæt en anden del af hovedprodukterne, rør rundt fra tid til anden.
4. Tilføj 2 håndfulde hovedingredienser. Vent, indtil det søde sand er opløst, og kom derefter flere bær og sukker i håndfulde.
5. Når mængden af juice øges, øger du ilden og holder delikatessen på komfuret i cirka ti minutter.
6. Dryp på neglen. Kogt - spreder sig ikke.
7. Når det er afkølet, placeres det i beholdere.

Med gelatine

For at lave denne marmelade skal du bruge:

• basisprodukter i forholdet 3:1;
• 70 g gelatine;
• 0,5 liter vand.

Du skal tilberede det på denne måde:

1. Frugter er nødvendige uden ben. De skal dækkes med sukker.
2. Vent til gelatinen svulmer op (dette er 40 minutter). Bæret vil have tid til at give mere juice.
3. Efter den angivne tid blandes alt, sættes i ild, så massen bliver flydende. Alt skal koge.
4. Rør gelatine og vent, indtil det bliver flydende.
5. Det tager kun 5 minutter fra kogning, og fortsæt med at røre i godbidden.
6. Hæld gelatine i kummen under omrøring. Når det koger - sluk for det.
7. Varmt sted i containere og luk.

Med knogler og Gelfix

Jelfix vil gøre marmeladen tykkere uden at koge for meget.

Vi skal tage 800 g basisprodukter, Gelfix-pakke.

Madlavning:

1. Drys frugt med sukker, indtil saften kommer ud.
2. Bring i kog, kog i 5 minutter, tag af varmen. Gentag proceduren 2 gange.
3. For 3. gang tilsættes Gelfix og koges i 5 minutter. Afkøl, hæld i en beholder, rul sammen.

Med pektin

Tag et kilo sukker og bær, 1 pose pektin.

Hent knoglerne, dæk med sukker. Opvarm denne blanding til kog, tilsæt pektin og kog i et minut. Fordel i krukker, steriliser og rul sammen.

Med mynte og sort te

Du kan tilberede tyk og velsmagende marmelade efter følgende opskrift.

Påkrævet:

• pr. kilogram hovedingredienser (fjern knoglerne);
• spsk citronsaft;
• 10 spiseskefulde bergamotte;
• 3-4 mynteblade.

Vores handlinger:

1. kirsebær drysset med sukker.
2. Lav stærkere te, og lad den trække i et kvarter.
3. Hæld te og juice i en gryde. Rør og kog.
4. Varm delikatessen op ved svag varme. Fra kogeøjeblikket koges i cirka en halv time under omrøring.
5. Smid mynteblade fem minutter før nedlukning.
6. Når alt er kogt, fjern mynten, læg delikatessen i en beholder og luk.

Kiev-stil

Påkrævet:

• ti kopper hæfteklammer;
• kirsebærjuice.

Proces:

1. Forbered frugterne og fjern frøene. En del af bærrene - til at presse saften med gaze.
2. Hæld et glas af hovedingredienserne i en gryde, hæld saften over, rør rundt, kog i fem minutter.
3. Gør så dette: Hæld igen et glas basisprodukter i. Vent til det koger og kog som før. Gentag gentagne gange.
4. Når den sidste portion er kogt, hældes alt i beholderne, og det er nødvendigt at proppe dem.

Med jordbær

Den vil tage 0,5 kg bær og halvandet granuleret sukker. Vanilje og kanel er også velkomne.

Forbered bærrene, drys med sødt sand, kanel og vanilje. Lad det trække i en tredjedel af en time. Kog og lad. Kog tre gange, mens det koger, stå i brand i syv minutter. Inden hver kogning skal delikatessen køle af. Læg i beholdere og luk.

Med kaffe, kakao og spiritus

Du skal bruge:

• hovedingredienser i forholdet 1:0,5 (uden knogler);
• kirsebærlikør - 50 ml;
• kakao - 4 spiseskefulde;
• instant kaffe - 4 spiseskefulde;
• gelatine - 10 g;
• citron - 1/3 tsk.

Du skal lave mad sådan her:

1. Drys bær med sødt sand - lad dem stå i fire timer.
2. Hæld kaffe og kakao op - og brænde. Rør.
3. Sæt til side efter kogning. Kværn alt med en blender.
4. Kog igen. Hold på komfuret i tre minutter.
5. Tilsæt spiritus og rør rundt. Kog - læg i beholdere og rul sammen.

Med chokolade

Du skal bruge:

• udstenede kirsebær - 500 gr.;
• chokolade - 100 gr. (flise);
• granuleret sukker - 150 gr.;
• vaniljesukker - 10 gr.;
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• vand - 100 ml.

Kom bærrene i en gryde. Der - sødt sand, vand, vaniljesukker, citronsaft. Overfør gryden til komfuret. Kog - kog i cirka en halv time.

Opløs chokolade. Lad være med at koge i et minut. Kan rulles sammen.

Med hindbær

Du skal bruge:

• per kilogram bær;
• to kg granuleret sukker;
• 400 ml vand.

Forbered faste bær. Hæld to kopper vand i en gryde og tilsæt granuleret sukker. Madlavningssirup.

Når det koger, tilsæt kirsebær. Bring i kog og tag af varmen. Efter en halv time, sæt den tilbage på blusset, bring det i kog. Gør dette fire gange.

Fem minutter før kogestart tilsættes hindbær igen, kog - fjern. Kan rulles sammen.

Med nødder

Til fire halvlitersglas:

• hovedprodukter i forholdet 1:0,8;
• 1/2 kop vand;
• 200 g nødder - valnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder.

Tilberedning af en delikatesse som denne:

1. Forbered nødderne på forhånd ved at hakke dem, så stykkerne kan stikkes ind i bærene.
2. Kirsebær skal være stort og modent, så stenen let kan adskilles. Bær skal sorteres og vaskes.
3. Få knoglerne, nødderne på deres plads.
4. Bær - i en gryde, dæk med halvdelen af det søde sand. Lad stå i 6 timer.
5. Dræn saften i kogeskålen. Hæld den anden del af sandet, hæld vand i. Nu kan du koge siruppen.
6. Bær kom i varm sirup, kog, fjern skummet. I stedet for at røre, vip bassinet lidt fra side til side.
7. Når siruppen tykner, skal du fjerne delikatessen fra komfuret og afkøle. Placer afkølet i krukker.

Med orange

Du kan mærke det usædvanlige strejf af sødmen af kirsebær og den subtile syrlighed af appelsinen.

Ingredienser:

• hovedprodukter i forholdet 1:0,75;
• 1 orange.

Rækkefølge af handlinger:

1. Bær at forberede. Skold frugten med kogende vand, tør den af. Brug et rivejern til at fjerne skallen.
2. Skær appelsinen i to og pres saften ud - den skal være 50 ml. Sæt saften på et koldt sted.
3. Læg bærrene i kummen. Kværn med en stavblender. Hæld granuleret sukker i.
4. Tænd for ilden under kummen, bring blandingen i kog.
5. Efter kogning, kog i 5 minutter. Sluk og afkøl marmeladen i cirka fire timer. Kog derefter igen, sluk for ilden, afkøl marmeladen.
6. Dyp skal og saft i delikatessen. At blande alt. Kog igen. Sluk for ilden efter fem minutter. Nu kan du rulle marmeladen sammen.

I slow cooker

Du skal bruge et kilogram af hovedingredienserne samt et glas vand. Hæld vand i multicooker-skålen og tilsæt sødt sand. Røre rundt. Indstil tilstanden "Opvarmning" i 25 minutter. Skift til "Suppe" i 20 minutter. Placer bær med gruber fjernet.Rør konstant. Fjern skum. Rul op.

I en stegepande

Kræver 0,5 kg bær, 0,4 kg sukker.

Hæld sukker i en opvarmet stegepande, kirsebær på. Kog over lav varme for at opløse sukkeret. Reducer varmen og kog i endnu et kvarter. Hæld i krukker og rul sammen.

Hvide kirsebær med citron og valnødder

Påkrævet:

• to kilogram hvide kirsebær (allerede udstenede);
• 750 ml vand;
• halvandet til to kilo sukker;
• citron;
• valnødder;
• vanillin.

Handlingerne er:

1. Vask kirsebærene og fjern kernerne.
2. Skær nødderne i små stykker til at fylde bærrene med.
3. Hæld vand i et bassin, bland det med sødt sand, og kog siruppen over en lille ild, mens du rører en gang imellem.
4. Når sukkeret er opløst, læg kirsebærene i, rør rundt og tag det af varmen. Tag afsted en dag.
5. Skær citronen med skallen, kom den i en skål og kog fra kog i cirka syv minutter. Infunder i syv timer, kog derefter igen i et kvarter, tilsæt vanillin, rør rundt og hæld i glas. Kan rulles sammen.

Frosne kirsebær

Tag et kilogram af hovedingredienserne. Læg bærrene i kummen, mos med sukker fra tid til anden. Sæt på komfuret. Efter kogning, kog i et kvarter og fjern for at køle helt af. Dræb i en blender, hæld i den samme gryde og kog i 30 minutter. Hæld varm delikatesse i glas og rul sammen.

Yderligere opbevaring af godbidder

Syltetøj kan opbevares et køligere sted - et spisekammer eller kælder. I krukker er den helt værdig indtil næste høst.

Anbefalet