Syltet kål med rødbeder til vinteren: en hurtig opskrift med billeder og videoer

Mange betragter syltet kål med rødbeder som en lækker og appetitlig ret, der kan spises umiddelbart efter tilberedning eller på dåse til vinteropbevaring. Husmødre tilbereder ofte sådan en forretter, da den koger hurtigt. Før man begynder at lave sådan en ret, bør alle gøre sig bekendt med funktionerne i dens tilberedning.

sammensætning og fordele ved kål og rødbeder

Kål med rødbeder er klassificeret som en grøntsag, der udmærker sig ved sine gavnlige egenskaber. Takket være nyttige sporstoffer fra sammensætningen bruges rødbede- og kålfrugter selv i medicin.

Fordele ved kål

Læger anbefaler, at diabetikere spiser denne grøntsag i enhver form, da det hjælper med at klare tegnene på sygdommen. Patienter skal dog være forsigtige, når de bruger dette produkt og observere den korrekte dosering. Den daglige dosis er omkring 100-200 gram.

Kålhoveder har en positiv effekt på menneskekroppen og bidrager til produktionen af insulin. Regelmæssig brug af produktet genopretter fordøjelsessystemets funktion og hjælper med at forbedre immuniteten.

Alle de gavnlige egenskaber ved en grøntsag skyldes de mikroelementer, der er en del af den:

glykogen;
vand;
prolactin;
pektin;
stivelse.

Fordele ved rødbeder

Ernæringseksperter anbefaler at spise flere rødbeder til folk, der ønsker at tabe ekstra kilo. Mange af dem kalder denne grøntsag for den bedste mad til vægttab. Det indeholder meget betain, som fremskynder optagelsen af proteiner. Derfor, takket være denne komponent, fyldes folk meget hurtigere selv med små portioner mad. Grøntsagen hjælper også med at rense kroppen for toksiner og affald, der er ophobet i den.

Produkt inkluderer:

magnesium - hjælper med at klare symptomerne på forhøjet blodtryk og åreforkalkning;
iod - fjerner tegn på skjoldbruskkirtelsygdom hos ældre;
vitamin C - forebygger lungekræft og astma;
vitamin A - styrker væggene i blodkarrene og gør dem stærkere.

Forberedelse af hovedingredienserne

Processen med tilberedning af enhver ret begynder med forberedelsen af de vigtigste ingredienser, som den vil blive tilberedt af.

Kåltilberedning

For det første bør folk, der planlægger at sylte kålhoveder, vælge kvalitetsfrugter. For at gøre dette bliver de omhyggeligt undersøgt for at identificere tegn på råd eller mørke pletter på bladene. Alle hoveder skal se friske ud og ikke have gule blade.

Ved undersøgelse fjernes alle beskadigede, tørrede blade fuldstændigt, da de er ubrugelige. Derefter skæres kålhovederne i to lige store dele for at inspicere dem indefra. Der må ikke være orme eller insekter inde i frugten.

Roeforberedelse

I processen med at tilberede rødbedefrugter vælger de først en velsmagende og fast rødbede.Brug ikke porøse og bløde rødbeder til syltning, da de er smagløse. For at vælge de friskeste frugter skal du være opmærksom på bladene. De skal være saftige og lyse grønne.

Bladene af udvalgte, friske frugter skæres forsigtigt af. Samtidig efterlades et 5-7 cm højt snit på toppen af grøntsagen, så man kan tage den. Derefter skæres den lange spids af frugten af, som næsten aldrig bruges til tilberedning af konserves og andre retter.

Opskrifter på blanks til vinteren

Mange husmødre bruger roe- og kålfrugter til at konservere dem. Der er flere almindelige opskrifter, der ofte bruges, når man laver vintergrøntsagsforberedelser.

Blomkål med rødbeder

Fra farvede hoveder tilbereder de en lækker snack, som derefter rulles til krukker til vinteren. Den tilberedte ret er velegnet til hverdagsbrug og endda til et festligt bord.

Før du begynder at lave mad, vaskes kålhovedet grundigt med vand, da der kan være snavs og insekter mellem blomsterstandene.

Derefter skæres den vaskede grøntsag i små stykker og kommes i en gryde. Derefter vaskes rødbeden, rives og blandes med kål. Et hundrede gram s alt, to hakkede hvidløgshoveder og halvanden liter vand tilsættes en beholder med hovedingredienserne. Derefter koges alt, insisteres i 4-5 dage og rulles til krukker.

stykker i koreansk stil

Nogle husmødre foretrækker at sylte kålhoveder på koreansk stil.

Først laver du en marinade, som følgende komponenter tilberedes til:

300 ml vand;
tre hvidløgshoveder;
20 g sukker;
50 g eddike;
30 g s alt.

Alle overdøvede ingredienser knuses i en blender eller føres gennem en kødhakker og blandes grundigt. Derefter skæres en rødbeder og et kålhoved fint, de skårne stykker lægges i en gryde og hældes med marinade. Grøntsager skal syltes i 2-3 dage, hvorefter de fordeles på glas.

Med gulerødder

For at gøre forretten mere lækker tilsættes der ofte en ingrediens såsom gulerødder.

For at forberede marinaden, tilsæt en halv liter vand, laurbærblad, peber, 45 ml eddike, 20 g sukker og s alt til en lille beholder. Marinaden koges i mindst en halv time, hvorefter den tages ud af gaskomfuret.

Når du har klargjort marinaden, forbereder du hovedingredienserne. To gulerødder, et kålhoved og en rødbede skæres med en kniv og hældes i en skål.Derefter hældes komponenterne med varm marinade, dækkes med en tallerken på toppen, efterlades til at trække i en uge og lægges ud i krukker.

guriansk stil

Gurian snackopskrift er populær blandt husmødre.

For at lave en Gurian-lage, røres to fed hvidløg, et bundt selleri, to liter vand, 35 g s alt og sukker grundigt og koges derefter. Derefter gnid et kålhoved med rødbeder og hæld varm s altlage. Blandingen syltes i cirka en uge, hvorefter den hældes på glas til yderligere opbevaring.

Med peberrod

For en række smagskvaliteter af en syltet snack tilsættes peberrod.

Forberedelse af marinaden begynder med kogning af 1-2 liter vand. Derefter tilsættes 45 gram s alt med sukker til kogende vand. For at gøre s altlagen mere duftende, læg et laurbærblad med sort peber i.

Når du har klargjort marinaden, tilberedes hovedkomponenterne i snacken. Kålhoveder med rødbeder skæres i store stykker, som knuses i en blender. Derefter renses en peberrodsrod, som også skæres i stykker og føres gennem en kødkværn. De knuste ingredienser hældes i en skål, hældes med varm s altlage og infunderes i fire dage.

Med æbler

Nogle marineret forret med kålhoveder, rødbeder og friske æbler.

For at forberede retten skæres et kålhoved, rødbede og to æbler i tynde skiver med en kniv og hældes i en gryde. Derefter tilsættes to hakkede gulerødder, et hvidløgshoved til det. Derefter tilberedes en lage, som består af to liter vand, sort peber, 20 gram s alt og 35 gram sukker. Marineringsvæsken skal koge i ca. 20-30 minutter.

Den tilberedte s altlage hældes i en gryde med hakkede ingredienser.

Med tomater

En ret med friske tomater og kålhoveder betragtes som en god snack, som mange husmødre sætter på bordet.

Når man laver en sådan konservering, lægges tre bundter dild, 2-4 små stykker rødbede, et hoved hvidløg og peber på bunden af glassene. Derefter lægges friske kålblade med tomater ud til toppen af beholderne. Fra oven er alt drysset med dildblade.

Fyldte krukker fyldes med kogt vand og lukkes med plastiklåg.

Med peber og hvidløg

For at gøre konserveringen mere krydret tilsættes peberfrugt.

Tilberedning af syltet kål med peber begynder med at skære hovedingredienserne i skiver. For at gøre dette skæres et kålhoved med to peberfrugter i flere stykker og males i en blender.Forbered derefter syltningslagen. For at forberede en s alt marinade på egen hånd, tilsæt 25 gram s alt med 80 ml eddike og vegetabilsk olie til 2-3 liter vand. Derefter koges væsken i 25 minutter og hældes i en beholder med grøntsager.

Der er ikke brugt eddike

Du kan lave en meget velsmagende snack selv uden at bruge eddike. I stedet bruger mange frisk ribsjuice, som vil give smag til retten.

Når du laver en hurtig start, skal du skære et rødbedehoved i små stykker og lægge dem i marineringsbeholdere.

Forbered derefter s altlagen, som hældes over grøntsagerne. For at lave det, tilsæt et hvidløgshoved, 100 ml friskpresset ribsjuice, 30 gram s alt og tre allehånde til en gryde med vand. Derefter hældes grøntsagerne med s altlage og syltes. Daglig syltning er nok til den endelige forberedelse af snacks.

Med tilsætning af hvidløg i krukker

Hvidløg bruges ofte til tilberedning af dåsekål, da det giver retten en uforglemmelig smag.

Kålhovedet skæres med en kniv i små sugerør, som derefter lægges ud i en skål. Derefter gnides en rødbede, tre koreanske gulerødder og to hvidløgshoveder, som også hældes i en beholder til kål.

Marinade er tilberedt af laurbærblade, tre allehånde, 45 gram s alt og 70 ml eddike. Alle disse ingredienser hældes med vand og koges i 35 minutter.

Skårne grøntsager fra en skål fordeles i krukker og hældes med forberedt s altlage.

Store bidder i s altlage

Nogle husmødre tilbereder deres bedstemors kålsnacks.

Når du laver s altning, skæres rødbeder med kål i store stykker og lægges straks i glas. Derefter hældes de med en lage af sort peber, 20 gram s alt, en pillet peberrodsrod, 60 ml eddike og 35 gram sukker.

Saftig syltet kål

Selv folk, der aldrig har kogt det før, kan tilberede saftig marineret kål.

Først skrælles kålhoveder og hakkes i små stykker. Derefter forbereder de peberfrugten. To frugter vaskes grundigt med vand, skæres i fire lige store dele, renses for indvendige skillevægge og sættes i en beholder med hakket kål.

Før s altning af de høstede grøntsager skal du forberede s altlagen. For at gøre dette koges en blanding lavet af eddike, vegetabilsk olie, s alt og vand i en gryde.

Tilberedte grøntsager hældes i krukker og hældes med varm marinade.

Traditionel opskrift på syltet tidlig kål

Den traditionelle opskrift på at lave appetitvækkere af kålhoveder er populær blandt husmødre.For at forberede en sådan ret på egen hånd, skæres en lille frugt i stykker og anbringes i krukker. Derefter hakkes gulerødder i en mejetærsker og blandes med kål. Derefter fyldes alle glassene med varmt vand. Efter en halv time drænes væsken, koges igen og hældes på glas igen.

Opbevaringsregler

Alle bør sætte sig ind i det særlige ved at opbevare syltet kål, så snacken ikke hurtigt forringes. Hvis fadet er i hermetisk lukkede glas, vil det norm alt blive opbevaret i rum med stuetemperatur. Men erfarne husmødre anbefaler at opbevare dem i kældre eller andre rum med temperaturer under 15 grader Celsius.

Dåser med snacks bør ikke placeres i nærheden af radiatorer eller andre genstande, der udstråler varme. Under sådanne forhold vil konserveringen forringes hurtigere.

Konklusion

Husmødre skal ofte sylte rødbeder og kål. Før man laver sådan en forretter på egen hånd, bør en person blive mere fortrolig med de grundlæggende opskrifter til dens tilberedning.