Solbær i sin egen juice uden sukker til vinteren: en trin for trin-opskrift

Ikke alle kan lide sød marmelade. Mange sætter pris på den sande smag af bær, så de forsøger at bevare dem på en sådan måde, at de om vinteren kan glæde sig selv med en velsmagende og sund dessert. Det er blevet populært at konservere solbær til vinteren i deres egen juice uden sukker. Denne delikatesse kan bruges som en selvstændig ret, såvel som til at tilberede forskellige kager, tilføje til korn eller dekoration af is.

nyheder i madlavning

Sådanne tilberedninger kræver omhyggelig forberedelse af ingredienser og beholdere, så den tilberedte ret ikke forringes i flere dage.

Det vigtigste ved at koge bær i egen saft er, at det koges på én gang og i et kort interval, hvorefter det straks rulles sammen.

Ingredienser til solbær i egen juice

Uanset ribsopskrifter, skal du bruge vand samt forskellige krydderier efter smag (kanel, vanilje). Men for at få effekten af friske bær er det bedre at undvære dem.

Produktvalgsregler

Først bør du vælge de bedste bær: store, elastiske, uden tydelige skader. Men det vigtigste er, at bærrene har en rig mørk farve. Dette vidner om deres modenhed. De sorteres fra, kasserer kviste og blade, overføres til en beholder og fyldes med vand. Alle små urenheder vil stige til overfladen.

Så drænes vandet af, og ribsene hældes igen. En sådan forarbejdning garanterer rensning af høj kvalitet af bær før rulning.

Forberedelse af retter

For at klargøre beholderen skal den steriliseres. For at gøre dette skal du hælde vand i beholderen og sætte krukken i den med halsen nedad. Banker behandles i et andet tidsrum:

halv liter - 20 minutter;
liter - 25 minutter.

Fyld ikke beholderne med det samme efter sterilisering. Ribs hældes i afkølede glas.

Vintertilberedning

Tilberedning af ribs i din egen juice tager ikke meget tid. Rækkefølgen af handlinger er som følger:

Ribs hældes i forberedte varme glas til randen.
Bunden af den voluminøse gryde skal dækkes med et klæde. Derefter sættes krukker med indhold i.
Vand hældes i gryden op til halsen på glassene. Dæk med låg og bring i kog. Efter kogning aftager ilden. Hele steriliseringsprocessen kan tage 15-17 minutter.
Hvis ribsene sank meget, kan du tilføje flere bær til glassene, så glassene bliver fyldt. Du kan snyde og bare kombinere indholdet af to krukker til én.
De resulterende emner dækkes med låg og rulles sammen. Du kan tjekke kvaliteten af snoet ved at vende dem på siden. Hvis der ikke er løbet væske ud af halsen, lukkes den kvalitativt.

Banker efter vridning skal vendes på hovedet og lades afkøle i flere timer. Som en alternativ opskrift kan du bruge muligheden for at konservere ribs i juice tilberedt på forhånd fra det.

I dette tilfælde fyldes krukkerne med ribs, fyldes med juice og lægges i en gryde med koldt vand.

Bærrene koges i 10 minutter, hvorefter de rulles sammen med en nøgle. Klare snoninger vendes og afkøles. Krukkerne sendes derefter til opbevaring.

Yderligere opbevaring af emner

Opbevar kun de modtagne emner på et koldt sted. Køleskabet er den bedste mulighed. Men hvis dette ikke er muligt, kan du sende krukkerne til en kold kælder. I dette tilfælde bør konserveringen kontrolleres med jævne mellemrum for at forhindre beskadigelse af lågene.

Bærene tilberedt på denne måde kan bruges i enhver ret og erstatte friske ribs.