Hvide ribs: opskrifter til vinteren med billeder, betingelser og holdbarhed af emner

Mange elsker ribsemner til vinteren. Ud over den klassiske sorte bær er der også en hvid. Det giver gode desserter. Enkle hvide ribsopskrifter til vinteren giver dig mulighed for at lave syltetøj, gelé, kompotter.

Funktioner ved forberedelse af hvide ribs til vinteren

Måltider skal tilberedes i emaljebeholdere. Messingredskaber kan bruges. Takket være denne kapacitet er oxidation udelukket. Det er ønskeligt, at kogebeholderen har lave sider.

Dernæst skal du sætte en skimmer eller en ske. Under tilberedning af marmelade giver de dig mulighed for at fjerne skummet. Proceduren for tilberedning af dessert skal kontrolleres. Det er vigtigt at omrøre produktet rettidigt, overvåg ildens højde.

Udvalg og klargøring af produkter

Ribs er et specifikt produkt. Det er nødvendigt at vælge modne bær af høj kvalitet. Tag ikke fordærvede ribs. Dessert med kvalitetsbær vil være lækkert og holde i lang tid.

Ribs skal skæres fra stænglerne. Det sorteres fra og renses for tørre blade, grene, affald. Derefter vaskes bærrene grundigt og tørres.

Desserter tilberedes ofte med yderligere ingredienser: hindbær, jordbær, stikkelsbær, kirsebær. I dette tilfælde skal du omhyggeligt forberede alle bær.

Hvordan forbereder man containere?

Krukker til emner bør ikke have fejl, skår eller revner. Udvalgte beholdere skal vaskes, du kan bruge bagepulver. Derefter skal glassene skylles grundigt.

Låg skal også forberedes omhyggeligt. De må ikke være rustne. Det er tilrådeligt at vælge bliklåg belagt med et lag lak. Det forhindrer desserter i at røre metal, oxidation og smagsændringer.

Der er mange metoder til sterilisering af krukker, men dampmetoden er efterspurgt. Beholderforberedelsesproceduren er som følger:

1. Du skal bruge en stor gryde med en sigte eller en rist. Når du bruger denne metode, er det tilrådeligt at købe begrænsere. En beholder med vand sættes i brand.
2. Når vandet koger, vendes de rene glas og sættes på proppen.
3. Små containere behandler 10-15 minutter, og store - 25.
4. Du skal lægge et håndklæde. Bankerne satser på ham.

Dette fuldender beholderforberedelsesproceduren. Dette skal gøres, da sterilisering forlænger holdbarheden af færdige produkter.

Hvad kan man forberede til vinteren af hvide ribs?

Dette bær bruges til at lave marmelade, kompotter, gelé, kandiserede frugter, vin. Desuden bevarer hver dessert sine gavnlige egenskaber selv efter centrifugering.

Jam

Der er mange forskellige opskrifter for enhver smag. De bedste er nedenfor.

Klassisk vinteropskrift

Desserten er nem at tilberede:

1. Tag 1 kg bær, dæk med sukker (1 kg).
2. Så er alt tilbage, indtil saften kommer frem.
3. Sukker (300 g) opløses i vand (2 kopper).
4. Bær med juice tilsættes til den resulterende sirup.
5. Tilbered desserten, fjern skummet, rør rundt.
6. Syltetøj anbringes i beholdere og lukkes.

Produktet er gennemsigtigt, hvorfor det anses for usædvanligt. Den resulterende dessert kan indtages som en selvstændig ret eller bruges til at lave kager.

Fem minutter for dem, der har travlt

Denne marmelade tilberedes hurtigt. Produkter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand.

Sirup har brug for varmt vand (200 ml) og sukker (1/3 del). Kog det i en beholder under omrøring. Bæret behandles med kogende vand.

I siruppen skal du placere et bær. Bring alt i kog, tilsæt det resterende sukker. Branden reduceres. Massen skal koges i 5 minutter. Desserten tykner, bliver lidt mørkere.

Ingen kogning

Du kan undvære varmebehandling. Fra sådan en marmelade vil være mere nyttig. Påkrævet:

• hvide ribs - 1 kg;
• sukker - 1,8 kg.

Bærret skal males i en blender. Puré blandes med perlesukker. Færdig marmelade kan puttes i glas. Under capron-lågene skal du lægge 1 spiseskefuld sukker for at forhindre forekomsten af mug. Og ved brug af bliklåg kan dette undlades.

Med orange

Desserten er tilberedt af:

• bær - 1 kg;
• citrusfrugter - 2 stk.;
• granuleret sukker - 1,8 kg.

Bær behandles i en blender. Puré blandes med sukker. Derefter tilsættes knuste citrusfrugter med skal. Dessert kan lægges i beholdere.

Med kirsebær

Den originale smag kommer fra kirsebær. For at få marmeladen skal du bruge:

• hvide ribs - 500 g;
• kirsebær - 300 g;
• sukker - 1 kop.

Ribs skal vaskes, gruber fjernes fra kirsebær. Produkterne placeres i krukker til 2/3 dele. Derefter hældes kogende vand. Lad det hele trække i 5-10 minutter.

Derefter hældes vandet i gryden. Bær skal efterlades i banken. Retterne stilles på komfuret for at varme op og sukker tilsættes i dele. Venter på at desserten koger. Tilsæt derefter ribs gradvist. Kog i 5 minutter, derefter kan du fylde glassene.

Med stikkelsbær

Vi skal bruge:

• ribs - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Bærrene vaskes, benene fjernes, drysses med sukker og opbevares i køleskabet i et døgn. Derefter opvarmet, kogt i 5 minutter. Cyklussen gentages, indtil den ønskede tæthed er dannet.

Med ribs

Blanding af 2 typer bær giver en lækker marmelade. Til madlavning skal du bruge:

• røde ribs - 400 g;
• hvide ribs - 400 g;
• sukker - 800 g

Desserten skal tilberedes i 20 minutter. Under tilberedningen ændres den og lægges derefter i krukker.

Syltetøj af hvid ribsgele

Bæret har pektin, så det vil tykne sig selv. Påkrævet:

• ribs - 1 kg;
• sukker - 500 g

En blender bruges til at lave puré. Derefter gnides massen gennem en sigte. Saft opvarmes i en gryde, men det koges ikke. Derefter lægges desserten i glas og lukkes.

Gennem en kødhakker

På denne måde kan du lave endnu en sund marmelade. Forbered:

• hvide og solbær - 0,5 kg hver;
• sukker - 1,8 kg.

Efter at have fjernet stilkene og vasket rulles bærrene i en kødhakker. Derefter tilsættes sukker. Den resulterende marmelade lægges ud i krukker.

I slow cooker

Sukker og bær tager 1:1. Komponenter tilføjes til multikogerens kapacitet. Indstil slukningstilstanden til 1 time. Efter en halv time er alt blandet.

For at gøre desserten tykkere skal den stå på opvarmning i flere timer. Ved afslutningen er tilberedningstilstanden tændt i 1 minut. Derefter er marmeladen klar.

I bagemaskinen

Forbereder:

• ribs - 500 g;
• sukker - 300 g;
• citronsaft - 1 spsk. l.

Bærrene lægges i et dørslag efter vask. Efter tørring skal de lægges i brødmaskinens skål, sukker og citronsaft tilsættes også der. Komponenterne blandes. Du skal vælge "Jam"-tilstand. Efter afslutningen af tilstanden er desserten klar.

Frosne bær

For at lave en lækker dessert skal du forberede:

• frosne bær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Ribs skylles og tørres. Optø det ikke, du skal placere det i en metalskål. Sukker tilsættes også. Komponenterne blandes og efterlades i 2 timer.

Så sættes beholderen i brand. Bæret opvarmes til kog, og varmen slukkes. Marmeladen blandes grundigt, og så står den i 2 timer. Så tager det igen 5 minutter at koge.

Marmelade

Denne dessert vil appellere til voksne og børn. Tilbered marmelade:

• ribs - 1 kg;
• sukker - 700 g

Efter at have presset 1 kg bær, er der ca. 600 g rester tilbage. For samme mængde tilsættes 400 g friske ribs. Men den er fordampet med vand.

I kødhakkeren skal du vride bær og kage. Derefter gnides de gennem en sigte. Sukker tilsættes til puréen, der overføres til gryden og sættes i brand. Hvis sammensætningen tykner, tilsættes vand til den (2 spiseskefulde). Alt er klar på 25 minutter. Marmelade vil have en vægt på 1 kg. For at størkne stilles den i køleskabet.

Jelly

Du kan også forberede en anden sød - gelé. Bæret indeholder pektin, så desserten er nemmere at lave. Nødvendig:

• 1 kg ribs;
• sukker (500 g);
• vand (1/2 kop).

Bær og vand tilsættes gryden. Madlavning tager 20 minutter. Du skal undertrykke indholdet lidt. Derefter filtreres sammensætningen ved hjælp af gaze, så saften flyder ind i opvasken. Gaze med frugter bliver hængende natten over. Saften hældes i en gryde, og derefter tilsættes sukker. Skal koges til det er tyknet.Gelé kan tilsættes i glas.

Kandidaterede frugter

Dette nyttige bær kan bruges til at lave vidunderlige kandiserede frugter. Til 1 kg bær kræves vand (300 ml), sukker (1,2 kg). Siruppen skal sis med ostelærred.

Siruppen er kogt. Så skal det hældes i en skål med ribs. Sammensætningen koges, og derefter efterlades den i 10 timer. Derefter koges ribsene møre.

Du skal si bærrene, lad dem stå i 2 timer, drys med flormelis.

Ribs tørres i ovnen (ved +40 grader) i 3 timer. Bolde rulles fra bærene, forarbejdet i pulveriseret sukker. Så skal du bare tørre dem.

Compote

For at tilberede en sund drink, tag:

• granuleret sukker - 0,5 kg;
• vand - 1 liter;
• en håndfuld hyben.

Siruppen tilberedes af de to første komponenter. Hyben og ribs er pakket i krukker. Derefter hældes siruppen, hvorefter pasteurisering udføres i 20 minutter. Dette fuldender forberedelsen af kompotten.

Jam

Desserten vil være lidt syrlig. For at lave syltetøj skal du bruge:

• 1 glas ribs;
• 1 glas granuleret sukker;
• 1,5 kopper vand.

Alle komponenter kommes i en gryde og koges. Derefter falder ilden, og du skal koge, indtil ribs brister. Komponenterne males gennem en sigte, skindet og frøene fjernes. Syltetøj hældes i en krukke, afkølet.

Vin

Juice giver god vin. Sukker (1,6 kg) opløses i 4 liter urt. Flasken efterlades i et køligt rum, indtil gæringen begynder. Alkoholisering er afsluttet efter 10 dage.

Du skal bruge 1 liter vodka til 10 liter urt. Komponenterne blandes og efterlades i 5 dage. Derefter filtreres sammensætningen, og 800 g sukker tilsættes. Vin er på flaske. Du kan drikke det efter 3 måneder.

Metoder og vilkår for opbevaring af emner

Det er bedre at opbevare emner til vinteren på et køligt sted. Efterlad dem ikke, hvor lyset vil falde på dem. Men de bør heller ikke opbevares i et fugtigt rum.

Marmelade, kompotter, marmelade efterlades bedst i spisekammeret eller en varm, tør kælder. Du kan lægge konservering under sengen, men så bør dens holdbarhed ikke være mere end et år. Overholdelse af elementære regler giver dig mulighed for at gemme bærprodukter i lang tid.

Anbefalet