Jordbærsyltetøj uden kogende bær: den bedste opskrift til madlavning, opbevaringsforhold

Der er mange bedre opskrifter til at lave jordbærsyltetøj uden at koge bærrene. For at gøre retten virkelig velsmagende skal du først vælge produkterne og forberede beholderen. Sådan en duftende godbid tilberedes hurtigt og bevarer den maksimale mængde nyttige komponenter. For at den færdige ret kan opbevares i lang tid, skal en række regler overholdes.

madlavningsfunktioner

Tilberedning af marmelade uden madlavning er meget enkelt. Nogle gange er kun to ingredienser nok:

• Fjern stænglerne, før du skal vaske bærrene grundigt.
• Sørg for at sterilisere krukker og låg.
• Det er vigtigt at observere proportionerne af alle komponenter, der er angivet i den valgte opskrift.

Fordele ved ikke-kogt marmelade

Jordbærsyltetøj, som tilberedes uden varmebehandling, har en række fordele:

• Under varmebehandling mister bær de fleste af deres nyttige komponenter. Jordbærsyltetøj, lavet uden madlavning, vil bevare smagen, aromaen og fordelene ved et frisk produkt. Jordbær indeholder mange organiske syrer, kalium, magnesium, jern og andre mineraler samt vitaminerne B, C, E, A.
• Det tager lidt tid og kræfter at forberede retten.

Færdiglavede godbidder kan kun opbevares i køleskabet.

Samling og tilberedning af jordbær

Høsten skal være i tørt vejr. Til syltetøj uden tilberedning vælges kun modne, elastiske prøver af lille størrelse. Det er bedre, hvis bærrene har samme størrelse. Der må ikke være skader, pletter eller spor af råd på overfladen.

Udvalgte frugter skal først vaskes grundigt. Koldt vand hældes i en stor beholder, hvori hele afgrøden sænkes. Efter et par minutter smides bærrene i et dørslag.

Stænglerne fjernes ikke, før bærrene er skrællet helt. Hvis dette gøres tidligere, vil frugterne absorbere meget vand, miste deres form og være smagløse.

Hvordan forbereder man beholderen?

For at opbevare det færdige fad skal du tage passende krukker i forskellige størrelser. Det vigtigste er, at der ikke er skår eller revner på overfladen af beholderen. Den valgte beholder vaskes med sæbevand og steriliseres.

De bedste opskrifter

Det vigtige punkt er valget af den rigtige, passende opskrift. Sammensætningen kan ud over selve bærene indeholde andre komponenter.

Klassisk råsyltetøj

Anvendte ingredienser er:

• friske bær - 900 g;
• sukker - 720 g;
• vand - 165 ml.

Instruktionen involverer følgende trin:

• Hæld sukker i en beholder, og fyld den med vand;
• væske bringes i kog og holdes derefter ved ild i yderligere 5 minutter (sørg for at fjerne skummet);
• Hæld jordbær med færdiglavet sirup og lad stå i et par timer;
• siruppen hældes i en beholder, bringes i kog og koges i 5,5 minutter;
• hæld igen jordbær med sirup og lad stå i 2,5 timer (proceduren skal gentages to gange mere);
• jordbær er lagt ud i krukker;
• bær hældes med kogende sirup, og glassene lukkes med låg.

Hurtig opskrift

For at lave marmelade efter en hurtig opskrift skal du bruge:

• jordbær - 1,1 kg;
• sukker - 1,3 kg.

Trin for trin instruktioner:

• frugter skæres i skiver og puttes i en dyb skål;
• falde i søvn med sukker;
• beholderen dækkes med et håndklæde og efterlades natten over;
• jordbær vil give al saften natten over, om morgenen skal du blande blandingen;
• marmelade er klar til distribution til krukker;
• et lille lag sukker hældes ovenpå og dækkes med låg.

Fra stykker af bær

Bær forbliver friske uden varmebehandling. Påkrævede forberedte prøver skåret i små stykker. Sukker og jordbær tages i lige store forhold.

Intet problem med madlavning:

• jordbær og sukker lægges i lag i beholdere;
• bær efterlades i 9 timer (i løbet af denne tid vil bærsaften opløse sukkeret og lave en sirup);
• den færdige blanding lægges ud i beholdere;
• hæld et lag sukker ovenpå (ca. 8 mm).

Fra knuste bær

For at forberede retten skal du tage jordbær og sukker i lige store mængder:

• De vaskede og pillede bær knuses i en blender.
• Halvdelen af det tilberedte sukker tilsættes bærblandingen.
• Flyt massen i krukker uden at nå kanten.
• Resten af sukkeret hældes ovenpå og dækkes med låg.

Med ingefær og chokolade

En usædvanlig og velsmagende delikatesse opnås ved at tilføje følgende ingredienser:

• ingefær - 38 g;
• hvid chokolade - 55 g;
• bær og sukker - 900 g hver

Tilberedningsprocessen er som følger:

• udvalgte og forarbejdede frugter er dækket af sukker hele natten;
• om morgenen hældes den resulterende sirup i en separat beholder;
• skrællet ingefær revet og tilsat til sirup;
• siruppen opvarmes, men bringes ikke i kog;
• Chokoladestykker smides i væsken og røres, indtil de er helt opløst;
• bær blandes med sirup og hældes i forberedte beholdere.

Opbevaring af godbidder

Opbevar ukogt marmelade i køleskabet. Banker lukkes med polyethylen- eller metallåg.

I sidstnævnte tilfælde øges holdbarheden af den søde godbid til 5,5 måneder.

Anbefalet