Auberginer med peberfrugt og tomater til vinteren: TOP 3 opskrifter til konservering

Når du laver forberedelser, er det fornuftigt at være opmærksom på auberginer med tomater og peberfrugter til vinteren. Opskriften på denne ret er enkel. Dette emne om vinteren er i stand til perfekt at dekorere bordet. Aubergine tilberedt på denne måde har en duftende, men alligevel krydret smag.

Funktioner ved høst af aubergine med tomater og peberfrugt til vinteren

Disse grøntsager kan tilberedes på mange forskellige måder. De passer godt sammen med en række produkter. Auberginer på dåse egner sig ikke kun til hverdag, men også til et festligt bord.

Sådanne præparater opbevares godt, og når de bruges efter måneder, mister de ikke deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Forberedelse af grøntsager og beholdere

For at forberede produktet kræves steriliserede glas. De kan tilberedes ved dampning eller en af de andre eksisterende metoder.

Grøntsager skal rengøres og vaskes i henhold til instruktionerne i madlavningsopskriften.

De lækreste madlavningsopskrifter

Der er forskellige opskrifter til at lave aubergineemner. Nedenfor er de mest populære.

Nem vej til vinteren

Opskriften, der anbefales her, er en enkel, men lækker tilberedning. Til madlavning skal du bruge:

• 450 g aubergine;
• mellemstore friske tomater - nok til at forberede 3 stykker;
• behov for at tage en eller to søde peberfrugter;
• hvidløg - 3 mellemstore fed;
• en halv chilipælge;
• retten skal smages til med krydderurter - du kan bruge persille;
• s alt skal være grovkornet, det kræver en stor ske;
• du skal bruge 1 spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie.
• du skal bruge ni procent eddike til madlavning - du skal tage 7 teskefulde.

Den angivne mængde ingredienser er nødvendig for at forberede en liter produkt.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Auberginer vaskes, får lov til at tørre og skæres i pæne cirkler. Samtidig skal deres tykkelse være en centimeter.
2. Nu skal du skære den skrællede og vaskede peberfrugt i strimler.
3. Hvert fed hvidløg er opdelt i tre dele.
4. Persille vaskes og skilles derefter ad i separate grene.
5. For at tilberede retten er det nødvendigt at koge vand i en gryde. Den skal være let s altet.
6. Kom først auberginen i gryden. De skal ikke koge mere end 3-4 minutter. Gør det ved lav varme.
7. Steriliserede krukker burde være klar nu. Varm peber lægges i bunden, bulgarsk tilsættes, hvidløgsstykker, persillekviste tilsættes
8. Når cirklerne lægges ud, placeres cirkler af tomater mellem dem, og de resterende komponenter tilføjes: sød og varm peberfrugt, persille, hvidløg.
9. Når glasset er fyldt, s alt arbejdsemnet og tilsæt lidt vegetabilsk olie.

Derefter er det nødvendigt at udføre sterilisering. For at gøre dette skal du lægge et tre-foldet håndklæde på bunden af en gryde med vand. På den sættes en krukke, hvorpå der lægges et låg ovenpå.Vandet skal nå krukkens skuldre. Sæt gryden på middel varme og kog i 40 minutter. Denne tid tælles fra det øjeblik, hvor vandet begynder at koge. Når det koger væk, er det nødvendigt at tilføje det.

Eddike tilsættes, før du ruller krukken sammen.

Pak krukken ind i et håndklæde, og hold den på hovedet, indtil den er helt afkølet.

Bagtet aubergine med peberfrugt og tomater

En anden mulighed for at høste aubergine er at bruge den bagt. For at gøre dette kan du bruge følgende opskrift.

Påkrævede ingredienser:

• kræver én aubergine;
• 2 tomater;
• én peberfrugt;
• Derudover skal du tilføje komponenter efter smag - disse omfatter: kværnet sort peber, ost, krydderurter, s alt og hvidløg.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. De blå skæres i stykker. De skal s altes. Dette produkt anbringes i et dørslag og får lov til at dræne saften af. For at gøre dette er det nok at bruge 20 minutter.
2. Cirklerne fordeles på en bageplade og bages.
3. Skallen pilles af tomaterne. For at gøre dette blancheres de og skæres derefter i ringe.
4. Peberfrugt bages separat og skæres derefter i tern.
5. Hvidløg og krydderurter knuses.
6. Osten rives i hånden i stykker af passende størrelse.
7. Cirklen er sekventielt sat: hvidløg, tomat, toppet med tern af hakket peber. Krydr eventuelt med den passende mængde s alt og peber.

Læg et stykke ost og lidt grønt ovenpå.

Hel aubergine, sød peber, tomat marineret til vinteren

Denne opskrift er tilberedt uden brug af sterilisering.

Ingredienser:

• lille aubergine;
• tomater;
• lidt sød peber;
• du skal bruge løg;
• s alt, sukker, vegetabilsk olie og eddike vil stadig være nødvendig.

Magningsfremskridt:

1. Auberginer skæres ikke og skrælles næsten ikke. Bare klip halerne af.
2. Løg og peberfrugt renses og vaskes.
3. Til madlavning skal du bruge en emaljeret beholder. Blandet aubergine, løg og peber lægges i bunden. Læg et lag hakkede tomater ovenpå.
4. Du skal forberede marinaden separat og hælde den over den forberedte sammensætning.
5. Denne blanding simrer i 30-40 minutter, indtil den er færdig. Gør det ved lav varme.

For marinade påkrævet:

• s alt og sukker, taget en spsk. ske;
• tilsæt vegetabilsk olie og eddike i henhold til art. ske.

Det er tilbage at tilsætte lidt vand til den resulterende blanding (2 spiseskefulde)

Kogte grøntsager anbringes i forberedte, steriliserede glas. Blandingen hældes helt til tops med friskkogt marinade.

Så ruller bankerne op.

Sådan opbevares emner korrekt

Marineret aubergine skal opbevares et køligt og mørkt sted.

Anbefalet