Agurkkaviar til vinteren: opskrifter du vil slikke fingrene med billeder og videoer

Agurkekaviar til vinteren redder min høst hver sommer. Jeg dyrker agurker i et drivhus, når de begynder at synge i juli, har vi simpelthen ikke tid til at spise dem. Vi sylter små agurker, men der vil altid være "skadelige" agurker, der med held gemmer sig i løvet, så de vokser til enorme størrelser. Det er fra disse tilgroninger, jeg plejer at tilberede kaviar fra agurker til vinteren, du vil slikke alle opskrifterne.

Den nemmeste opskrift på agurkkaviar

Jeg tager kun overmodne agurker. Jeg laver denne kaviar af den mest delikate konsistens, så jeg renser huden. Jeg vasker naturligvis agurkerne godt inden dette. Jeg skar dem i stykker sammen med frøene. Vægt af tilberedte agurker 500 g.

Jeg tager 1 stor gulerod og 1 løg. Først skærer jeg løget i tern og sender det til stuvning i en gryde (gryde) med tyk bund. I bunden hælder jeg en del af den vegetabilske olie ud, i alt skal den bruge 50 ml. Mens løget koger, skrælles, rives guleroden og sendes til løget.

For at få grøntsagerne til at frigive juice hurtigere, tilsæt s alt. Du behøver kun 15 g s alt. Vi tilsætter også en spiseskefuld sukker og samme mængde tomatpure. Hvis det ønskes, kan portionen af pasta fordobles, det bliver ikke værre. Du vil ikke forkæle kaviaren med pasta. Efter 5 minutter sender vi agurkeskiver til grøntsagerne, hælder den resterende olie ud, kog grøntsagerne i 20 minutter

Som jeg allerede har nævnt, skal denne kaviar have den mest delikate konsistens, så jeg tager en stavblender og maler blandingen til en glat puré. Jeg fylder det med eddike (30 ml), koger i 5 minutter, hælder det i krukker. Enig, dette er en meget enkel opskrift.

Kaviar fra overmodne agurker og tomater

At tilberede agurkekaviar efter denne opskrift er lige så let som at afskalle pærer. Alle grøntsager er tilgængelige, præparatet er forberedt uden sterilisering. Vi tager overmodne agurker (2 kg), sørg for at skrælle dem, tre af dem på et rivejern. Du skal bruge halvdelen af tomaten (1 kg). Vi vrider dem i en kødhakker.

Skræl og hak løget fint 400 g, gulerødder 600 g. Det er bedre at gnide gulerødderne som agurker på et rivejern. Det er tilbage at forberede den søde peber, du har brug for 4 stykker. Uden frø og skillevægge skæres frugtkødet af peber i tern. Hele grøntsagsforberedelsen er på bordet, det er tilbage at tilberede kaviaren.

Først steges revne gulerødder og løg i olie, og fortsæt derefter til hovedtilberedningen:

1. Kom alle grøntsagerne i en stor gryde.
2. Tilføj 3 spiseskefulde olie.
3. S alt emnet med 3 spsk s alt, hvis s altet er meget s alt, kan du reducere dosis en smule.
4. Simre i 40 minutter.

Konsistensen af emnet er tættere på snacken. Hvis det ønskes, kan kaviar fra agurker hakkes med en blender, koges lidt og hældes i krukker. Jeg får norm alt 4 liters glas frisk agurkekaviar fra denne mængde grøntsager.

Kaviar steriliseret fra friske eller syltede agurker

Agurkekaviar til vinteren kan meget nemt tilberedes af både gulnede agurker og pickles. Og hvis du vil, kan du tage syltede cornichoner. Nogle gange åbner man en krukke, men ingen spiser agurker. I dette tilfælde, for at de ikke skal smides ud, forbereder vi en lækker snack til vinteren.

Agurker skal bruge 1 kg. Gule agurker skal fjerne huden. Kværn frugterne på et rivejern og stil til side indtil videre. Skræl en gulerod og et løg. Grøntsager tages bedst i store størrelser. Hak løget fint, riv guleroden.Få en kedel, hæld olie i den, 5 spsk er nok. Steg løg og gulerødder i olie, indtil de er møre.

Hæld revne agurker i kedlen, lad det simre i 15 minutter Pil og hak 3 fed hvidløg, bland dem med 2 spsk tomatpuré, send til kedlen med grøntsager. S alt emnet efter 10 minutter efter din smag, tilsæt krydderier efter din smag, hæld 3 spiseskefulde eddike i (9%).

Vi lægger den varme billet ud i varme, steriliserede krukker. Kaviar fra pickles er klar, men krukker skal steriliseres til langtidsopbevaring. Liter - 15 minutter, glas på 0,5 liter er nok til 10 minutter.

Agurkkaviar i en langsom komfur

Hvordan man omgår multikogeren. Når der ikke er tid til at lave mad, kommer hun altid værtinden til hjælp. Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en lækker forret af overmodne agurker i en langsom komfur.

Vi tager den samme mængde gulerødder og løg (400 g). Vi tager flere agurker - 1,8 kg. Alle grøntsager vaskes, skrælles, skæres i stykker. Vi får en kødhakker. For at lave en snack vrider vi alle grøntsagerne i en kødhakker.

Sæt multikogeren, start "Frying"-tilstanden. Hæld olie (100 ml) i skålen, fordel grøntsagsblandingen under omrøring, steg i 15 minutter. Hæld 1 glas tomatjuice i, tilsæt en dessertske s alt, bland.

Skift til "Suppe"-tilstand. Tilberedningen fortsætter i 45 minutter. For at gøre snacken opbevaret i lang tid, hæld en spiseskefuld eddike i. Eddike tilsættes 5 minutter før afslutningen af tilberedningen. Det er tilbage at hælde i krukker og rulle agurkens forretter tilberedt i slowcookeren sammen.

Anbefalet