Zucchini-kaviar med hvidløg til vinteren: TOP 4 lækre madlavningsopskrifter

Tæt, duftende, med en uforlignelig aroma, zucchinikaviar med hvidløg til vinteren tilberedes overraskende nemt og enkelt. Hver værtinde har sin egen hemmelighed. Nogle mennesker kan lide at tilføje eddike i slutningen af madlavningen, andre foretrækker citronsaft. Der er opskrifter, der bruger tomatpuré, gulerødder, løg og andre ingredienser. Også tilberedningsteknologien adskiller sig i mange henseender. Men under alle omstændigheder er en færdigret en lækker snack, der ikke skammer sig over at blive serveret på det festlige bord.

Funktioner ved tilberedning af zucchinikaviar med hvidløg

Ernæringseksperter elsker at tilføje zucchini til deres vægttabsmenu, da den er rig på kalium, jern, caroten, vitamin C, B og sporstoffer.For at forberede kaviar rulles grøntsager i en kødkværn for ensartethed. I mellemtiden kan de skæres i små stykker, steges og krydres.

Alle disse manipulationer udføres i en støbejernsskål eller i rustfrit stål med en tyk bund. I emaljerede fade vil maden klæbe til bunden og brænde.

Vigtigt at huske! Under tilberedningen røres grøntsagerne hvert femte minut med en træske, så de ikke klæber til bunden.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Zucchini skal være ung, tyndhudet, lille i størrelsen. I modne frugter er frøene store, og frugtkødet er overmodent. Under tilberedningen fjernes frugtkødet og frøene. For at forberede squash-kaviar til vinteren forberedes grøntsager på forhånd: de renses, vaskes, rives, passeres gennem en presse og så videre.

Hvordan forbereder man containere?

Det er ikke svært at forberede balloner til sterilisering af squash-kaviar med hvidløg til vinteren.Glasglas vaskes grundigt med sodavand og sættes i en kold ovn. Tænd for 130-140 grader, vent til cylindrene tørrer og steriliser. Læg lågene i en lille skål med vand, tænd for gassen og kog i 5 minutter.

En anden form for sterilisering er at koge ballonen i vand. Beholderne vaskes, vendes på hovedet og lægges i en gryde med kogende vand.

Efter varm kaviar hældes i krukker og lukkes med kogt låg. Det er kun tilbage at rulle dem sammen eller lukke dem godt med dit låg.

Bedste opskrifter

Det kræver tålmodighed og øvelse at finde din perfekte opskrift. Kun ved at lære kan man udvikle formlen for den bedste opskrift og opnå et godt resultat.

Kaviar fra stegt zucchini "Du vil slikke fingrene"

Til opskriften skal grøntsager være finthakket, stegt og hakket. Og selvom tilberedningsprocessen strækker sig over tid, bliver retten til sidst lækker. Følgende produkter er påkrævet:

• zucchini - kilogram;
• vegetabilsk olie - hundrede gram;
• tomater - fem stykker;
• løg - tre hoveder;
• gulerødder - to stykker;
• hvidløg - fire fed;
• peberfrugt - to stykker;
• forskellige greens - en flok;
• tomatpasta - tredive gram;
• s alt - to teskefulde;
• sort peber - teskefuld;
• æbleeddike - halvtreds gram;
• sukker er en teskefuld.

Grøntsager bør skæres tilfældigt. Steg dem derefter i solsikkeolie og kværn dem i en blender. Fjern skindet fra tomaterne, hak fint, tilsæt grøntsagerne. Alt s alt, peber, kom sukker, krydderurter og lad det simre. Til sidst tilsættes tomatpure, hvidløg og fem minutter senere - eddike.Hæld på flasker og rul sammen. Zucchinikaviar "Lick your fingers" er klar.

krydret version med tomatpasta

Denne opskrift er en nøjagtig kopi af Lick Your Fingers, kun her erstattes peberfrugten med varm chilipeber. Grøntsager skal hakkes fint, steges og passeres gennem en kødkværn. Fjern frøene fra peberfrugterne og hak dem. Til sidst tilsættes krydderier, tomat, citronsyre. Fjern fra varmen, hæld i krukker, pakk med et varmt tæppe til sterilisering. Kaviaren er klar.

Zucchini-kaviar med hvidløgsstykker

Zucchini-kaviar er velsmagende, fordi alle grøntsager skæres i hånden. Antallet af ingredienser svarer til opskriften "Du vil slikke fingrene." Skær grøntsagerne i små stykker. Løg går først, efterfulgt af zucchini og tomater. Pres hvidløgsfeddene gennem en presse. Tilføj til grøntsager. Vi sætter krydderierne og lad det simre i en time.Hæld i krukker og rul sammen.

Trykkogeropskrift

Forberedelse i en trykkoger er en fornøjelse. I kurset er: vegetabilsk olie, zucchini, gulerødder, tomater, hvidløg, krydderier. Alt undtagen tomatpure og peberfrugt. Antallet af produkter er som vist i eksemplerne ovenfor.

Riv gulerødder på et fint rivejern eller hak i en blender, stuv dem i olie. Tilsæt finthakket løg, grofthakket zucchini, flåede tomater og s alt. Vi gnider hvidløget, smider det i en beholder, drys med sukker og tænder for "Grød" -tilstand. Åbn låget efter signalet. Vi frigiver damp, dræner overskydende vand. Kværn grøntsager i en blender. For at holde kaviar i lang tid, hæld en spiseskefuld eddike i hver krukke.

Vilkår og regler for opbevaring

Mange steriliserer kaviar i ovnen. Sæt krukker med zucchini-kaviar på en bageplade, tænd ovnen i tyve minutter, fjern og rul sammen. Temperaturen bør ikke overstige et hundrede og halvtreds grader.

En anden form for sterilisering: læg et køkkenrulle på bunden af en dyb pande, hæld vand og sæt ild. Så snart vandet begynder at koge, sænk cylindrene med kaviar og kog i yderligere femten minutter.

Holdbarheden af hjemmelavet squashkaviar er et år. Hvis emnet ikke er blevet steriliseret, kan det opbevares i op til et år ved en temperatur på ti grader Celsius.

Ellers kan temperaturen i rummet, hvor krukkerne med kaviar er placeret, nå tyve grader. Åbne kaviardåser skal opbevares i køleskabet.

Anbefalet