Figenferskenmarmelade: en lækker opskrift til madlavning til vinteren

Syltetøj til vinteren fra figenfersken vil glæde alle med sin rige og unikke smag. Denne delikatesse viser sig ikke kun velsmagende, men også nyttig. Figensorten indeholder mange vitaminer, gavnlige syrer og mineraler. I en korrekt tilberedt marmelade bør frugten smelte i munden, selv efter lang tids opbevaring. Figenfersken er en hybrid af to frugter, så du skal kende nogle af funktionerne ved at lave syltetøj til vinteren af dem.

Funktioner ved fremstilling af figenferskenmarmelade til vinteren

Processen med at tilberede marmelade er ikke kompliceret og kræver ikke meget tid og omkostninger.For at få den perfekte marmelade er det vigtigste at forberede beholderne og ingredienserne korrekt, nøje overholde den nødvendige dosering af produkter, følge opskriftspunkterne korrekt.

Afhængig af frugtens modenhedstilstand kan marmeladen ende med en anden konsistens. I for tyk marmelade tilsættes en del kogende vand og koges op. Hvis marmeladen er flydende, tilføjer nogle husmødre gelatine eller mel.

Ingredienser til opskriften

For at lave figenferskenmarmelade skal du tage følgende ingredienser:

• kg figenfersken;
• et kilo sukker;
• et halvt glas vand;
• en lille citron;
• en halv stang kanel;
• kvist mynte.

Det vil ikke være overflødigt at tilføje en knivspids malet kardemomme og lyserøde peberkorn.

Forberedelse af råvarer

Frugter med middel modenhed er udvalgt til marmelade. Frugt bør ikke være hård og overmoden. Overmodne er gode til marmelade eller marmelade.

Frugter skal vaskes flere gange med varmt vand. Forlad skrællen eller ej - alle bestemmer selv. Skrællen på figensorten indeholder mere end halvdelen af vitaminerne, men de er specifikke i smagen og ikke alle kan lide.

Peelingsprocessen skal udføres før egentlig brygning. Det er nødvendigt at dyppe hver frugt i varmt kogende vand og straks smide den i koldt vand. Fra denne procedure vil huden blive fjernet af sig selv. Uden skræl bliver kødet af figenfersken mørkere. For at undgå en sådan reaktion vil det hjælpe at placere frugten uden skal i en vandig opløsning af citronsyre.

Frugtfrø kan efterlades eller fjernes. De påvirker overhovedet ikke smagen og det endelige resultat af marmeladen.

Sådan forbereder du beholderen

Glasglas skal vaskes grundigt med sodavand. Vandet skal være varmt, i stedet for sodavand kan du tilføje sennepspulver. Derefter skal du sterilisere glassene i cirka 15 minutter. Glem ikke lågene - de skal også skylles med sodavand og opbevares i kogende vand i et par sekunder.

Hvordan laver man figenferskenmarmelade?

Trin for trin tilberedning af figenferskenmarmelade:

1. Skær frugterne i skiver, efter at have fjernet skræl og frø.
2. Læg vovserne i en gryde og drys med sukker, revet citronskal. Vent et par timer.
3. Hæld frugt med vand, tilsæt kanel og mynte. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i cirka en halv time.
4. Ved slutningen af tilberedningen, pres citronsaften ned i gryden. Blande. Fjern fra komfuret.
5. Hældes i krukker. Rul op.

Option uden vand

Ferskner er delikate og saftige frugter, så du kan lave marmelade af dem uden vand. To ingredienser er nødvendige (deres lige store forhold i masse) - figenfersken og sukker.

Skær forberedte vovser og læg dem i lag med sukker i en beholder, hvori der skal koges marmelade.

Opbevares koldt i omkring seks timer. Efter dette tidspunkt koges op ved høj varme og straks reduceres varmen. Kog ved lav varme i to timer.

Produktlagringsregler

Krukker med figenferskensyltetøj skal opbevares på et køligt og godt ventileret sted. Banker bør ikke udsættes for direkte sollys, det er bedre at vælge et mørkt rum. For at gøre dette placeres glassene i en kælder eller et køleskab.

I gennemsnit holder syltetøj sig i omkring et år.

Anbefalet