Chokoladeovertrukket kirsebærsyltetøj med kakao og cognac: en trin-for-trin opskrift til vinteren med et billede

Chokoladeovertrukket kirsebærsyltetøj er ikke kun en delikatesse for børn og voksne, men også en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Ved brug af produktet modtager kroppen en dosis kalium, jod, magnesium, jern.

Lidt om opskriften

Kirsebærsyltetøj har en lys smag og unik aroma, og hvis du tilføjer kakao eller chokolade, får du en dessert, som selv børn vil kunne lide. Kog produktet, indtil en dråbe sirup breder sig.

Gelatine tilsættes for at lave tykke chokoladekirsebær. Siruppen hærder og minder om gelé. Syltetøj kan tilberedes af frugter med en sten eller efter at have fjernet dem. Produktet vil have små smagsforskelle.

Påkrævede ingredienser

Til madlavning, tag et modent bær, godt vasket, renset for insektlarver. For at gøre dette opbevares frugterne i en halv time i s altet vand.

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 600 gr.;
• sort chokolade - bar;
• kakaopulver - 1-2 spsk.

Det er tilladt at fylde chokoladeovertrukne kirsebær med cognac. Der tages 50 gram drikke per kilo bær. Marmeladen får en behagelig karamelsmag. Alkoholen i brandy fordamper under brygningsprocessen, og produktet bliver sikkert at drikke.

Produktkrav

Til tilberedning af kirsebærsyltetøj bruges en hvilken som helst sort, men det er bedre at tage bær, der er høstet sent, mørkere, sødere i smagen. De indeholder flere vitaminer og fibre.

Det er nødvendigt at samle kirsebær i din egen have med stilke. Det er vigtigt at være opmærksom på dette, når du køber det. Stilken giver dig mulighed for at spare vitaminer og stopper fermenteringsprocessen og forrådnelsen i kirsebæret.

Forberedelse af containere til starten af processen

Til langtidsopbevaring af dåsemad udsættes beholdere for varmebehandling.

Behandlingsmuligheder:

1. Varm damp.

En beholder anbringes på halsen af en kogende kedel og behandles med varm damp i flere minutter.

2. Mikrobølgeovn.

Hæld en lille mængde vand i glassene, sæt dem i mikrobølgeovnen, tænd for enheden ved fuld effekt, indtil væsken koger. Hold indtil vandet er helt fordampet.

3. I ovnen.

Krukker stilles på en bakke på hovedet, opbevares i ovnen ved en temperatur på 150 grader i et kvarter.

4. Brug af en damper.

Glasbeholder installeres med halsen nedad, og tilberedningstilstanden er slået til. Varigheden af proceduren er 10 minutter.

Hvordan laver man tyk kirsebærsyltetøj med chokolade til vinteren?

I første omgang vaskes bærrene godt med rindende vand, stilkene fjernes og renses for mulige insektlarver.

Tilberedningssekvens:

1. Kom det pillede bær i en emaljeskål, drys med sukker. Lad det trække i 1-2 timer.
2. Sæt skålen med frugterne i sukker på et lille bål, bring det i kog. Fjern skum og kog i en halv time.
3. Opvarm 50 gram cognac lidt, bland med en spiseskefuld kakao.
4. Tilsæt 100 gram mørk chokolade til den varme kogte marmelade og hæld langsomt cognac- og kakaoopløsningen i.
5. Tilbered yderligere 10 minutter.

For tykkelsen af siruppen, 4-5 minutter før fjernelse, tilsættes gelatine forfortyndet i vand til marmeladen - 25 gram.

Kogende marmelade hældes i glas. Beholderen lukkes med låg og stilles på hovedet. Lad køle helt af.

Yderligere opbevaring af emner

Holdbarheden af chokoladeovertrukne kirsebær tilberedt til vinteren afhænger af tilberedningsmetoden:

1. Syltetøj med sten bør ikke indtages efter 7-12 måneder efter tilberedning.
2. Krøfrie kirsebær holder sig fra halvandet til to år.
3. Et bær, der ikke er blevet kogt i mere end 5 minutter, forbliver spiseligt i seks måneder.

En ikke-proppet krukke med syltetøj kan ikke holdes varm. Bør indtages inden for 1-2 uger.

Krukker med godbidder opbevares om vinteren i et køligt rum med tør luft og en gennemsnitstemperatur på mindst 15 grader.

Anbefalet