Honeysuckle-emner: interessante opskrifter til madlavning til vinteren med et foto

I dag kendes et stort antal interessante opskrifter på kaprifolier. Juice, marmelade, marmelade er tilberedt af denne bær. Det kan bruges til at lave marmelade, skumfiduser, kompotter. Frugterne laver en lækker sauce til kød. Bær kan også fryses eller tørres. Disse metoder giver dig mulighed for at spare den maksimale mængde vitaminer. Takket være dette vil frugterne give sundhedsmæssige fordele.

Det finurlige ved at høste kaprifolier til vinteren

For at forberede emner af høj kvalitet skal du tage hensyn til følgende funktioner:

Karifolien skal være frisk. Frugterne skal plukkes i tørt og solrigt vejr.
Frugter skal omhyggeligt sorteres fra. Det er vigtigt at slippe af med fordærvede eller overmodne bær.
Jam kan ikke rulles sammen. Korrekt tilberedt produkt lukkes med nylonhætter.
Karifolien skal vaskes og tørres.
For at forhindre syltetøjet i at blive kandiseret, tilsæt 1 gram citronsyre pr. kilogram ved den sidste kogning.

Forberedelse af ingredienser og beholdere

Ikke alle varianter af kaprifolier er godt transporteret. Derfor anbefales det umiddelbart efter høst at sortere frugterne fra. Vask dem før tilberedning. Takket være dette bliver de ikke slappe.

Ved sortering af bær skal stærke og tætte frugter lægges til side. De laver hel frugtsyltetøj. Bløde og overmodne bær bruges til revet marmelade. Blade, rådne bær og andet affald skal bortskaffes.

Lige så vigtigt er valget af beholdere til opbevaring af marmelade. Banker skal være små. De er præ-steriliseret. Dette hjælper med at slippe af med bakterier, der kan ødelægge produktet. Sterilisering udføres i ovnen, mikroovnen eller over damp.

Låg, der bruges til at forsegle dåser, må ikke vise synlige skader. De skal også steriliseres. Du kan også bruge capron låg. Denne marmelade anbefales dog at opbevares i køleskabet eller kælderen.

De bedste madlavningsopskrifter for enhver smag

Du kan bruge en række forskellige opskrifter til at lave kaprifolier, afhængigt af dine præferencer.

Tørring af bær

Du kan tørre kaprifolier på mange måder. Det hele afhænger af personens evner og præferencer.

Udendørs

Kaprifolie får lov til at tørre på loftet eller under en baldakin. For at gøre dette skal frugterne placeres på pergament og dækkes med gaze. I varmt og blæsende vejr vil processen tage 3-5 dage. I andre tilfælde øges tiden til 7-10 dage.

I ovnen

Du kan også tørre kaprifolier i ovnen. For at gøre dette skal det opvarmes til 40-45 grader og tørret frugt, indtil det er kogt.

I den elektriske tørretumbler

Denne enhed giver dig mulighed for at lave forskellige bestande, samtidig med at bærrenes gavnlige egenskaber bevares. Tør kaprifolier i henhold til instruktionerne til tørretumbleren.

Freeze

For at bevare en stor mængde vitaminer og mineraler kan kaprifolier fryses.

Sukkerfri

For denne metode er det værd at vælge sorter med en tæt skræl. På grund af dette vil bærene være mindre deforme. For at gøre dette placeres rene frugter på en palle dækket med en film. Den skal i fryseren i 6 timer. Kaprifolien kan derefter flyttes i poser og pakkes godt ind.

Med sukker

Komprimeret frugt kan bruges til denne metode. Det er nok at lægge dem i en beholder, drys hvert lag med sukker. Beholderne lukkes derefter og rystes forsigtigt.

Jam

Du kan lave marmelade af kaprifolier. Der er en del interessante opskrifter til denne ret.

traditionelt

For at gøre dette skal du blande kaprifolier og granuleret sukker i lige store dele. Lad massen stå i flere timer. Kog derefter i flere trin.

Tør

For at gøre dette tages 2 kg granuleret sukker for 1 kg frugt. Bær skal vaskes og tørres. Derefter males med sukker og varmes op til 60-70 grader. Opbevar produktet på et køligt sted.

Med jordbær

Til denne opskrift skal du tage 500 gram bær og 1,5 kilo sukker. Frugterne skal hakkes, drysses med sukker og insisteres i en dag. Kog derefter i 5 minutter og afkøl.

Marmelade

For at forberede dette produkt skal du tage 1,2 kg frugt, 800 gram sukker, 20 gram gelatine. Først skal bærrene koges med granuleret sukker, og tilsæt derefter gelatine til dem. Sæt den færdige ret i køleskabet.

Marshmallow og marmelade

Til tilberedning af skumfiduser kan du tage de bær, der er tilbage efter at have presset saften. Bland dem i lige dele med sukker og lad dem stå i flere timer. Rul ud til en kage og tør i ovnen. Den afkølede skumfidus kan skæres.

For at få syltetøj skal du tage 1 kg frugt, 2 kg sukker og et par glas vand. Kog under konstant omrøring, så bærrene koger bløde. Klar syltetøj hældes i glas og luk.

Compote

I dette tilfælde skal du tage hele bær, 400 gram perlesukker og 1 liter vand. Først fyldes glassene 2/3 med frugter, hvorefter de hældes med varm sirup.

Juice

For at lave juice kan du bruge en almindelig juicer. For at få mere sund drink kan frugterne blancheres i 3-5 minutter.

Sauce

For en velsmagende sauce skal du bruge 2 kopper frugt, 2/3 kop tomatpuré, et par fed hvidløg. Det er også værd at tilføje koriander og persille, s alt, sukker, sort peber.

Jelly

Til gelé bør du tage 1 liter bærsaft og 800 gram sukker. Blandingen skal koges, indtil mængden er en tredjedel af det oprindelige volumen.

sirup

For 1 kg frugt er det værd at tage 2 kg sukker. Bærsaft skal blandes med varm sukkersirup og sættes i køleskabet i 6-8 timer.

Kandidaterede frugter

For at gøre dette skal du blande 1 kg bær med en tredjedel sukker og lade stå i 2-3 dage. På dag 2 tilsættes en anden tredjedel af sukkeret. Udfør lignende handlinger på dag 3. Massen skal omrøres med jævne mellemrum. Si, adskil den kandiserede frugt fra siruppen.

Vin

Frugter skal knuses, tilsæt 50 gram sukker for hvert kilogram bær. Lad stå i 3 dage for at vandre. Pres frugtkødet ud og hæld det på en flaske. Tag en handske på ovenpå.

Når det aftager, bør du putte 200 gram sukker pr. 1 liter juice. Når handsken falder anden gang, hældes vinen på flasker og proppes.

Yderligere opbevaring

Opbevaring af emner afhænger af forberedelsesmetoden. Hvis marmeladen har gennemgået en varmebehandling af høj kvalitet, kan den opbevares uden hermetisk tilstopning. Bær revet med sukker må opbevares på et køligt sted.

Honeysuckle er et nyttigt produkt, der kan bruges til at tilberede forskellige præparater. I dag kendes mange interessante opskrifter, som giver dig mulighed for at spare maksim alt vitaminer i frugter.