Zucchini-kaviar til vinteren: madlavningsopskrifter med trinvise instruktioner og billeder

Erfarne husmødre tilbyder mange lækre opskrifter på zucchinikaviar til vinteren. Et vigtigt punkt i arbejdet er valg af produkter og klargøring af beholdere. Sammensætningen kan indeholde forskellige krydderier og andre grøntsager. For at gøre skålen harmonisk skal du følge de anbefalede proportioner og rækkefølgen af alle handlinger. Opbevaring af snacks er lang, men underlagt passende betingelser.

Funktioner ved tilberedning af zucchinikaviar til vinteren

Der er tre måder at tilberede en grøntsagsret på. I første tilfælde skæres zucchinien i tern, i andet tilfælde rives den, i tredje tilfælde skal grøntsagerne hakkes i en blender.

Tips til at gøre retten endnu mere velsmagende:

Kaviar kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur.
For at få en interessant og usædvanlig smag, tilsæt andre grøntsager, såsom aubergine, gulerødder, peberfrugter.
Almindelig bordeddike kan erstattes med drue- eller æblecidereddike.
Separat stegning af hvidløg med løg og gulerødder hjælper med at gøre smagen rig.
Passer godt med timian og sesamsquash.

Sådan forbereder man mad og beholdere korrekt

Til tilberedning af vegetabilsk kaviar er det bedst at vælge friske, unge courgetteprøver, små i størrelse. Der må ikke være skader, pletter eller tegn på forrådnelse på skrællen. I unge eksemplarer er frøene umodne, så der er ingen grund til at rense indersiden.

Alle udvalgte grøntsager vaskes grundigt og lægges derefter på et håndklæde, indtil de er helt tørre. Nogle husmødre skærer enderne af på begge sider af frugten.

Små glaskrukker er velegnede til opbevaring af færdig kaviar. De skal først undersøges omhyggeligt. Der må ikke være skår eller revner på overfladen. Det er tilrådeligt at vaske de udvalgte glas med sodavand eller sæbevand. Derefter udføres sterilisering.

Sådan tilbereder man zucchinikaviar

For at tilberede kaviar fra zucchini til langtidsopbevaring skal du vælge den rigtige opskrift, forberede grøntsager og beholdere.

Den klassiske måde

En snack er tilberedt af følgende produkter:

zucchini - 2,8 kg;
løg og gulerødder - 950 g hver;
hvidløg - 46 g;
persille og dild - et bundt hver;
vegetabilsk olie;
tomatpasta;
kværnet peber;
krydderier.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

alle grøntsager hakkes i en blender;
olie hældes i en stor beholder og opvarmes;
send derefter grøntsagsmassen og efter kogning i 28 minutter;
tilsæt hakket hvidløg, tomatpure og fortsæt med at simre i yderligere 4 minutter;
efterfulgt af grønt, kværnet peber og s alt;
færdiglavet kaviar er lagt ud i beholdere.

Nem opskrift

Nem og ret hurtig kaviaropskrift kræver ikke et stegetrin. For at fungere skal du bruge følgende liste over ingredienser:

zucchini - 900 g;
løg - 45 g;
tomatpasta - 66 g;
vegetabilsk olie - 57 ml;
eddike - 34 ml;
s alt og sukker;
kværnet peber - 3 g;
hvidløg - to fed.

Retten tager cirka 90 minutter at tilberede. Du skal udføre følgende rækkefølge af handlinger:

zucchini og løg hakkes i en blender;
Hæld olie i en stegepande, varm den op og tilsæt tomatpure;
efter 8 minutter tilføjes alle andre grøntsager;
stuv grøntsagsmassen i 52 minutter;
hæld derefter eddike i, tilsæt hakket hvidløg, kværnet peber, s alt og fortsæt med at simre i yderligere 8 minutter;
kaviar er lagt ud i krukker og dækket med metallåg.

Vilkår og regler for opbevaring

Krakker med kaviar skal opbevares på et mørkt, køligt sted med god ventilation. Den ideelle mulighed er en kælder eller kælder. Under sådanne forhold vil kaviar bevare sin smag og fordele hele året.

Hvis det er meningen, at det skal opbevares i en lejlighed, skal snacks placeres væk fra varmeapparater. Et spisekammer er bedst.