Kornel marmelade til vinteren: en enkel trin-for-trin opskrift uden frø, opbevaringsbetingelser

Lav frisk kornel marmelade til vinteren. Du får en blank til et lag kager, en tyk, krydret kryddersauce til bagt kød og selvfølgelig duftende, tyk og delikat marmelade til te. Smagen af produktet er rig, for til madlavning kræves praktisk t alt intet vand, undtagen måske lidt til kogning af bær. Kornelsyltetøj pakket i små krukker er velegnet som snack på arbejdet, det er praktisk at tage det med på farten, rejser og bare for at glæde sine kære.

Specifikke madlavning

Kizil er et interessant bær, og at lave marmelade af det har også sine egne karakteristika.Det er sjældent, at kornel kommer til salg blød og sød. Oftest kommer det til at virke ret hårdt og surt. Derfor, hvis du ikke koger marmelade (et hårdt bær er lige det rigtige til det), men marmelade, råder vi dig til at stille kornelen til side i et par dage, så den bliver blødere, og derefter koge den og først derefter tørre den af. .

Tilberedningen er lavet af bærpuré, så den mest tidskrævende opgave er at skille de små frø fra frugtkødet. Til slibning bruges en sigte med store celler. Det er nemmere at male varmt, så frugtkødet kommer bedre af, og cellerne er mindre tilstoppede af mel.

Til sidst skal mængden af sukker vælges afhængigt af råvarens surhed. Sædvanligvis i en-til-én-forholdet, søde bær koges med mindre sukker.

Ingredienser til opskriften

En simpel kornel-syltetøjsopskrift involverer kun sukker og bær, lidt vand er nødvendig for at koge. For dem, der ønsker at diversificere smagen af emnet, kan det anbefales at tilføje vanillin eller mynte.Overmodne saftige bær er blødere og sødere. Men mindre modne indeholder mere pektin - derfor vil arbejdsemnet vise sig at være tættere og tykkere og ligne gelé efter størkning.

Forberedelse af frugt

Majstræ skal sorteres fra, fordærvede bær skal kasseres. Fjern derefter hestehalerne og skyl godt. Det er bedre at skylle i en gryde, skifte vandet flere gange og vende frugterne med hænderne. Det er ikke nødvendigt at tørre kornelen - hvis der er meget af den, vil der løbe nok vand fra den for ikke at tilføje en ny, når den koges. Hvis kornelen er tør, skal du sprøjte lidt i bunden - indtil bæret giver saft, kan det brænde uden væske.

Forberedelse af containere

Cornel marmelade er norm alt lagt ud i små krukker. Beholderne er godt vasket, brændt i ovn eller mikroovn. Låg steriliseres separat. Arbejdsemnet opbevares både under metal og under kraftige nylonbetræk.

Kog produktet i en tykvægget gryde under konstant omrøring for ikke at brænde på.

Hvordan laver man kornel-marmelade derhjemme?

Opskriften på kornelsyltetøj til vinteren uden frø er ret enkel. Det vil kun være svært at adskille saften og frugtkødet fra frøene og skindet.

For at lave en smuk, lys og velsmagende marmelade, tag:

• kornel - 1 kg;
• sukker - 800 g

Madlavning:

1. Forbered råvarer. Kom i en gryde og hæld en kvart kop vand i.
2. Sæt på et lille bål, kog i cirka et kvarter. I løbet af denne tid vil bærene frigive saften og blive bløde.
3. Fjern bærrene med en hulske og kværn, hæld saften fra dem i massen, bland og tilsæt sukker. Kog ned til den ønskede massefylde. Det tager norm alt en halv time at koge.
4. Hæld det færdige marmelade i krukker og kork.

Funktioner ved confiture-lagring

Opbevar krukker på et mørkt sted, da vitaminer ødelægges i lyset. Hvis glasset er under et nylonlåg, er det bedre at stille det i køleskabet. Under metallåg holder syltetøj sig i lang tid, selv i en bylejlighed.

Anbefalet