Georgisk syltet bitter peber til vinteren: Tsitsak-opskrifter med billeder

Hot peber er sjældent lukket for vinteren. Dette gøres hovedsageligt af dem, der elsker meget fede og solide retter. Snacksen beskrevet nedenfor har en unik egenskab: den forbedrer smagen af mange produkter. Rigtige gourmeter har altid et par dåser syltede peberfrugter ved hånden. Disse små bælg adskiller sig fra deres modstykker i ekstraordinær saftighed. Der er flere måder at lave mad derhjemme på.

Fordele ved peber og kontraindikationer for brug

Ord om, at peber er vitaminernes konge, er på alles læber. Det skyldes, at det er denne grøntsag, der holder rekorden for indholdet af livsvigtigt C-vitamin.Ud over det er peber mættet med mange vitaminer, beta-caroten, kalium, jern, fosfor og cholin. Ifølge videnskabsmænd er genopfyldning af det daglige indtag af C-vitamin muligt ved at spise 30-50 gram peberfrugter.

På trods af grøntsagens yderst gavnlige sammensætning er mange af den opfattelse, at dette produkt er skadeligt. Det skal bemærkes, at dette er fejlagtigt. Brug af chili i små mængder vil have en positiv effekt på kredsløbet, åndedrætsorganerne. En lille peberfrugt er også nyttig for folk, der lider af høj nærsynethed, og som ønsker at slippe af med ekstra kilo: Tsitsak er en aktiv "kæmper" mod kolesterol.

Bitter peber er også nyttig til skønhed. Forbedring af hårvækst, styrkelse af hårsækkene, bekæmpelse af cellulite - alt dette er inden for peberens magt.

Dette er en aktiv stimulans af lykkehormonet - endorfin. På grund af dets øgede produktion forbedres immunsystemets funktion, stress forsvinder, og smertefornemmelser falder.

Tsitsak har også kontraindikationer. Først og fremmest bør det udelukkes fra kosten for mennesker, der lider af forhøjet blodtryk. Du kan ikke hengive dig til krydrede retter og mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, lever, tilbøjelige til allergi og gravide kvinder.

Alle kategorier af gourmeter bør være forsigtige, når de spiser georgisk syltede peberfrugter i den varme årstid.

opskrift på georgisk varm peber

Det georgiske køkken er meget origin alt i valget af krydderier og krydderier. Repræsentanter for denne nationalitet er velbevandret i snacks, herunder krydrede, og ved, hvordan man tilbereder dem. Syltet peber i georgisk stil findes i næsten alle hjem. Georgiere kan lære at tilberede det korrekt.

For at tilberede georgisk Tsitsak-peber skal du have følgende ingredienser ved hånden:

• 2,5 kg varm peber;
• masser af selleri og persille;
• 4 - 5 laurbærblade;
• 150 - 170 gram hvidløg;
• 0,25 liter vegetabilsk olie;
• 3,5 spiseskefulde s alt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 0,5 liter bordeddike.

Bevar peberfrugter til vinteren på georgisk som følger:

1. Forberedelse af bælgerne til syltning. For at gøre dette er det nødvendigt at skære dem i bunden, så s altlagen hurtigt trænger ind i alle dele.
2. Forberedelse af marinaden. Bland vand, vegetabilsk olie, sukker, s alt i en gryde. Eddike, laurbær tilsættes blandingen, og alt bringes i kog.
3. Tilberedning af bælgerne. De skal dyppes i kogende s altlage og koges i 6 til 8 minutter under konstant omrøring og vending. Dette sikrer ensartet tilberedning og iblødsætning. Efter den angivne tid skal frugterne kommes i en skål eller sigte og lade vandet dryppe af.
4. Mætning af s alt marinade med krydderier. Efter at frugterne er ekstraheret, er det nødvendigt at tænde for komfuret igen, hvorpå marinaden koges. Der tilsættes finthakkede aromatiske urter: persille, selleri, hvidløg, hvorefter blandingen koges igen.
5. Bevarelse. Kogt marinade skal straks bruges til det tilsigtede formål. De hælder peber foldet i en stor skål. Beholderen skal være fyldt til randen, så der ikke er luft tilbage. Undertrykkelse bør placeres øverst.
6. Marinering. Emnet stilles i køleskabet i 24 timer, hvorefter bælgerne lægges ud i krukker og sendes til opbevaring et mørkt, køligt sted.

Alle syltede grøntsager er meget populære i Georgien. Hot peber Tsitsak, syltet til vinteren i georgisk stil, var ingen undtagelse. Peber kan opbevares i flere måneder. Mænd elsker denne opskrift meget.

Forretten passer godt til retter som lobio, alle typer kød (svinekød, oksekød, lam). Dåse peber er god at tilføje til supper, pilaf, kødretter. At s alte det er hurtigt og nemt.

Bristede peberfrugter

Chili, forstegt før konservering, er en fremragende forret og en fremragende tilføjelse til alle kød- og fiskeretter. Tilberedningsprocessen er enkel og ligetil. Den georgiske version af retten er kendetegnet ved en let krydrethed og en sød og sur marinade, hvori der tilberedes pickles.

Før du marinerer stegt chili, er der et par ting, du skal være opmærksom på:

1. Vælg varianter med god kødighed til stegning før konservering.
2. Ved at bruge bælg i forskellige farver kan du få en snack, der ikke kun er velsmagende og original, men også smuk.
3. For at bevare smagen og den ægte aroma anbefales det at stege frugterne hele uden at fjerne frøene og uden at skære stilkene.
4. Til stegning skal du bruge en stor mængde raffineret solsikkeolie, ellers brænder frugterne.
5. I nogle tilfælde forbager husmødre peberfrugter i ovnen, før de steger dem.

Til tilberedning af stegte s altede peberfrugter skal du bruge:

• 15 bitre frugter;
• 5 spiseskefulde honning;
• 0,08 liter bordeddike;
• et hvidløgshoved og et bundt persille;
• solsikkeolie.

Vi bevarer i denne rækkefølge:

1. Forbered peberfrugterne. Det er bedre at skære halerne til en længde på 1,5 - 2 centimeter, det er bedre at forlade frøene. Peberfrugt skal være tør, for når den lægges i varm olie, dannes der en masse sprøjt. Derudover kan Tsitsak revne under damptrykket.
2. Peberfrugten skal steges. Dette gøres i en stor mængde vegetabilsk olie. Du skal stege til der kommer en skorpe, hvis du har en grill kan du bruge den.Denne mulighed er den bedste, fordi den giver dig mulighed for at tilberede stegt Tsitsak uden at bruge en masse olie.
3. Forberedelse af marinaden. Hvidløg, honning, krydderurter og eddike tilsættes olien, der er tilbage fra stegningen. Når du hælder peber med denne blanding, skal det huskes, at georgisk peber skal infunderes til vinteren i mindst en dag. Hvis der ikke er nok s altlage, kan du fortynde det med kogt vand.
4. Når tiden er gået, lægges frugterne ud i krukker og sendes til opbevaring på et køligt sted. Det er bedre, hvis det er muligt at opbevare emner i køleskabet.

Med jævnlig høst af peberfrugter til vinteren kan du være sikker på at bevare immunitet, godt humør og godt helbred.

Hvis traditionelle opskrifter begynder at blive kedelige, er der altid muligheder. For eksempel kan en del af rumfanget af en krukke fyldes ved at marinere peberfrugter i den til vinteren.

Anbefalet