Hindbærmarmelade uden madlavning til vinteren: TOP 3 enkle madlavningsopskrifter med billeder

Vi elsker alle bær, ikke kun for deres gode smag og aroma, men også for alle de fordele, de bringer til den menneskelige krop. Desværre går de fleste af de nyttige egenskaber, der er så nødvendige om vinteren, tabt under varmebehandlingen af frugter. Men der er måder at lave fremragende, velduftende marmelade af modne hindbær på uden tilberedning til vinterhøst.

Det specifikke ved at lave hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren

Ifølge denne opskrift viser marmeladen sig at være så velsmagende, frisk og vitaminrig som muligt, bærrene i den smager og dufter - som om de lige var blevet plukket fra en busk. Det kræver ingen madlavning, tilberedningen omfatter to hovedkomponenter - hindbær og sukker.

Hvis bærrene er vandige, for bløde og ikke søde, øges mængden af sukker med 30-40 %, så gærer kold hindbærsyltetøj ikke under opbevaring.

Og under alle omstændigheder skal du ikke fortryde sukker til opskriften, nogle gange sætter mange husmødre det altid lidt mere end nødvendigt. Dette forlænger holdbarheden af marmeladen og gør den kun mere velsmagende og fyldigere.

Forberedelse af bær og beholdere

Frugterne sorteres før tilberedning og afviser alt fordærvet og råddent. Det er tilrådeligt ikke at vaske hindbær, du skal selv prøve at købe eller samle rene bær. Men hvis dette ikke er muligt, nedsænkes frugterne forsigtigt i et bassin med vand og tørres derefter med køkkenrulle.

Krukker vaskes og steriliseres ved hjælp af en mikrobølgeovn, ovn eller damp. Men nogle husmødre hælder simpelthen godt vaskede glas med kogende vand fra en kedel.

Hvordan laver man en godbid?

På trods af at det at lave marmelade uden brug af opvarmning eller madlavning er en ret simpel proces, skal du kende et par nuancer for at gøre alt rigtigt.

Klassisk opskrift

Dette er en enkel, men sindssygt velsmagende og sund mulighed for høst af hindbær til vinteren. Med denne metode bevares broderparten af vitaminer og næringsstoffer samt en frisk, rig smag og aroma. Direkte tilberedning tager cirka en halv time.

Ingredienser:

• hindbær - 2 kilogram;
• sukker - 3 kilogram.

Forberedelse: Først og fremmest skal du vælge de rigtige bær. De skal være lyse røde eller rubin, afhængigt af sorten. Det vigtigste er, at hindbærene er modne, tætte og søde, men helst ikke overmodne.Alle fordærvede og rådne frugter afvises straks, og stilkene rives af fra dem, der egner sig til at lave marmelade.

Hæld rene hindbær i et bassin, tilsæt en tredjedel sukker og lad det stå i 2-3 timer for at give saft. Herefter tilsættes resten af sukkeret - det er meget vigtigt, at det dækker alle bærrene helt. Derefter blandes indholdet af bassinet grundigt med en træspatel (plastik eller silikone er også egnet). Derefter tager de en almindelig morter eller kødhakker og behandler ingredienserne, indtil de er glatte.

For nemheds skyld og for at spare tid er det bedre at bruge en blender eller foodprocessor. Den resulterende marmelade efterlades i kummen i 5-6 timer ved stuetemperatur. Dette er nødvendigt for at sukkeret opløses godt. Norm alt, når den tilberedes om aftenen, lader den trække natten over. Om morgenen er marmeladen allerede ret klar. Den indtages både frisk og rullet sammen i krukker for at nyde den i den lange vinter.

Citronvariant

Tilsætning af citron eller citronsyre gør marmeladefarven lysere, mere krydret og længere holdbarhed. Derudover er det et glimrende middel mod forkølelse.

Det er nemt at lave: For 1 kg hindbær tag 1,5 kg sukker og 1 stor citron. Den skoldes foreløbigt med kogende vand og rulles gennem en kødhakker sammen med ben og skind. Derefter blandes citronpuréen grundigt med snoede hindbær, og marmeladen hældes på glas.

Med vodka

Usædvanlig, men gennemprøvet, vidunderlig opskrift. Syltetøjet viser sig at være usædvanligt duftende, efter lugt og smag ser det ud til, at disse er friske bær, bare plukket fra busken og simpelthen hældt i en krukke. Derudover bevarer hindbær en rig, smuk, lys rubinfarve.

Sådan en marmelade med hensyn til smag kan ikke sammenlignes med en lignende, der er tilberedt ved hjælp af kogning. Derudover fungerer et sådant præparat også som medicin mod hyppige vinterforkølelser.

Den hemmelige ingrediens er vodka, 1 spsk hældes i syltetøjsglas lige før rulning. Du skal bruge følgende ingredienser:

• modne hindbær - 1,5 kilogram;
• sukker - 3 kilogram;
• vodka (40%) - 15 ml.

Vilkår og regler for opbevaring af sådan marmelade

Denne marmelade opbevares et køligt eller koldt, mørkt sted med temperaturer op til +10 C grader. Men temperaturen bør ikke falde under nul. Kældre, kældre, et køleskab til hjemmet eller en glaseret altan vil gøre det. I en åben krukke, i køleskabet, opbevares sådan marmelade i op til 2 uger uden at miste sine kvaliteter.

Anbefalet