Wild jordbærsyltetøj: TOP 8 lækre opskrifter til madlavning til vinteren

Vilde jordbær er kendt for mange siden barndommen. Den har en stærk duftende aroma og en virkelig fantastisk smag, såvel som medicinske egenskaber, plus det er et lager af vitaminer. Derfor er det ingen hemmelighed, at syltetøj tilberedt af småfrugtede vilde jordbær er meget populært. Men for korrekt madlavning skal du nøje overholde opskriften.

Funktioner ved fremstilling af skovjordbærsyltetøj til vinteren

Nogle husmødre laver jordbærsyltetøj af vilde skovjordbær med korte intervaller på 5 minutter. I dette tilfælde bevarer bærrene deres form godt og koger ikke bløde.

Tilsætning af citronsyre forlænger holdbarheden af syltetøjet, reducerer chancen for sukkerdannelse og lysner farven.

Den største vanskelighed ved madlavning ligger i den indledende fase - søgning og indsamling af bær i skoven i den rigtige mængde.

Bærudvalg

De skal være godt modne, fyldige røde eller karminrøde i farven, ikke rådne eller tørrede ud. Det er ønskeligt, at jordbærene er faste, så vil det se mere spektakulært ud i en krukke. Men bløde, lidt overmodne frugter er også velegnede, men så vil de selvfølgelig koge bløde.

Forberedelse af containere

Krukker til syltetøj skal vaskes og steriliseres godt. Brug mikroovn, damp eller steg i ovnen, hvor de stilles fugtige og ristede, indtil de er helt tørre.

Hvordan laver man vilde jordbærsyltetøj derhjemme?

Det er ikke særlig svært at tilberede duftende vilde jordbærsyltetøj derhjemme, det vigtigste er at følge opskriften nøje.

Klassisk opskrift

Den enkleste, men samtidig foretrukne og lækre madlavningsmulighed er den klassiske opskrift. Du kan lave syltetøj på den med kun tre ingredienser, men du skal være tålmodig.

Ingredienser:

• vilde jordbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• glas vand - 250 milliliter;

Madlavning:

1. I den indledende fase sorteres jordbærrene fra, hældes i en skål, kumme eller pande og dækkes med sukker. Lad stå ved stuetemperatur, indtil bærrene afgiver en masse saft.
2. Sæt derefter gryden på komfuret, hæld et glas vand i bærrene, bring det i kog og kog ved svag varme under jævnlig omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Efter opløsning af sukkeret øges ilden og koges i yderligere 15 minutter.
4. I slutningen af tilberedningen blandes det godt, sluk for syltetøjet og hæld det i steriliserede glas.

Hurtig fem minutters opskrift

Denne marmelade tilberedes enkelt, hurtigt og bevarer en masse vitaminer og næringsstoffer. For 1 kg bær tag 500 gram sukker. Hemmeligheden er, at bærrene hældes i bassinet i tynde lag, skiftevis drysses med sukker. Lad derefter saften stå ved stuetemperatur i 3-4 timer. Sæt derefter på en kraftig ild, bring i kog, fjern skummet og kog i 5 minutter under konstant omrøring.

Tyk marmelade med hele bær

Dette er en smuk og velsmagende marmelade, tyk, minder lidt om marmelade, konsistens. Til 2 kg jordbær tilsættes 1,5 kg sukker og 2 skiver citron sammen med skrællen. Derefter blandes alt godt, sættes i køleskabet og efterlades et døgn. Ved stuetemperatur reduceres perioden til 3-4 timer. Sæt derefter gryden på lav varme, bring det i kog og kog i 10 minutter.

Derefter fjernes bærrene forsigtigt, og siruppen fortsætter med at koge i en time, tilsat finthakket citron. Derefter koges den i yderligere 1 eller 2 timer, alt efter hvor tyk syltetøjet ønskes. Derefter tilsættes bær og koges i yderligere 5-10 minutter.

Opskrift på multicooker

Det er praktisk at tilberede marmelade ved hjælp af en multikoger lige i landet, uden gas. På grund af den skånsomme tilberedningstilstand forbliver bærrene intakte. De mindste frugter udvælges, med eller uden haler.Jordbær drysses med sukker lige i multikogeren, og "slukningstilstanden" er slået til.

Til madlavning, tag 500 gram bær, 500 gram sukker og et halvt glas vand. Kog i 30 minutter, og hæld derefter i steriliserede glas.

Med stilke (bægerblade)

Til madlavning, tag bærrene sammen med stilkene, og spar desuden energi ved rengøring. Begerbladene vil tilføje en ekstra skovaroma og pikant smag til det færdige produkt, og de mærkes ikke direkte ved brug. Plus, denne marmelade ser meget imponerende ud i en krukke. For 1 kg frugt tilsættes 1 kg sukker.

Ingen madlavning

Med denne tilberedningsmetode bevarer marmelade alle nyttige stoffer og vitaminer så meget som muligt. På grund af sin enestående, friske smag og aroma bruges den som fyld til mange desserter og kager.

For 400 gram bær, tag 300 gram sukker og hæld alt i en blender. Derefter afbrydes ingredienserne til en homogen masse og hældes i krukker. For at blive pikant under forarbejdningen kan du tilføje et par kviste mynte.

I sirup

Denne marmelade er tilberedt ved hjælp af en sparsom metode, dette giver dig mulighed for at spare vitaminer så meget som muligt. For 1 kg jordbær skal du tage 1,3 kg sukker og 500 milliliter vand. Først koges sirup fra vand og sukker, og derefter anbringes bær i det og efterlades til at trække i 5 timer. Sæt derefter ild på, bring i kog og kog i 10-15 minutter, indtil de er møre.

Med citronsyre

Nogle husmødre bruger citron, når de laver mad, men det er nemmere og mere bekvemt at tilføje citronsyre i slutningen af syltetilberedningen. Det hjælper med at lysne farven, forhindrer sukkerdannelse og øger holdbarheden.For 2 kg jordbær og sukker sættes en teskefuld citronsyre.

Hvordan opbevarer man en godbid korrekt?

Pasteuriseret jordbærsyltetøj opbevares ved temperaturer fra 0 til +20 C grader, men ikke ved minus. Og upasteuriseret opbevares ved en temperatur ikke højere end +10 C grader. I hermetisk lukkede beholdere mister marmelade ikke sine kvaliteter i op til 2 år. Kældre, kældre, glaserede altaner og spisekammer til hjemmet er velegnede til opbevaring.

Anbefalet