Ketchup til vinteren med stivelse: en trin-for-trin opskrift på at lave hjemmelavet sauce

Det moderne marked repræsenterer et stort antal varer i forskellige kategorier. Hver person kan gå i butikken og købe ketchup, og flere typer på én gang. Men sådan en sauce i sammensætningen har mange urenheder, der kan skade kroppen. Et godt alternativ er at lave din egen ketchup med stivelse til vinteren.

Funktioner ved tilberedning af ketchup med stivelse til vinteren

Tomatsauce eller ketchup er meget populær. Det tilsættes pasta, spises med kød og fisk, bruges i pizza og smøres endda på brød. Derfor behandles madlavning med omhu.

Ketchup lavet med stivelse er tættere. For at opnå en delikat tekstur efter slibning af komponenterne gnides massen gennem en sigte. Jo flere krydderier du tilføjer, jo mere krydret bliver retten. Æble og peberfrugt bruges som ekstra ingredienser.

Hvilke ingredienser skal du bruge til opskriften?

Selvfølgelig er disse modne og kødfulde tomater - grundlaget for retten. For at forberede saucen skal du også bruge løg. S alt og perlesukker tilsættes.

Så kommer krydderier:

kværnet kanel;
nellike;
kværnet sort peber;
hvidløg;
stivelse;
paprika.

Det er muligt at tilføje urter efter behag. Vægten er mere på dem, der elsker. Til surhed bruges eddikeessens.

Regler for valg af ingrediens

Tomater skal være modne, dybrøde. Selv muligheden for at bruge overmodne grøntsager er velkommen. Store er valgt, ikke egnet til konservering.

Det er ikke skræmmende, hvis tomaterne ikke er perfekte i udseende. Hvis der er fordærvede dele, tages tomaterne stadig. De rådne dele skæres af med en kniv, da grøntsagerne alligevel bliver hakket til ketchup.

Farven på det færdige produkt afhænger af tomaterne. Der tages ikke kun røde, men også gule og orange. Du kan lave en blanding af grøntsager.

Påkrævet beholdning

For at forberede ingredienserne skal du bruge en anordning til at hakke grøntsager. Du skal også bruge en kniv. Kogegryde og røreske.

Tilberedningsproces

Repræsenterer et sæt trin:

Juice er ved at blive tilberedt af tomater. 200 ml hældes fra hele væsken for at blandes med stivelse.
Løget knuses til en grødet tilstand, blandes med saft, og massen sendes til komfuret til kogning.
Hvidløgsblanding, krydderier og krydderier tilsættes den fremtidige ketchup.
Næste trin er at smage saucen. Hvis alt passer til en person, tilsættes en blanding af den venstre saft og stivelse til massen.
Det hælder i gryden i en tynd stråle og rører konstant.
Sovsen må ikke koge. Lad det simre, indtil konsistensen minder om ketchup.
Eddike tilsættes et par minutter før tilberedning.

Den varme masse hældes på glaskrukker, som er hermetisk lukkede. Efterhånden som saucen afkøles, vil den tykne lidt mere. Dette faktum tages i betragtning ved madlavning.

Vilkår og regler for opbevaring af tomatsauce

Til vinteropbevaring hældes ketchup i steriliserede glaskrukker. Låg skal også være rene. Til sammensyning bruges blik, som lukkes med nøgle, samt snoede.

Ketchup opbevares på hylder i et mørkt og køligt rum. Det kan være en kælder eller kælder. Hvis batchen er lille, er opbevaring i køleskab mulig. Produktets egnethed - 1 til 2 år.