Æbler mosede med sukker til vinteren: en simpel hjemmelavet opskrift

Æblemos er en simpel vinterforberedelse, der trods al sin rutine har mange positive aspekter. Purerede grøntsager bevarer deres fantastiske smag, søde aroma og fulde spektrum af næringsstoffer. Opskriften på mosede æbler med sukker til vinteren hjælper med at forberede det perfekte fyld til fremstilling af babymad, tærter og andre søde kager.

Tips og tricks

For at opnå den ønskede konsistens kan æbler tilberedes på mange måder: riv, hak med en kødkværn, foodprocessor, blender eller endda en juicer.Jo sødere hovedingrediensen er, jo mindre granuleret sukker skal der tilsættes for at høste. Og derfor vil det være mere nyttigt.

Hvis æblemos er lavet af købte frugter, så anbefales det at skære et tyndt lag skræl af sådanne æbler, da frugter til salg ofte er dækket af voks.

For at få tilberedningen til at se mere behagelig ud, skal æbler behandles med citronsaft - så bliver de ikke mørkere.

Påkrævede ingredienser til opskriften

En liter kapacitet vil kræve fra 50 til 100 gram granuleret sukker - afhængigt af præferencer. Og samme mængde frugt - baseret på en en-liters beholder. Derudover skal du bruge 300 milliliter væske.

Æblemos kan tilberedes med kondenseret mælk, blommer, græskar, svesker, kanel.

Hvordan vælger man de rigtige produkter?

Frugter af enhver sort er velegnet til vinterhøst. Æbler af efterårssorten eller dem, der modnes i slutningen af august, er særligt gode til konservering. Det er også værd at overveje, at røde frugter ofte forårsager allergi, og derfor bør de ikke bruges til at tilberede kartoffelmos beregnet til et lille barn. Det er lige så vigtigt kun at vælge frisk, moden og ubeskadiget frugt.

Forberedelse af retter

Da mosede æbler er forberedt til lang holdbarhed, skal alle beholdere steriliseres. Forsterilisering udføres på flere måder efter eget skøn: du kan sætte små glas i en mikrobølgeovn eller en varm ovn.

Også inden dette skal flaskerne vaskes med sodavand. Vi må ikke glemme metallåg - de skal også koges. Fyldte beholdere kan pasteuriseres på et dampbad før de hvirvles.

Sådan koger man revne æbler til vinteren

Tilberedning af mosede æbler er en simpel proces, der ikke tager meget tid. Det første skridt er at skrælle frugten, skære kernehuset ud og fjerne frøene. De resulterende stykker æbler skal skylles og tørres på et papirhåndklæde. Derefter knuses de tilberedte frugter på en passende måde: på et rivejern eller en foodprocessor.

De resulterende spåner anbringes i en skål og dækkes med sukker. Dernæst skal blandingen knuses med et bestik og stå i en halv time, så ingredienserne giver saft. Derefter hældes den resulterende blanding i en steril beholder, dækkes med låg og anbringes i en gryde med kogende vand til pasteurisering.

Ti minutter senere rulles beholderne sammen og opbevares på et koldt sted.

Hvordan og hvor meget opbevares

Hvis de purerede æbler blev høstet i henhold til alle regler, vil et sådant produkt blive opbevaret i op til to år. I dette tilfælde skal konserveringen fjernes på et køligt og mørkt sted. En kælder, kælder, koldt spisekammer eller køleskab er ideelt til dette, hvis der ikke er nok dåser.

Anbefalet