Marineret tidlig kål til vinteren i krukker: 8 øjeblikkelige opskrifter

Tidlig kål er et ekstremt sundt produkt, der indeholder en stor mængde calcium, kalium, fosfor, vitamin C og P. Konservering af denne grøntsag vil hjælpe med at bevare hele den rige vitaminforsyning og give et sprødt præparat. Opskrifter på syltet tidlig kål til vinteren i krukker hjælper med at forberede en lækker snack til et fest- eller middagsbord.

Kan jeg sylte tidlig kål?

Til konservering er tidlig modning af kål bedre, som har en høj tæthed. Denne sort bevares bedre under s altning og tåler langtidsopbevaring. Tidlig kål er dog også velegnet til syltning med tyndere, men møre blade.

Forberedelse af beholdere og grøntsager

Alle ingredienser vaskes grundigt og inspiceres for skader. Ved inspektion skal alle beskadigede, rådne og tørrede blade fjernes, da de ikke kan syltes. Glasbeholdere skal steriliseres grundigt før konservering - i en mikrobølgeovn, ovn eller gryde med kogende vand.

Hvordan sylter man tidlig kål til vinteren?

Der er mange måder at sylte kål til vinteren - en sprød snack tilberedes med tilsætning af rødbeder, tomater eller peberfrugter.

Traditionel opskrift

Marinering på den klassiske måde indeholder et minimumssæt af produkter. Det skal du bruge:

kål - medium hoved;
s alt - 2 store skeer;
raffineret - 2 store skeer;
smør - stor ske.

Sådan laver du mad: Hak kål og gulerødder, læg ingredienserne i en beholder. Forbered s altlagen: bring vandet i kog med tilsætning af raffineret sukker og s alt, og hæld derefter to små skeer eddikeessens og olie i. Kog syv minutter. Hæld blandingen over komponenterne i beholdere, lad stå i tre dage og skjul.

Hurtig madlavningsmetode

Marinerede grøntsager ved hjælp af denne metode kan nydes samme dag. Først knuses et mellemstort kålhoved, og to gulerødder hakkes. Dernæst forberedes fyldet: til dette skal du hælde to store skeer s alt i et glas, tilsæt sukker og tilsæt derefter eddike (100 gram) og olie (200 gram). Hæld grøntsager, lad stå i fem timer i et koldt rum.

Ungkål i lækre stykker

S altning i stykker er den bedste måde for ungkål.Et kålhoved på tre kilo skal opdeles i dele. Peberkorn og lavrushka placeres i bunden af beholderne. Forbered derefter fyldet: kog en liter vand med et glas granuleret sukker og tre store skeer s alt, tilsæt derefter ½ kop eddike. Hæld komponenterne i, og luk derefter beholderne.

krydret snack

Denne opskrift vil virkelig appellere til elskere af krydrede tilberedninger. For at bevare en krydret snack skal du hakke kål, hvidløg, paprika og rive gulerødder. Derefter tilberedes et fyld af sukker og s alt. Efter kogning hældes eddikeessens og olie i. Fyld beholderen med fyld, læg lasten ovenpå i en dag, og rul den sammen senere.

Karryvariant

Krydderier vil komplementere smagen af et appetitligt præparat. Det gennemsnitlige kålhoved skal skæres i små plader og lægges i beholdere. Tilsæt en skefuld sukker og tre store skeer s alt. Dernæst tilsættes to dessertskeer karrykrydderi.Placer en belastning for at få juice til at dukke op. Efter en time tilsættes 50 gram eddike og olie. Luk og sæt væk i et kølerum.

Med rødbeder

Roer er tilføjet for at give fyldig farve og smag. Hovedingrediensen, der vejer 2 kg, skæres i skiver, og rødbederne og gulerødderne hakkes. Dernæst tilberedes en marinade af et glas granuleret sukker og to store skeer s alt samt eddike og olie. Varm væske hældes i en beholder med grøntsager. Et døgn senere er krukkerne gemt i kælderen.

Med tomater

Vælg tomater med tykt skind til denne opskrift. Først skæres flere kålhoveder, og 5 kg tomater vaskes grundigt. Ingredienserne lægges ud i beholdere, friske krydderurter lægges ovenpå. Derefter hældes ingredienserne med kogende s altlage, og en skefuld eddikeessens tilsættes til hver beholder. Det er tilbage at lukke og gemme.

Med peber

Peber er det perfekte supplement til en sprød snack. Det skal du bruge:

kål - kålhoved;
peber - 6 stykker;
granuleret sukker - 100 gram;
s alt - 2 store skeer;
eddike - 100 milliliter;
olie med smag - 60 gram.

Hak grøntsager på en bekvem måde og læg dem i beholdere. Derefter skal du forberede s altlagen: kog vand, s alt og sukker. Så snart væsken koger, tilsæt eddike og olie. Dernæst skal du hælde produkterne med kogende s altlage og lade det brygge i to timer. Når du skal pasteurisere, skal du rulle sammen og gemme dig i kælderen.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Konservering, tilberedt efter alle regler, kan opbevares hele vinteren, da opskriften kræver tilsætning af naturlige ingredienser. Sterile beholdere efter centrifugering skal opbevares på et køligt sted: kælder, køleskab eller kælder.