Sprød syltet zucchini til vinteren i krukker: øjeblikkelige opskrifter med billeder

Sauerkrautzucchini til vinteren er en enkel og velsmagende snack, der passer godt til enhver ret som tilbehør. Den vigtigste betingelse, hvorunder grøntsager kan opbevares i lang tid, er, at glassene skal stå i et køligt rum. Det kan være en kælder eller et køleskab. Du kan tilberede sådan en forret i hverdagen for at forkæle dine kære med lækre pickles.

Zucchini med ribs og kirsebærblade

Du kan gære grøntsager til hver dag uden sterilisering, når zucchinisæsonen er begyndt. Opskrifterne til denne konservering er ret enkle.

Påkrævede ingredienser:

• 1 kg lille zucchini;
• 3 fed hvidløg;
• Flok frisk dild;
• ribsblade;
• kirsebærblade;
• Peberrodsblade;
• Kogt filtreret vand;
• 30 g groft s alt.

Tilberedningsmetode uden sterilisering:

Grøntsagerne gæres efter denne opskrift, norm alt på en tønde. Først skal du forberede grøntsager og urter. Skyl alt grundigt under rindende vand, skær zucchinien i store cirkler, hak dilden fint. Zucchini tages bedst ung og uden frø. Pil hvidløget.

Dernæst laver vi mad på denne måde: først skal du forberede en beholder. I bunden lægges ribs- og kirsebærblade, peberrodsblade og pillede hvidløg.Derefter skal du lægge den hakkede zucchini stramt ud. Læg hakket dild ovenpå. Hæld derefter s alt og hæld kogende vand over det hele.

Sæt tønden i køleskabet. Efter 3 - 4 dage kan forretten serveres ved bordet. Grøntsager efter denne opskrift vil vise sig utroligt velsmagende.

Dåse zucchini med gulerødder

Sauerkrautzucchini er ideel som tilbehør til andre retter, især kartoffelmos eller fisk. Hvilke andre opskrifter er der? For eksempel er måden at tilberede denne gulerodsforretter ret enkel på.

Påkrævede ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 200 g gulerødder;
• frisk dild;
• 10 g peberrodsrod;
• Bælge med varm peber;
• Hvidløgshoved;
• 55g s alt;
• 1L filtreret vand;
• Sorte peberkorn;
• Friske ribs- og kirsebærblade.

Instant syltede grøntsager:

Zucchini skal vaskes grundigt og skæres af stilken, og derefter skæres i store ringe. Pil hvidløgshovedet, adskil fedene fra hinanden og skær dem i skiver. Vask grønt. Skræl og riv peberrodsroden. Skær den varme peber i cirkler sammen med frøene. Gulerod skåret i ringe.

For at gære zucchini i glas skal glassene først steriliseres. Dette er nødvendigt, så den fermenterede zucchini står længere.

Sæt grønt og varm peber på bunden af krukken. Læg noget af zucchinien ud. Tilsæt derefter hvidløg, gulerødder og lidt grønt. Kom zucchinien i igen. Når glasset er fyldt, skal du lægge revet peberrodsrod, dild ud og dække det hele med s alt. Hæld kogt vand over.

Dæk med låg og læg noget tungt ovenpå. Lad være i 10 dage. På dette tidspunkt vil s altlage flyde ud af krukken, så det anbefales at sætte en dyb kop under den. Efter 10 dage kan de rulles sammen og sendes til kælderen.

Denne sprøde forret er den perfekte akkompagnement til ethvert måltid.

Sauerkålscourgette med agurker

Der findes forskellige opskrifter på syltede zucchini, for eksempel med agurker. Dette er en let snack, som hele familien vil elske.

Påkrævede ingredienser:

• 4 mellemstore ung zucchini;
• Små agurker;
• 2 kviste og frisk persillerod;
• Flok frisk dild;
• Selleri;
• Peberrodsblade;
• Ribs- og kirsebærblade;
• Kvist af estragon;
• Sorte peberkorn;
• Hvidløgshoved;
• Varm peber (valgfrit);
• 2 liter filtreret vand;
• 55g s alt;
• 10 gr granuleret sukker.

Metode til at forberede surdejsstarter til vinteren:

Marineret zucchini tilberedt som følger: Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand. Skær agurker fra siden af stilken. Skær zucchini i ringe. Vask grønt, skær persille og dild. Hak persilleroden fint. Hvidløg i skiver.

For at undgå for sure grøntsager kan du ikke tilsætte eddikesyre. Hvordan tilbereder man en s altlage? For at gøre dette skal sukker og s alt fortyndes i kogende vand.

Læg ribs- og kirsebærblade, lidt grønt, persillerod og hvidløg i bunden af gryden eller en anden beholder.Læg derefter grøntsagerne på midten. Læg derefter det resterende grønt, peberfrugt og peberkorn og læg grøntsagerne ud. Når beholderen er fuld, kan du hælde marinaden over grøntsagerne.

Dæk beholderen med et låg eller en klud. Lad zucchinien gære i 4 dage. Efter 4 dage kan grøntsager kommes i glas og sendes i køleskabet.

Ifølge denne opskrift kan zucchini rulles sammen til vinteren. For at gøre dette skal du dræne s altlagen efter 4 dage, si den og kog den. Skyl zucchini og agurker under vand sammen med krydderier, og anret dem derefter i rene glas. Hæld alt med marinade, efter 7 minutter hæld det igen og kog igen. Gentag to gange mere. Derefter kan glassene steriliseres. Når glassene er afkølet, kan de sendes i kælderen.

Anbefalet