Agurkejuice til vinteren: 5 bedste opskrifter derhjemme, høst- og fryseregler

Hvordan tilbereder man juice fra friske agurker til vinteren? Om sommeren er der trods alt sådan en overflod af grøntsager, at du ikke ved, hvad du skal gøre med dem. Du kan presse væsken ud af agurkerne og fryse i fryseren i isterningbakker. Hvis der er mange grøntsager, kan du blande den pressede juice med æble eller tomat, koge op med s alt eller sukker og hælde på glas. Agurkevæske bruges også som marinade i stedet for vand.

Fyndigheder ved fremstilling af agurkejuice til vinteren

Du kan lave lækker og sund juice af agurker til vinteren. Det indeholder en masse vitaminer og mineraler, der forbedrer en persons velbefindende og funktionen af det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganer og nyrer. Isterninger frosset af juice kan bruges til at tørre ansigtet af.

For at forberede en drink til fremtiden skal du tilsætte s alt, sukker, honning, citronsyre og koge den. Du kan ikke tilføje noget og ikke koge saften, men blot fryse væsken i fryseren. Nogle husmødre foretrækker at tilberede en gæret agurkedrik til vinteren.

Før saftdannelse skal skrællen af gamle grøntsager skrælles. Agurker skal ikke være bitre, de skæres i stykker og hakkes i en blender eller foodprocessor. Den resulterende puré sis gennem en sigte eller gaze. Du kan bruge en juicer. Den resterende kage fryses ned i portioner i poser og tilsættes salater om vinteren. I gennemsnit opnås en liter juice fra 2 kilo friske agurker.

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Friske agurker fra haven er velegnede til at lave juice. Drikken tilberedes om sommeren, hvor der ikke er nitrater i grøntsager. Agurker skal være elastiske, store, ikke overmodne, uden skader, rådne.Agurk drink kan fortyndes med tomat eller æblejuice. Alle grøntsager udvalgt til tilberedning af drikken skal være friske, ikke fordærvede, uden tegn på forrådnelse.

Forberedelse af beholdere til starten af høstprocessen

Du skal først forberede beholderen. Hvis drikken fryses til vinteren, så tilberedes isforme. De vaskes, tørres og fyldes med frisklavet juice uden tilsætningsstoffer.

Krukker er ved at blive klargjort til konservering. De vaskes med sodavand, skylles med kogende vand, steriliseres. Ud over krukker har du brug for låg. De bruger bliklåg med nøgle, drejelåg til krukker med gevind og plastiklåg, der er forvarmet i varmt vand.

De bedste måder at lave agurkejuice derhjemme

Der er mange enkle og overkommelige måder, hvorpå alle kan høste agurkejuice til vinteren.Hvis nogen ikke kan lide en frisk drik, kan du tilføje krydderier, juice af andre grøntsager og frugter samt s alt, sukker, honning. Agurkevæske bruges som marinade. Med dens hjælp bliver agurker konserveret til vinteren.

Opskrift på klassisk fingerslikke

Dette er en interessant måde at sylte agurker til vinteren. Grøntsager af enhver størrelse bruges til høst. Store agurker går efter juice, korte er en velsmagende snack. Først opnås en væske ved hjælp af en juicer eller blender.

Hvad du skal bruge for at forberede "Du vil slikke dine fingre" blankt:

agurker - 3 kilogram;
hvidløg - 6-10 fed;
bundt persille og dild;
vegetabilsk olie - 105 milliliter;
eddikesyreopløsning - 95 milliliter;
s alt - 65 gram;
sukker - en halv kop;
sennepsfrø - 2 teskefulde;
allehånde og sort, laurbærblad.

Agurker skæres på langs i 4 dele og derefter på tværs. Sørg for at fjerne enderne fra grøntsagerne. Læg i en stor gryde. Tilsæt hakket grønt, olie, s alt, sukker, hakket hvidløg, eddike, peber, sennep. Alle komponenter blandes og efterlades i 5 timer. Derefter lægges de ud i krukker og hældes med presset agurkesaft.

Dåser med agurker skal pasteuriseres i en gryde med forvarmet vand. 0,5-liters beholdere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters beholdere i 20 minutter. Derefter tages glassene op af gryden og lukkes med låg.

Ingen gæring

For at forberede en agurkedrik til vinteren skal du bruge:

cucumbers - 2 kilogram;
citronsyre - 1 gram;
s alt - 6 gram;
et par ribsblade.

Den pressede drik blandes i en gryde med s alt, citronsyre. Væsken bringes i kog, koges i 5 minutter og hældes i krukker. Luk derefter med låg.

Med æbler

Ingredienser:

cucumbers - 2 kilogram;
æbler - 2 kilogram;
sukker - en halv kop;
et knivspids kanel.

Grøntsager og frugter skrælles, og væsken presses ud. Kom det sammen i en gryde, tilsæt sukker og kanel. Bring herefter i kog og kog i 5 minutter, hvorefter det hældes på glas og rulles sammen med låg.

Agurk-tomatjuice

Ingredienser:

cucumbers - 2 kilogram;
tomater - 3 kilogram;
s alt - 9 gram;
sukker - 21 gram;
citronsyre - 1 gram.

Grøntsager presses til juice. Væsken hældes i en gryde, s altes, og de resterende ingredienser tilsættes. Drikken sættes i brand, bringes i kog, koges i 5 minutter. Hæld i krukker og luk med låg.

krydret agurkejuice

Ingredienser:

agurker - 3 kilogram;
s alt - 15 gram;
en knivspids dildfrø;
en smule peberrodsrod;
et par peberkorn (allehånde og sort);
et knivspids spidskommen.

Grøntsager skal skrælles, passeres gennem en juicer eller hakkes i en blender og presses gennem en sigte. Væsken hældes i en gryde. S alt, krydderier tilsættes drikken, opvarmes til kog, koges i 5 minutter, hældes i krukker. Luk derefter med låg.

Hvordan fryser man agurkejuice?

Agurkejuice kan ikke kun på dåse, men også fryses. Til frysning skal du bruge en frisklavet drik uden konserveringsmidler. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids s alt. Agurker skrælles, hakkes, presses væsken ud og hældes i isforme. Derefter lægges de i fryseren. Agurkevand kan opbevares i fryseren i næsten et år.

Agurk-isterninger kan bruges til læskedrikke eller til skønhedsformål.

Opbevaring

Du kan opbevare dine drikkedunke et køligt sted. I løbetid kan de "skyde". Til opbevaring bruger de en kælder (i en garage eller i et landsted), et uopvarmet spisekammer og et køleskab. En åben drink skal bruges inden for 3 dage.

Optøning

Agurk-isterninger eller hjerter tilsættes alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke. Du kan optø frossen juice ved at hælde koldt vand eller blot hælde et par isfigurer i et glas. Isterninger bør kun optøs ved stuetemperatur.