Juleopskrifter: hvad man skal lave på festbordet med billeder og videoer

Opskrifter forberedt til juleferien skal opfylde visse krav. Der er traditioner, som husmødre observerer fra umindelige tider, de bør ikke brydes. Men du kan diversificere det festlige måltid ved at bruge usædvanlige ingredienser til dette, de vil hjælpe med at ændre smagen af mad. Hvordan overrasker man gæster og fejrer højtiden ved et lækkert bord?

Hvor mange retter skal der på julebordet

Julen fejres i familiekredsen, og det er en tradition, der ikke bør brydes. Der er andre skikke med hensyn til festbordet.Som regel tilbereder værtinderne 12 traditionelle retter, sætter dem på bordet og indkalder familiemedlemmer. Måltidet begynder, når den første stjerne dukker op på himlen. Bibelen opregner 12 apostle, hvilket betyder, at der skal være en halv snes retter på bordet. Dette er en regel, der følges nøje, og maden skal være mager.

Bemærk! Det menes, at juletiden har en "mester og værtinde" - det er kogte retter, der bestemt skal være til stede på det festlige bord. Disse er: uzvar og kutya. De starter måltidet med dem. Religiøse mennesker tror, at hvis julen fejres korrekt, vil det næste år blive vellykket.

12 traditionelle fastelavnsmåltider til jul

Følgende retter tilberedes i henhold til antallet af apostle:

1. I Rusland er det sædvanligt at starte et måltid med kutya, det sættes forrest ved bordet. Andre retter startes efter at alle familiemedlemmer har smagt kutya. Den kan laves af byg, ris eller hvede med honning og rosiner.
2. Uzvar er en tyk kompot lavet af tørrede frugter. Han betragtes som vært for julemåltidet. Det er ikke svært at tilberede sådan en ret, hvis du følger opskriften nøje.
3. Du kan variere julemenuen med bagte æbler - de fungerer som en dessert, deres tilberedning tager ikke meget tid.
4. Da retterne skal være magre, kan du improvisere lidt og lægge en vinaigrette på bordet. Denne salat er velkendt, og dens opskrift er velegnet til både erfarne og uerfarne husmødre.
5. Det er umuligt at forestille sig et bord uden en varm ret, især hvis det er festligt, af denne grund tilbyder vi at glæde gæster og kære med lentenborscht. Den er kogt i grøntsagsbouillon uden kød.
6. Nøgleretten på bordet vil være bagt fisk. Det kan være laks, sockeye laks eller lyserød laks. Du kan bage fisk i ovnen, drysse den med revet ost og pynte med krydderurter.
7. Som forret bør du bruge lavash bagt med grøntsager. Dens forberedelse tager ikke meget tid, det er nok at skære grøntsager (de er valgt efter smag). Derefter pakket ind i pitabrød og sendt i ovnen.
8. Det er værd at servere slik lavet af frugter. Nødder og tørrede frugter knuses, og så laves der slik af den resulterende masse (de danner den af sig selv).
9. Bagte kartofler. En interessant ret, der vil dekorere fastelavnsbordet. Grøntsagen tilberedes i ovnen, du kan supplere med creme fraiche, ost eller bage med avocado.
10. Dumplings med kirsebær. Nævnt i Nikolai Gogols arbejde blev de sat på bordet i historien "Natten før jul". I den klassiske opskrift har dumplings en tynd dej og et flydende fyld.
11. Fyldt kål med champignoner. Hvis du ikke brillerer med kulinariske færdigheder, så kan du lave dovnekålsruller ved at hakke kål, tilsætte champignoner og ris.
12. Varm salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendigt at bruge grønne bønner i tilberedningsprocessen. Dåse vil også fungere. Ris koges som norm alt, andre ingredienser tilsættes: oliven, løg, bønner. Server salaten varm.

Hvad kan serveres ved bordet i juleferien

At tilberede måltider til gæster er ikke svært, det vigtigste er at gøre en lille indsats og indsats. Juleaften kan du ikke kun spise grøntsager og frugter. Det festlige bord bliver pyntet med bagt vildt og en æggetærte. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder dem korrekt, efter hvilken opskrift.

julegås og and

Dette er en russisk ret, du kan bruge ethvert spil til at lave det. Nogle mennesker foretrækker kylling. Andre vælger kalkun. Men lad os tage et kig på den klassiske opskrift:

• spil vasket under rindende vand;
• slagtekroppen er renset for overskydende hud;
• rub med krydderier, tilsæt citronsaft efter smag;
• du kan bruge en blanding af olivenolie, peber og s alt samt hakket hvidløg;
• tilbered and eller gås vil tage omkring 45-60 minutter, bages i ovnen ved 200 grader.

Hvis det tager for lang tid, så skæres skroget op, lægges på en bageplade i dele og bages i ovnen i mindst en halv time.

juleperlehøns

Denne ret er svær at tilberede, men dens smag vil overraske og glæde. Til madlavning har du brug for forskellige ingredienser: græskar, mandariner, citronsaft, perlehøns, rosmarin, krydderier. Tilberedningsmetode:

1. Perlehøns vaskes og renses.
2. Så skoldes kastanjerne med kogende vand og ristes i en pande.
3. Kroppen sendes i ovnen, fyldt med mandariner.
4. På dette tidspunkt skæres græskarret i skiver.
5. Grisen er lavet af citronsaft og sukker.
6. En time senere tages perlehønen ud af ovnen.
7. Fordel græskarret på en bageplade.
8. Dæk skroget med folie, stil det i ovnen i endnu en time ved en temperatur på 160 grader.
9. Hæld derefter den tidligere forberedte glasur over, og tilsæt kastanjer.

Gås i folie

Lad os koge en gås med æbler, det bliver en rigtig borddekoration:

• lav en marinade med hvidløg, appelsinjuice, rosmarin og olivenolie;
• gnid en velvasket gås med det;
• læg skroget i en bagepose, lad det stå i køleskabet natten over;
• skyl æblerne om morgenen, skær dem i skiver, fjern kernerne;
• fyld slagtekroppen med æbler, og send den derefter til ovnen, efter at have pakket den ind med folie.

Julecupcake

Vi foreslår at bruge en færdiglavet blanding til cupcakes. Tørrede frugter vil være fyldet til bagning - de vaskes og hakkes i en blender.Derefter pakket ind i den forberedte dej. Drys toppen af kagen med flormelis. Som yderligere ingredienser anbefales det at bruge: appelsinjuice og -skal, rosmarinkviste.

Jule ringkage

Tilberedt af kylling og æg. En lækker ret, der vil pynte julebordet:

1. Tø butterdej op.
2. Præl løg, gulerødder og hvidløg, hak dem og steg dem på en pande, indtil de er halvstegte.
3. Filetter knuses med en kødhakker og blandes med kogte æg.
4. Fyldet rulles sammen i butterdej og rullen sendes i ovnen.

Du kan danne en ring af dejen, men hak ikke æggene, læg dem hele på dejen.

Julestolen

Den komplekse opskrift på denne søde tærte kræver tilberedning af en gærdej. Dampen indstilles i 2 timer. I 6 timer, mal dette, hæld tørrede frugter med rom, og send dem derefter til et dørslag.

Stollen tilberedes ved 170 grader i ovnen.

Cerro - "Julelog"

Skal lave en kiks. Lav derefter en creme af mælk, vaniljesukker, flormelis og kakaopulver. Rul kiksen til en rulle, fjern papiret, fold det derefter ud, hold i kanterne, smør derefter med fløde, drys med revet chokolade på toppen, rul "bjælken" til en rulle.

Lette julekage-snack

Tilberedt som en åben butterdejstærte. Forretten laves separat - grøntsager og lever steges på pande (laves efter din yndlingsopskrift). Læg derefter det færdiglavede fyld på dejen og bag tærten i ovnen i 30 minutter. Brug dild, krydderurter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med svampe og nødder

Champignoner og nødder steges med løg og gulerødder i en stegepande. Derefter bruges den resulterende blanding som fyld. Anden sendes i ovnen i en time. Dryp med citronsaft eller balsamicoeddike inden servering og bag i yderligere 40 minutter.

Arkhangelsk Kozuly honningkager

Meget interessant delikatesse, som er tilberedt med karamel. Det tilsættes dejen, derefter rulles laget ud og ved hjælp af forme får de den ønskede form. Rådyr er dekoreret med tranebær eller tyttebær. Traditionel honningkagedej efter den klassiske opskrift.

Nødde- og valmuefrørulle

Opskriften er enkel. Dejen tages puff, den skal rulles i et lag, før det blandes valmuefrø med valnødder eller andre nødder. Fordel fyldet jævnt, drej dejen. Smør med æggehvide, send til ovnen. Du kan bruge honning i processen med at forberede fyldet. Drys pulver på toppen af rullen. Duften af bagning vil tilføje kanel eller vanilje.

Fisk med ingefærsauce

Vi tilbyder at hakke ingefærroden, bland den med citronsaft, timian. Riv fisken med denne blanding (enhver vil gøre). Læg løgringene og sæt i ovnen i 40 minutter. Pynt derefter fadet med kviste af grønt og server.

Fyldte auberginer i ovnen

Forbered en blanding af hvidløg og olivenolie, gnid aubergine skåret på langs med den. Grøntsager steges på pande, indtil de er halvt kogte. Derefter sendes de i ovnen i 10-15 minutter. Forretten vil være meget krydret.

Æbler bagt med honning og nødder

Æbler bages i ovnen, hvorefter honning og nødder påføres dem som en glasur. Du kan bruge en anden opskrift. Ind i de skrællede frugter lægges en blanding af honning og hakkede nødder. Æbler bages i ovnen, indtil de er gennemstegte, 10-15 minutter er nok.

krydret græskar

En enestående opskrift, der involverer at rense en grøntsag fra frø og indre indhold. Du kan skære græskarret eller bage det helt. Hvis du vælger den første mulighed, så smelt honningen og hæld over grøntsagsskiverne. Du kan bruge karamel.

Når du beslutter dig for at overraske dine gæster, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Krydderier og urter vil hjælpe med at diversificere bordet, give retter en ny smag, overraske med aroma.

Anbefalet